Vit hva du har på tallerkenen
kvernet kalkun
Kalorier og næringsinnhold
93% mager, 7% fett, rå
Næringsinnhold
Per 100 g% av dagsbehov- Kalorier 150 kcal —
- Protein 19 g 37%
- Karbohydrat 0 g 0%
- Fett 8,3 g 11%
- Mettet fett 2,2 g 11%
- Fiber 0 g 0%
- Sukkerarter 0 g —
- Natrium 69 mg 3%
- Kolesterol 74 mg 25%
Vitaminer og mineraler
Per 100 g% av dagsbehovVitaminer
- Vitamin A 22 µg 2%
- Vitamin C 0 mg 0%
- Vitamin D 0,4 µg 2%
- Vitamin E 0,11 mg 1%
- Vitamin K 0 µg 0%
- Tiamin (B1) 0,07 mg 6%
- Riboflavin (B2) 0,19 mg 14%
- Niacin (B3) 5,4 mg 34%
- Pantotensyre (B5) 1 mg 20%
- Vitamin B6 0,35 mg 21%
- Folat (B9) 7 µg 2%
- Vitamin B12 1,2 µg 50%
- Kolin 53 mg 10%
Mineraler
- Kalsium 21 mg 2%
- Jern 1,2 mg 7%
- Magnesium 21 mg 5%
- Fosfor 193 mg 15%
- Kalium 213 mg 5%
- Sink 2,5 mg 23%
- Kobber 0,11 mg 12%
- Mangan 0,01 mg 0%
- Selen 19 µg 35%
Kalorier per porsjon
| Porsjon | Vekt | Kalorier | Protein | Karbo | Fett |
|---|---|---|---|---|---|
| 100 g | 100 g | 150 | 19 g | 0 g | 8,3 g |
| 1 porsjon | 113 g | 170 | 21 g | 0 g | 9,4 g |
| 2 porsjoner | 226 g | 339 | 42 g | 0 g | 19 g |
| ½ porsjon | 56,5 g | 85 | 11 g | 0 g | 4,7 g |
| 3 porsjoner | 339 g | 509 | 64 g | 0 g | 28 g |
| 4 porsjoner | 452 g | 678 | 85 g | 0 g | 38 g |
| 50 g | 50 g | 75 | 9,4 g | 0 g | 4,2 g |
| 150 g | 150 g | 225 | 28 g | 0 g | 13 g |
| 200 g | 200 g | 300 | 38 g | 0 g | 17 g |
| 250 g | 250 g | 375 | 47 g | 0 g | 21 g |
Lignende matvarer
- Kvernet kalkun-karbonader85% mager, 15% fett, grillstekt249 kcal / 100 g
- Kvernet kalkunburger93% mager, 7% fett, grillstekt207 kcal / 100 g
- Kjøttdeig av storfe93 % magert kjøtt / 7 % fett, rå152 kcal / 100 g
- Kvernet kyllingkjøttrå143 kcal / 100 g
- Kalkunkjøttdeigrå148 kcal / 100 g
- Storfekjøttdeig97% mager / 3% fett, rå121 kcal / 100 g
- Kjøttdeig90% magert kjøtt / 10% fett, rå176 kcal / 100 g
- Kyllingkjøttdeig8 % fett, rå145 kcal / 100 g
- Kalkunkjøttalle klasser, rå116 kcal / 100 g
- Kalkunmagert kjøtt, fett og skinn, ovnsstekt186 kcal / 100 g
Spørsmål om kvernet kalkun
Hvordan steker du kvernet kalkun uten at den blir tørr?
Varm litt olje i en stekepanne på middels høy varme, og stek kjøttet i små porsjoner mens du bryter det opp. Rør til det er gjennomstekt, og ta det av varmen så snart det ikke er rosa; kalkun bør nå 75 °C i midten.
Kan du bruke kvernet kalkun i stedet for kjøttdeig?
Ja, bruk samme mengde i taco, pastasaus, chili eller lasagne. Kvernet kalkun smaker mildere, så brun den godt og krydre gjerne med spisskummen, paprika, hvitløk eller oregano.
Hvordan lager du saftige burgere av kvernet kalkun?
Bland kjøttet forsiktig med salt og krydder, og form burgere uten å presse dem hardt sammen. Stek dem på middels varme til midten når 75 °C; et steketermometer er sikrere enn å bedømme fargen.
Hvordan oppbevarer du kvernet kalkun?
Oppbevar den kaldt i kjøleskapet og bruk den innen én til to dager etter kjøp. Skal du vente lenger, frys den i en tett pakke; tin den i kjøleskapet, ikke på kjøkkenbenken.
Kan du fryse kvernet kalkun etter at pakken er åpnet?
Ja. Pakk kjøttet lufttett i porsjoner, press ut mest mulig luft og skriv dato på pakken; bruk det helst innen tre til fire måneder for best kvalitet.
Hva kan du lage med kvernet kalkun?
Den passer i kjøttboller, fylte paprika, taco, dumplings og pastasaus. Bland inn revet løk eller litt brødsmuler og egg til kjøttboller, så holder farsen bedre sammen.
Er kvernet kalkun magrere enn kvernet kylling?
I disse næringsverdiene har kvernet kylling 150 kcal per 100 g, mot 150 kcal for kvernet kalkun. Fettinnholdet er også nokså likt: 8,3 g i kalkun mot 8,1 g i kylling.
Hvilke næringsstoffer skiller seg ut i kvernet kalkun?
En porsjon på 85 g gir 16 g protein. Kvernet kalkun er også en kilde til selen, niacin, pantotensyre, vitamin B6 og vitamin B12.
Kilde: USDA FoodData Central 172850 · per 100 g · karbohydrat etter EU-merking, fiber ikke inkludert
