Laks

Den er saltet og røkt ved lav temperatur, så den er ikke varmebehandlet som stekt eller kokt laks. Den spises vanligvis rett fra pakken.

Legg skivene på rugbrød eller knekkebrød med pepperrotkrem, dill eller litt sitron. Den passer også på blinis og i smørbrød med eggerøre.

Ja. Vend den inn i pastaen helt til slutt, etter at pannen er tatt av varmen; da blir den varm uten å bli tørr og seig. Den er også god i omelett, tilsatt mot slutten av stekingen.

Oppbevar den tildekket i kjøleskapet og spis den innen et par dager etter åpning. Følg en kortere frist dersom pakken angir det.

Ja, frys den helst mens pakken fortsatt er uåpnet, eller pakk skivene godt og tett hvis den er åpnet. Tin den langsomt i kjøleskapet, og bruk den kort tid etter tining.

Kaldrøkt laks er fast og skåret i tynne skiver, mens varmrøkt laks er varmebehandlet og flaker seg lettere. Bruk kaldrøkt laks på brød og i kalde retter; varmrøkt laks passer godt i salater og varme middagsretter.

Ja, den er vanligvis klar til å spises. Hold den kald fram til servering, og ikke la den stå lenge i romtemperatur.