Vit hva du har på tallerkenen

Kyllingkrås

Kalorier og næringsinnhold

alle klasser, rå

kalorierkcal per 100 g

Protein18 g

Karbo0 g

Fett2,1 g

Prosent av kaloriene

Næringsinnhold

Per 100 g% av dagsbehov

Kalorier 94 kcal —
Protein 18 g 35%
Karbohydrat 0 g 0%
Fett 2,1 g 3%
Mettet fett 0,5 g 3%
Fiber 0 g 0%
Sukkerarter 0 g —
Natrium 69 mg 3%
Kolesterol 240 mg 80%

Vitaminer og mineraler

Per 100 g% av dagsbehov

Vitaminer

Vitamin A 19 µg 2%
Vitamin C 3,7 mg 4%
Vitamin E 0,33 mg 2%
Vitamin K 0 µg 0%
Tiamin (B1) 0,03 mg 2%
Riboflavin (B2) 0,23 mg 18%
Niacin (B3) 3,7 mg 23%
Pantotensyre (B5) 0,63 mg 13%
Vitamin B6 0,11 mg 7%
Folat (B9) 5 µg 1%
Vitamin B12 1,2 µg 50%

Mineraler

Kalsium 11 mg 1%
Jern 2,5 mg 14%
Magnesium 15 mg 4%
Fosfor 148 mg 12%
Kalium 237 mg 5%
Sink 2,7 mg 25%
Kobber 0,12 mg 13%
Mangan 0,06 mg 2%
Selen 25,5 µg 46%

Kalorier per porsjon

Porsjon	Vekt	Kalorier	Protein	Fett
100 g	100 g	94	18 g	2,1 g
1 porsjon	113 g	106	20 g	2,3 g
2 porsjoner	226 g	212	40 g	4,7 g
½ porsjon	56,5 g	53	10 g	1,2 g
3 porsjoner	339 g	319	60 g	7 g
4 porsjoner	452 g	425	80 g	9,3 g
50 g	50 g	47	8,8 g	1 g
150 g	150 g	141	27 g	3,1 g
200 g	200 g	188	35 g	4,1 g
250 g	250 g	235	44 g	5,2 g

Lignende matvarer

Spørsmål om Kyllingkrås

Hvordan tilbereder du kyllingkrås så den blir mør?

Skyll og rens kråsene, og la dem småkoke i lettsaltet vann eller kraft i omtrent 1½–2 timer, til de er møre. Skjær dem i skiver og stek dem raskt i smør for en brunet overflate.

Kan du steke kyllingkrås uten å koke den først?

Det går, men kråsen er seig og blir sjelden mør av en kort steking. Bruner du den først, må du likevel la den trekke under lokk med litt væske til den er mør.

Hvordan vet du at kyllingkrås er ferdig kokt?

Den skal være gjennomvarm og lett å skjære i; prøv med en gaffel etter omtrent 1½ time, og kok videre hvis den fortsatt er hard eller seig. Oppbevar rå krås kaldt, og bruk den raskt etter åpning.

Hvordan renser du kyllingkrås før tilberedning?

Skyll kråsene i kaldt vann og skjær bort eventuelle hinner, sener og gulaktige rester. Del store kråser i to hvis du vil korte ned koketiden.

Hvilke retter passer kyllingkrås i?

Bruk mørkokt krås i gryter, supper og frikassé, eller skjær den i skiver og stek den med løk og krydder. Den passer godt med poteter, ris og en syrlig saus.

Kan du bytte kyllingkrås med kyllinghjerte?

Ja, men kyllinghjerte er mykere og mer fett enn kyllingkrås: det har 153 kcal og 9,33 g fett per 100 g, mot 94 kcal og 2,1 g fett i kyllingkrås. Hjertene trenger vanligvis ikke like lang småkoking.

Hva er kyllingkrås egentlig?

Kråsen er en muskuløs del av fuglens fordøyelsessystem som maler maten; den er ikke det samme som leveren eller hjertet. Derfor er den fast og trenger langsom tilberedning for å bli mør.

Hvor lenge holder tilberedt kyllingkrås seg i kjøleskapet?

Legg den i en tett beholder og kjøl den ned innen et par timer; bruk den innen 3–4 dager. Du kan også fryse den i porsjoner og tine den i kjøleskapet.

Kilde: USDA FoodData Central 171456 · per 100 g · karbohydrat etter EU-merking, fiber ikke inkludert