Vit hva du har på tallerkenen
Potetmel
Kalorier og næringsinnhold
Næringsinnhold
Per 100 g% av dagsbehov- Kalorier 357 kcal —
- Protein 6,9 g 14%
- Karbohydrat 77 g 28%
- Fett 0,3 g 0%
- Mettet fett 0,1 g 0%
- Fiber 5,9 g 21%
- Sukkerarter 3,5 g —
- Natrium 55 mg 2%
- Kolesterol 0 mg 0%
Vitaminer og mineraler
Per 100 g% av dagsbehovVitaminer
- Vitamin A 0 µg 0%
- Vitamin C 3,8 mg 4%
- Vitamin D 0 µg 0%
- Vitamin E 0,25 mg 2%
- Vitamin K 0 µg 0%
- Tiamin (B1) 0,23 mg 19%
- Riboflavin (B2) 0,05 mg 4%
- Niacin (B3) 3,5 mg 22%
- Pantotensyre (B5) 0,47 mg 9%
- Vitamin B6 0,77 mg 45%
- Folat (B9) 25 µg 6%
- Vitamin B12 0 µg 0%
- Kolin 39,5 mg 7%
Mineraler
- Kalsium 65 mg 5%
- Jern 1,4 mg 8%
- Magnesium 65 mg 15%
- Fosfor 168 mg 13%
- Kalium 1001 mg 21%
- Sink 0,54 mg 5%
- Kobber 0,2 mg 22%
- Mangan 0,31 mg 14%
- Selen 1,1 µg 2%
- Jod 0,25 µg 0%
Kalorier per porsjon
| Porsjon | Vekt | Kalorier | Protein | Karbo | Fett |
|---|---|---|---|---|---|
| 100 g | 100 g | 357 | 6,9 g | 77 g | 0,3 g |
| 1 porsjon | 160 g | 571 | 11 g | 124 g | 0,5 g |
| 2 porsjoner | 320 g | 1142 | 22 g | 247 g | 1,1 g |
| ½ porsjon | 80 g | 286 | 5,5 g | 62 g | 0,3 g |
| 3 porsjoner | 480 g | 1714 | 33 g | 371 g | 1,6 g |
| 4 porsjoner | 640 g | 2285 | 44 g | 494 g | 2,2 g |
| 50 g | 50 g | 179 | 3,5 g | 39 g | 0,2 g |
| 150 g | 150 g | 536 | 10 g | 116 g | 0,5 g |
| 200 g | 200 g | 714 | 14 g | 154 g | 0,7 g |
| 250 g | 250 g | 893 | 17 g | 193 g | 0,9 g |
Lignende matvarer
- Potetmel potetstivelse348 kcal / 100 g
- Søtpotetmelmel364 kcal / 100 g
- Potetstivelsepotetmel338 kcal / 100 g
- Potetpulverinstant, rå320 kcal / 100 g
- Yamemel381 kcal / 100 g
- Potetmos i pulverformav368 kcal / 100 g
- Maniokmelmanioc349 kcal / 100 g
- Potetmos-pulver380 kcal / 100 g
- Mel
- Kassavamelristet, industrielt fremstilt351 kcal / 100 g
Spørsmål om Potetmel
Er potetmel det samme som potetstivelse?
I norsk matlaging brukes potetmel vanligvis om potetstivelse: et fint, hvitt pulver som utvinnes fra poteter. Det er ikke det samme som mel laget av tørkede, malte poteter, som også kan kalles potetmel på engelsk.
Hvordan jevner du saus med potetmel uten klumper?
Rør potetmelet ut i litt kaldt vann til en jevn blanding, og hell den i den varme sausen mens du rører. Bruk blandingen med en gang; den tykner raskt.
Kan potetmel koke lenge i saus eller suppe?
Nei. Langvarig koking kan gjøre jevningen tynn og seig, så rør inn potetmeljevningen mot slutten og ta gryten av varmen når den har tyknet.
Kan du bruke potetmel i fruktsuppe og rød saus?
Ja, potetmel passer godt til å jevne fruktsuppe, bærsaus og rød saus. Rør det først ut i kaldt vann, og tilsett litt om gangen til konsistensen blir passe.
Kan potetmel erstatte maisenna?
Som jevning kan du som regel bytte dem omtrent én til én. Potetmel tykner raskt, men tåler dårligere lang koking enn maisenna.
Hvordan bør du oppbevare potetmel?
Oppbevar det tørt og tett lukket, slik at det ikke trekker til seg fukt eller lukt fra andre matvarer. Bruk en helt tørr skje når du tar av det.
Kilde: USDA FoodData Central 168446 · per 100 g · karbohydrat etter EU-merking, fiber ikke inkludert
