Kyllingkjøttdeig

Stek den i en varm panne med litt olje, og bryt den opp med stekespade. Små smuler blir vanligvis gjennomstekte på 6–8 minutter; bruk gjerne steketermometer og sørg for at kjernen når 75 °C.

Kyllingkjøttdeig er magerere enn mange typer kjøttdeig, så ikke stek den lenge etter at den er gjennomstekt. Ha i litt olje, løk eller saus, og rør inn kjøttdeigen først når panna er varm.

Ja. Stek den med løk, og vend inn tacokrydder og en liten skvett vann mot slutten, så krydderet fordeler seg uten at kjøttet tørker ut. Den passer også i lasagne, pastasaus, kjøttboller og fylte paprika.

Hakket kalkun passer godt i de fleste av de samme rettene og er magrere: 112 kcal og 1,95 g fett per 100 g, mot 145 kcal og 8,1 g fett i kyllingkjøttdeig. Kjøttdeig av svin gir en fyldigere smak.

Oppbevar den kjølig i originalemballasjen, og bruk den innen datoen på pakken. Frys den gjerne i porsjoner hvis du ikke skal bruke den snart; tin den i kjøleskap, ikke på kjøkkenbenken.

Navnene brukes ofte om produkter av malt kylling, men næringsinnholdet kan være forskjellig: kvernet kylling er oppført med 189 kcal og 10,9 g fett per 100 g, mot 145 kcal og 8,1 g fett i kyllingkjøttdeig. Se også etter om produktet inneholder salt eller andre ingredienser.

Nei. Rå kylling kan inneholde bakterier; gjennomstek kjøttdeigen til kjernen holder 75 °C, og vask hender, kniv og fjøl etter kontakt med rått kjøtt.

En porsjon rå kyllingkjøttdeig til middag er ofte rundt 125–150 g per person, avhengig av hvor mye tilbehør retten har. Det gir 27 g protein i en porsjon på 150 g.