Vit hva du har på tallerkenen
Enokisopp
Kalorier og næringsinnhold
rå
Næringsinnhold
Per 100 g% av dagsbehov- Kalorier 44 kcal —
- Protein 2,6 g 5%
- Karbohydrat 5 g 2%
- Fett 0,3 g 0%
- Mettet fett 0 g 0%
- Fiber 2,7 g 10%
- Sukkerarter 0,2 g —
- Natrium 3 mg 0%
- Kolesterol 0 mg 0%
Vitaminer og mineraler
Per 100 g% av dagsbehovVitaminer
- Vitamin A 0 µg 0%
- Vitamin C 0 mg 0%
- Vitamin D 0,1 µg 1%
- Tiamin (B1) 0,18 mg 15%
- Riboflavin (B2) 0,16 mg 12%
- Niacin (B3) 5,9 mg 37%
- Pantotensyre (B5) 1,4 mg 27%
- Vitamin B6 0,08 mg 5%
- Folat (B9) 48 µg 12%
- Vitamin B12 0 µg 0%
- Kolin 47,7 mg 9%
Mineraler
- Kalsium 1 mg 0%
- Jern 1,1 mg 6%
- Magnesium 16 mg 4%
- Fosfor 109 mg 9%
- Kalium 368 mg 8%
- Sink 0,61 mg 6%
- Kobber 0,09 mg 10%
- Mangan 0,08 mg 3%
- Selen 2,2 µg 4%
Kalorier per porsjon
| Porsjon | Vekt | Kalorier | Protein | Karbo | Fett |
|---|---|---|---|---|---|
| 100 g | 100 g | 44 | 2,6 g | 5 g | 0,3 g |
| 50 g | 50 g | 22 | 1,3 g | 2,5 g | 0,2 g |
| 150 g | 150 g | 66 | 3,8 g | 7,5 g | 0,5 g |
| 200 g | 200 g | 88 | 5,1 g | 10 g | 0,6 g |
| 250 g | 250 g | 110 | 6,4 g | 13 g | 0,8 g |
Lignende matvarer
- Shiitakesopprå34 kcal / 100 g
- Shiitakesopp rårå34 kcal / 100 g
- Maitakesopprå31 kcal / 100 g
- Østersopprå33 kcal / 100 g
- Soppkokt, avrentet28 kcal / 100 g
- Hvit sjampinjongrå22 kcal / 100 g
- Østerssopp rårå33 kcal / 100 g
- Portobellosopprå22 kcal / 100 g
- Morkelrå31 kcal / 100 g
- Kinesisk sopptørket, rå284 kcal / 100 g
Spørsmål om Enokisopp
Må enokisopp varmebehandles?
Ja, varmebehandle den før du spiser den. Stek den i panne i 3–5 minutter, eller la den småkoke i suppe til den er gjennomvarm og mør.
Hvordan renser og kutter du enokisopp?
Skjær av den nederste, sammenvokste rotenden og løsne sopptrådene forsiktig med fingrene. Skyll raskt hvis det trengs, og tørk dem godt; lange tråder kan deles i mindre bunter.
Hvor lenge skal enokisopp stekes?
Stek små bunter i litt olje på middels høy varme i omtrent 3–5 minutter, til de er myke med lett brunede kanter. Unngå å overfylle panna, ellers damper soppen i stedet for å få stekeflate.
Hva passer enokisopp til?
De tynne, sprø sopptrådene passer i ramen, misosuppe, hot pot og wok. Ha dem gjerne i mot slutten av kokingen, så beholder de litt spenst.
Hvordan oppbevarer du enokisopp?
Oppbevar den uåpnet i kjøleskapet, helst i originalemballasjen. Når pakken er åpnet, legg soppen i en papirpose eller pakk den løst i papir, og bruk den snart; fuktig, slimete sopp bør kastes.
Kan du fryse enokisopp?
Ja, men konsistensen blir mykere etter tining. Rens og del soppen i porsjoner, frys den i en lukket pose, og ha den rett fra fryseren i suppe eller wok uten å tine først.
Hva kan du bruke i stedet for enokisopp?
Til suppe og wok kan du bruke østerssopp eller sjampinjong, men skjær dem i tynne strimler for å etterligne de fine trådene. De blir mer kjøttfulle og har ikke samme sprø, lange fasong.
Hvor mye protein har enokisopp?
En porsjon på 100 g inneholder 2,6 g protein. Som andre sopper bidrar den med noe protein, men er ikke en like konsentrert proteinkilde som belgfrukter.
Kilde: Canadian Nutrient File 2343 · per 100 g · karbohydrat etter EU-merking, fiber ikke inkludert
