Vit hva du har på tallerkenen
Kalkunkråse
Kalorier og næringsinnhold
alle klasser, rå
Næringsinnhold
Per 100 g% av dagsbehov- Kalorier 111 kcal —
- Protein 19 g 38%
- Karbohydrat 0 g 0%
- Fett 3,4 g 4%
- Mettet fett 0,9 g 5%
- Fiber 0 g 0%
- Sukkerarter 0 g —
- Natrium 147 mg 6%
- Kolesterol 271 mg 90%
Vitaminer og mineraler
Per 100 g% av dagsbehovVitaminer
- Vitamin A 46 µg 5%
- Vitamin C 6,2 mg 7%
- Vitamin D 0,5 µg 3%
- Vitamin E 0,22 mg 1%
- Vitamin K 0 µg 0%
- Tiamin (B1) 0,06 mg 5%
- Riboflavin (B2) 0,33 mg 25%
- Niacin (B3) 6,2 mg 39%
- Pantotensyre (B5) 0,91 mg 18%
- Vitamin B6 0,2 mg 12%
- Folat (B9) 6 µg 2%
- Vitamin B12 3,6 µg 150%
- Kolin 89,7 mg 16%
Mineraler
- Kalsium 16 mg 1%
- Jern 2,8 mg 15%
- Magnesium 19 mg 5%
- Fosfor 164 mg 13%
- Kalium 185 mg 4%
- Sink 3 mg 28%
- Kobber 0,22 mg 24%
- Mangan 0,09 mg 4%
- Selen 28,8 µg 52%
Kalorier per porsjon
| Porsjon | Vekt | Kalorier | Protein | Karbo | Fett |
|---|---|---|---|---|---|
| 100 g | 100 g | 111 | 19 g | 0 g | 3,4 g |
| 1 porsjon | 113 g | 125 | 21 g | 0 g | 3,8 g |
| 2 porsjoner | 226 g | 251 | 43 g | 0 g | 7,6 g |
| ½ porsjon | 56,5 g | 63 | 11 g | 0 g | 1,9 g |
| 3 porsjoner | 339 g | 376 | 64 g | 0 g | 11 g |
| 4 porsjoner | 452 g | 502 | 85 g | 0 g | 15 g |
| 50 g | 50 g | 56 | 9,4 g | 0 g | 1,7 g |
| 150 g | 150 g | 167 | 28 g | 0 g | 5,1 g |
| 200 g | 200 g | 222 | 38 g | 0 g | 6,7 g |
| 250 g | 250 g | 278 | 47 g | 0 g | 8,4 g |
Lignende matvarer
- Kyllingkråsalle klasser, rå94 kcal / 100 g
- Kalkuninmatalle klasser, rå124 kcal / 100 g
- Kalkuninnmathel, rå124 kcal / 100 g
- Kalkunleveralle klasser, rå128 kcal / 100 g
- Kalkanhjertealle klasser, rå140 kcal / 100 g
- Kalkunkjøttalle klasser, rå116 kcal / 100 g
- Kalkuneinvolverekokt192 kcal / 100 g
- Kyllingeinvolvererå142 kcal / 100 g
- Kyllingemagerå82 kcal / 100 g
- Kalkunkjøtt og -skinnalle klasser, rå143 kcal / 100 g
Spørsmål om Kalkunkråse
Hvordan gjør du kalkunkråse mør?
Skyll den, skjær bort seige hinner og eventuelle rester av gul innermembran, og la den småkoke i lettsaltet vann eller kraft i omtrent 1½–2½ time. Den er klar når en kniv går lett gjennom; skjær den deretter i skiver eller biter.
Kan du steke kalkunkråse rett i panna?
Det går, men den blir ofte seig hvis du steker den rå. Småkoke den først til mør, tørk bitene godt og brun dem raskt i varm panne for sprø kanter.
Hva kan du lage med kalkunkråse?
Bruk den i gryter, suppe eller saus, eller server brunede skiver med løk og potetmos. Den passer også i kraftig innmatfyll; kok den mør først og skjær den smått.
Hva kan du bruke i stedet for kalkunkråse?
Kyllingkrås er den nærmeste erstatningen og kan tilberedes på samme måte, men er ofte mindre. Kalkunkjøtt kan brukes i gryter, men mangler den faste, seige teksturen fra kråsen.
Hvordan oppbevarer du rå kalkunkråse?
Oppbevar den tildekket i kjøleskap og bruk den innen et par dager. Skal den ligge lenger, frys den godt innpakket; tin den i kjøleskapet før tilberedning.
Hvordan vet du at kalkunkråse er ferdig kokt?
Den skal være mør, ikke bare gjennomvarm: prøv med en spiss kniv eller smak på en bit. Ved steking eller oppvarming av ferdigkokte biter bør kjernen nå 75 °C.
Er kalkunkråse og kyllingkrås det samme?
Begge er kraftige, muskuløse deler av fuglens fordøyelsessystem som maler maten, men kalkunkråse er vanligvis større. Kyllingkrås har 94 kcal og 17,7 g protein per 100 g, mot 111 kcal og 19 g protein i kalkunkråse.
Kilde: USDA FoodData Central 171085 · per 100 g · karbohydrat etter EU-merking, fiber ikke inkludert
