Vit hva du har på tallerkenen

Kalkunbryst

Kalorier og næringsinnhold

hel, rå

114

kalorierkcal per 100 g

Protein24 g

Karbo0,1 g

Fett1,5 g

Prosent av kaloriene

Næringsinnhold

Per 100 g% av dagsbehov

Kalorier 114 kcal —
Protein 24 g 47%
Karbohydrat 0,1 g 0%
Fett 1,5 g 2%
Mettet fett 0,3 g 1%
Fiber 0 g 0%
Sukkerarter 0,1 g —
Natrium 113 mg 5%
Kolesterol 57 mg 19%

Vitaminer og mineraler

Per 100 g% av dagsbehov

Vitaminer

Vitamin A 6 µg 1%
Vitamin C 0 mg 0%
Vitamin D 0,1 µg 1%
Vitamin E 0,06 mg 0%
Vitamin K 0 µg 0%
Tiamin (B1) 0,04 mg 4%
Riboflavin (B2) 0,15 mg 11%
Niacin (B3) 9,9 mg 62%
Pantotensyre (B5) 0,78 mg 16%
Vitamin B6 0,81 mg 48%
Folat (B9) 7 µg 2%
Vitamin B12 0,63 µg 26%
Kolin 61,3 mg 11%

Mineraler

Kalsium 11 mg 1%
Jern 0,73 mg 4%
Magnesium 28 mg 7%
Fosfor 201 mg 16%
Kalium 242 mg 5%
Sink 1,3 mg 12%
Kobber 0,07 mg 8%
Mangan 0,01 mg 0%
Selen 22,7 µg 41%

Kalorier per porsjon

Porsjon	Vekt	Kalorier	Protein	Karbo	Fett
100 g	100 g	114	24 g	0,1 g	1,5 g
1 porsjon	113 g	129	27 g	0,2 g	1,7 g
2 porsjoner	226 g	258	54 g	0,3 g	3,3 g
½ porsjon	56,5 g	64	13 g	0,1 g	0,8 g
3 porsjoner	339 g	386	80 g	0,5 g	5 g
4 porsjoner	452 g	515	107 g	0,6 g	6,7 g
50 g	50 g	57	12 g	0,1 g	0,7 g
150 g	150 g	171	36 g	0,2 g	2,2 g
200 g	200 g	228	47 g	0,3 g	3 g
250 g	250 g	285	59 g	0,4 g	3,7 g

Lignende matvarer

Spørsmål om Kalkunbryst

Hvor stor porsjon kalkunbryst er vanlig?

Et stykke på rundt 110 g er en praktisk porsjon; det gir 26 g protein. Skjær rått kjøtt i jevne biter hvis du skal bruke det i gryte eller wok.

Hvordan steker du kalkunbryst så det ikke blir tørt?

Brun brystet raskt i panne, og stek det videre på lav varme eller i ovn til kjernetemperaturen er 75 °C. La kjøttet hvile i omtrent 5 minutter før du skjærer det på tvers av fibrene.

Hvor lenge skal kalkunbryst stekes i ovnen?

Stek et helt bryst ved 180 °C, og begynn å kontrollere kjernetemperaturen etter omtrent 30 minutter; steketiden avhenger av tykkelsen. Ta det ut når den tykkeste delen når 75 °C, og la det hvile før servering.

Hvordan oppbevarer du rått kalkunbryst?

Oppbevar det tildekket i kjøleskapet og bruk det innen et par dager, eller frys det ned hvis du ikke skal lage det snart. Tin frossent kalkunbryst i kjøleskapet, ikke på kjøkkenbenken.

Hva passer godt til kalkunbryst?

Kalkunbryst passer med poteter, rotgrønnsaker og en fyldig saus, men også i salat eller sandwich når det er stekt og avkjølt. Salvie, timian, sitron og hvitløk gir god smak uten å overdøve det milde kjøttet.

Hva er forskjellen på kalkunbryst og kalkunbryst med skinn?

Skinnet gjør kjøttet fetere: kalkunbryst med skinn har 4,29 g fett per 100 g, mot 1,5 g i kalkunbryst. Skinnet blir sprøest hvis du tørker det godt og steker brystet med skinnsiden opp.

Er kalkunbryst en mager kjøttype?

Ja, kalkunbryst har lite fett, med 1,5 g per 100 g, og mye protein, med 24 g per 100 g. Det inneholder også en betydelig mengde selen: 22,7 µg per 100 g.

Kan du spise kalkunbryst rått?

Nei, kalkunbryst bør varmebehandles grundig. Sørg for at den tykkeste delen når 75 °C, og vask hender, kniv og skjærebrett etter kontakt med rått fjørfekjøtt.

Kilde: USDA FoodData Central 171098 · per 100 g · karbohydrat etter EU-merking, fiber ikke inkludert