Vit hva du har på tallerkenen
Torsk
Kalorier og næringsinnhold
dampet
Næringsinnhold
Per 100 g% av dagsbehov- Kalorier 106 kcal —
- Protein 25 g 49%
- Fett 1 g 1%
- Mettet fett 0,2 g 1%
- Fiber 0 g 0%
- Natrium 65 mg 3%
Vitaminer og mineraler
Per 100 g% av dagsbehovVitaminer
- Vitamin A 2 µg 0%
- Vitamin C 0 mg 0%
- Vitamin D 0 µg 0%
- Vitamin K 0 µg 0%
- Tiamin (B1) 0,03 mg 2%
- Riboflavin (B2) 0,04 mg 3%
- Niacin (B3) 1,6 mg 10%
- Pantotensyre (B5) 0,23 mg 5%
- Vitamin B6 0,19 mg 11%
- Folat (B9) 13 µg 3%
- Vitamin B12 2 µg 83%
Mineraler
- Kalsium 10 mg 1%
- Jern 0,1 mg 1%
- Magnesium 21 mg 5%
- Fosfor 240 mg 19%
- Kalium 360 mg 8%
- Sink 0,5 mg 5%
- Kobber 0,02 mg 2%
- Mangan 0,01 mg 0%
- Selen 29,1 µg 53%
- Jod 110 µg 73%
Kalorier per porsjon
| Porsjon | Vekt | Kalorier | Protein | Karbo | Fett |
|---|---|---|---|---|---|
| 100 g | 100 g | 106 | 25 g | – | 1 g |
| 50 g | 50 g | 53 | 12 g | – | 0,5 g |
| 150 g | 150 g | 159 | 37 g | – | 1,4 g |
| 200 g | 200 g | 212 | 49 g | – | 1,9 g |
| 250 g | 250 g | 265 | 61 g | – | 2,4 g |
Lignende matvarer
- Saltet torsksaltet, kokt i vann113 kcal / 100 g
- Atlantisk torsktilberedt, tørr varme105 kcal / 100 g
- Røkt torskkokt95 kcal / 100 g
- Torsk eller hakekokt107 kcal / 100 g
- Koljedampet89 kcal / 100 g
- Torskefiletstekt, småkokt118 kcal / 100 g
- Alaskaseidampet120 kcal / 100 g
- Ørreddampet99 kcal / 100 g
- Hvitlingdampet98 kcal / 100 g
- Torskeleverboks, avrent433 kcal / 100 g
Spørsmål om Torsk
Hvordan steker du torsk uten at den faller fra hverandre?
Tørk fileten godt, krydre den og stek i smør eller olje på middels varme i omtrent 3–4 minutter på hver side, avhengig av tykkelsen. Snu den først når undersiden har fått stekeskorpe, og løft den med en bred stekespade.
Hvor lenge skal torsk stå i ovnen?
Stek torskefileter ved 200 °C i omtrent 10–15 minutter, avhengig av tykkelsen. Den er ferdig når kjøttet er ugjennomsiktig og flaker seg lett; et steketermometer bør vise 63 °C i den tykkeste delen.
Hvor mye torsk beregner du per person?
Beregn omtrent 150–200 g rå torskefilet per voksen når fisken er hovedrett. Til fiskesuppe eller gryte kan du bruke mindre per person, siden retten også inneholder andre mettende ingredienser.
Hvordan oppbevarer du fersk torsk?
Oppbevar torsk kaldt, helst ved 0–4 °C, og bruk den innen ett døgn etter kjøpet. Skal den ligge lenger, pakk den godt og frys den; tin den langsomt i kjøleskapet.
Hva passer godt til torsk?
Torsk passer godt med poteter, gulrøtter, erter og smørsaus, og brukes blant annet i bacalao, fiskesuppe og fish and chips. Syrlige smaker som sitron eller eddik frisker opp den milde fisken.
Hva er forskjellen på torsk og kolje?
Begge er milde, hvite fisker, men kolje har fastere kjøtt og litt mer jod: 260 µg per 100 g mot 110 µg i torsk. De kan ofte brukes om hverandre i supper og ovnsretter.
Er salt torsk det samme som fersk torsk?
Nei. Salt torsk er konservert med salt og må vanligvis vannes ut før bruk; skift vann flere ganger og følg anvisningen for utvanning. Den har 2320 mg natrium per 100 g, mot 65 mg i torsk.
Er torsk rik på jod?
Ja, torsk er rik på jod: en porsjon på 150 g gir 165 µg. Jodinnholdet er høyt sammenlignet med mange andre matvarer.
Kilde: ANSES–Ciqual (France) 26025 · per 100 g · karbohydrat etter EU-merking, fiber ikke inkludert
