Vit hva du har på tallerkenen
Storfekarbonade
Kalorier og næringsinnhold
93% mager / 7% fett, tilberedt, stekt
Næringsinnhold
Per 100 g% av dagsbehov- Kalorier 193 kcal —
- Protein 26 g 52%
- Karbohydrat 0 g 0%
- Fett 8,9 g 11%
- Mettet fett 3,7 g 18%
- Fiber 0 g 0%
- Sukkerarter 0 g —
- Natrium 66 mg 3%
- Kolesterol 88 mg 29%
Vitaminer og mineraler
Per 100 g% av dagsbehovVitaminer
- Vitamin A 3 µg 0%
- Vitamin C 0 mg 0%
- Vitamin D 0 µg 0%
- Vitamin E 0,12 mg 1%
- Vitamin K 1,2 µg 1%
- Tiamin (B1) 0,04 mg 4%
- Riboflavin (B2) 0,18 mg 14%
- Niacin (B3) 5,8 mg 36%
- Pantotensyre (B5) 0,66 mg 13%
- Vitamin B6 0,41 mg 24%
- Folat (B9) 7 µg 2%
- Vitamin B12 2,5 µg 105%
- Kolin 84,8 mg 15%
Mineraler
- Kalsium 9 mg 1%
- Jern 2,8 mg 15%
- Magnesium 22 mg 5%
- Fosfor 205 mg 16%
- Kalium 342 mg 7%
- Sink 6,4 mg 58%
- Kobber 0,09 mg 10%
- Mangan 0,01 mg 1%
- Selen 21,5 µg 39%
Kalorier per porsjon
| Porsjon | Vekt | Kalorier | Protein | Karbo | Fett |
|---|---|---|---|---|---|
| 100 g | 100 g | 193 | 26 g | 0 g | 8,9 g |
| 1 porsjon | 85 g | 164 | 22 g | 0 g | 7,6 g |
| 2 porsjoner | 170 g | 328 | 45 g | 0 g | 15 g |
| ½ porsjon | 42,5 g | 82 | 11 g | 0 g | 3,8 g |
| 3 porsjoner | 255 g | 492 | 67 g | 0 g | 23 g |
| 4 porsjoner | 340 g | 656 | 89 g | 0 g | 30 g |
| 50 g | 50 g | 97 | 13 g | 0 g | 4,5 g |
| 150 g | 150 g | 290 | 39 g | 0 g | 13 g |
| 200 g | 200 g | 386 | 52 g | 0 g | 18 g |
| 250 g | 250 g | 483 | 66 g | 0 g | 22 g |
Lignende matvarer
- Storfekjøttkaker97% mager / 3% fett, kaka, tilberedt, stekt i ovn153 kcal / 100 g
- Oksekarbonade95% mager / 5% fett, karbonade, tilberedt, stekt174 kcal / 100 g
- Kjøttdeigkarbonaderfrossen, tilberedt, stekt (broiled)295 kcal / 100 g
- Kjøttdeigkarbonadeekstra mager, stekt i panne220 kcal / 100 g
- Kvernet kalkunburger93% mager, 7% fett, grillstekt207 kcal / 100 g
- Kjøttdeig av storfe93 % magert kjøtt / 7 % fett, rå152 kcal / 100 g
- Karbonade av storfemedium, stekt i panne278 kcal / 100 g
- Kjøttpudding av oksekjøtt93% magert kjøtt / 7% fett, tilberedt, stekt i ovn192 kcal / 100 g
- Kjøttdeig av okse70% magert kjøtt / 30% fett, kjøttpudding, tilberedt, bakt241 kcal / 100 g
- Kvernet oksekjøtt70% magert kjøtt / 30% fett, smuldret, tilberedt, pan-brunet270 kcal / 100 g
Spørsmål om Storfekarbonade
Hvordan steker du storfekarbonade så den blir saftig?
Form karbonaden uten å presse kjøttet hardt sammen, og stek den i varm panne med litt olje eller smør i omtrent 3–4 minutter på hver side, avhengig av tykkelsen. Bruk gjerne steketermometer: midten skal nå 70 °C.
Hva er godt å servere til storfekarbonade?
Stekt løk, kokte poteter og brun saus er klassisk tilbehør. Du kan også legge karbonaden på brød med speilegg, eller servere den med potetmos og ertestuing.
Hvordan oppbevarer du rå storfekarbonade?
Oppbevar den tildekket i kjøleskap, helst på den kaldeste hyllen, og bruk den innen 1–2 dager. Skal den ligge lenger, frys den godt innpakket; tin den i kjøleskapet før steking.
Kan du spise storfekarbonade rå eller lite stekt?
Nei, storfekarbonade er laget av kvernet kjøtt, der bakterier fra overflaten kan bli blandet inn i hele karbonaden. Stek den helt gjennom til midten når 70 °C.
Hva er forskjellen på storfekarbonade og kjøttkaker?
Storfekarbonade lages vanligvis av kvernet storfekjøtt med enkel krydring og formes som en flat skive. Kjøttkaker er ofte rundere og kan røres med melk, mel eller potetmel, så konsistensen blir mykere.
Hvor mye protein er det i en vanlig storfekarbonade?
En karbonade på omtrent 85 g gir 26 g protein per 100 g; mengden i selve karbonaden er derfor litt lavere enn tallet per 100 g.
Hvordan skiller storfekarbonade seg fra hamburger av storfekjøtt?
Storfekarbonade har 8,9 g fett per 100 g, mens hamburger av storfekjøtt har 18,7 g. Hamburgeren er dermed fetere, selv om begge består hovedsakelig av storfekjøtt.
Kilde: USDA FoodData Central 174752 · per 100 g · karbohydrat etter EU-merking, fiber ikke inkludert
