Vit hva du har på tallerkenen
Fasan
Kalorier og næringsinnhold
kjøtt og skinn, rå
Næringsinnhold
Per 100 g% av dagsbehov- Kalorier 181 kcal —
- Protein 23 g 45%
- Karbohydrat 0 g 0%
- Fett 9,3 g 12%
- Mettet fett 2,7 g 14%
- Fiber 0 g 0%
- Sukkerarter 0 g —
- Natrium 40 mg 2%
- Kolesterol 71 mg 24%
Vitaminer og mineraler
Per 100 g% av dagsbehovVitaminer
- Vitamin A 53 µg 6%
- Vitamin C 5,3 mg 6%
- Vitamin K 0 µg 0%
- Tiamin (B1) 0,07 mg 6%
- Riboflavin (B2) 0,14 mg 11%
- Niacin (B3) 6,4 mg 40%
- Pantotensyre (B5) 0,93 mg 19%
- Vitamin B6 0,66 mg 39%
- Folat (B9) 6 µg 2%
- Vitamin B12 0,77 µg 32%
Mineraler
- Kalsium 12 mg 1%
- Jern 1,2 mg 6%
- Magnesium 20 mg 5%
- Fosfor 214 mg 17%
- Kalium 243 mg 5%
- Sink 0,96 mg 9%
- Kobber 0,07 mg 7%
- Mangan 0,02 mg 1%
- Selen 15,7 µg 29%
- Jod 5 µg 3%
Kalorier per porsjon
| Porsjon | Vekt | Kalorier | Protein | Karbo | Fett |
|---|---|---|---|---|---|
| 100 g | 100 g | 181 | 23 g | 0 g | 9,3 g |
| 1 porsjon | 85 g | 154 | 19 g | 0 g | 7,9 g |
| 2 porsjoner | 170 g | 308 | 39 g | 0 g | 16 g |
| ½ porsjon | 42,5 g | 77 | 9,6 g | 0 g | 3,9 g |
| 3 porsjoner | 255 g | 462 | 58 g | 0 g | 24 g |
| 4 porsjoner | 340 g | 615 | 77 g | 0 g | 32 g |
| 50 g | 50 g | 91 | 11 g | 0 g | 4,6 g |
| 150 g | 150 g | 272 | 34 g | 0 g | 14 g |
| 200 g | 200 g | 362 | 45 g | 0 g | 19 g |
| 250 g | 250 g | 453 | 57 g | 0 g | 23 g |
Lignende matvarer
Spørsmål om Fasan
Hvordan steker du fasan så brystet ikke blir tørt?
Brun bryststykkene raskt i smør eller olje, og stek dem ferdig i ovn på 180 °C. Ta dem ut når kjernetemperaturen er 70–72 °C, og la dem hvile i omtrent 5 minutter; lår trenger lengre tid og tåler langsom tilberedning bedre.
Hvordan tilbereder du hel fasan i ovnen?
Brun fuglen først i en panne, og stek den deretter ved 180 °C. Pensle med smør underveis, og bruk steketermometer: brystet tørker lett ut før lårene er møre, så du kan skjerme brystet med folie mens lårene får mer tid.
Hva passer godt til fasan?
Fasan har mildt viltpreg og passer godt med sopp, einebær, timian, rotgrønnsaker og en saus av kraft eller fløte. Server den gjerne med poteter, epler eller tyttebær; bacon rundt brystet tilfører fett og beskytter kjøttet under steking.
Kan du bruke kylling i stedet for fasan?
Ja, kyllingbryst fungerer i oppskrifter der fasanen skjæres i biter, men smaken blir mildere. Kylling har 173 kcal og 21,5 g protein per 100 g, mot 181 kcal og 23 g protein i fasan.
Hvordan oppbevarer du rå fasan?
Oppbevar rå fasan tildekket i kjøleskap ved høyst 4 °C, helst nederst så kjøttsaft ikke drypper på annen mat, og bruk den innen 1–2 dager. Frys den godt innpakket hvis den skal lagres lenger, og tin den i kjøleskapet.
Hva er forskjellen på fasanbryst og fasankjøtt?
Fasanbryst er det magre bryststykket, mens fasankjøtt kan vise til kjøtt fra flere deler av fuglen. Fasanbryst har 133 kcal og 24,4 g protein per 100 g; fasan har 181 kcal og 23 g protein.
Hvor mye protein er det i fasan?
En porsjon på 85 g gir 19 g protein. Fasan er særlig anvendelig som magert kjøtt i en middag med poteter, grønnsaker og saus.
Hvordan vet du at fasan er ferdigstekt?
Mål i den tykkeste delen av kjøttet uten at termometeret treffer bein. Stek fuglen til brystet når 70–72 °C, og la kjøttet hvile; hvis du foretrekker gjennomstekt fjørfe, stek til 75 °C.
Kilde: Canadian Nutrient File 676 · per 100 g · karbohydrat etter EU-merking, fiber ikke inkludert
