Ketahui apa yang ada di piring Anda
Tortilla jagung
Kalori & informasi gizi
siap dipanggang atau digoreng, jagung
Informasi gizi
Per 100 g% AKG- Kalori 218 kcal —
- Protein 5,7 g 11%
- Karbohidrat 38 g 14%
- Lemak 2,9 g 4%
- Lemak jenuh 0,5 g 2%
- Serat 6,3 g 23%
- Gula 0,9 g —
- Natrium 45 mg 2%
- Kolesterol 0 mg 0%
Vitamin & mineral
Per 100 g% AKGVitamin
- Vitamin A 0 µg 0%
- Vitamin C 0 mg 0%
- Vitamin D 0 µg 0%
- Vitamin E 0,28 mg 2%
- Vitamin K 0 µg 0%
- Tiamin (B1) 0,09 mg 8%
- Riboflavin (B2) 0,07 mg 5%
- Niasin (B3) 1,5 mg 9%
- Asam pantotenat (B5) 0,11 mg 2%
- Vitamin B6 0,22 mg 13%
- Folat (B9) 5 µg 1%
- Vitamin B12 0 µg 0%
- Kolin 13,3 mg 2%
Mineral
- Kalsium 81 mg 6%
- Zat besi 1,2 mg 7%
- Magnesium 72 mg 17%
- Fosfor 314 mg 25%
- Kalium 186 mg 4%
- Seng 1,3 mg 12%
- Tembaga 0,15 mg 17%
- Mangan 0,33 mg 14%
- Selenium 6,1 µg 11%
Kalori per porsi
| Porsi | Berat | Kalori | Protein | Karbo | Lemak |
|---|---|---|---|---|---|
| 100 g | 100 g | 218 | 5,7 g | 38 g | 2,9 g |
| 1 porsi | 28,4 g | 62 | 1,6 g | 11 g | 0,8 g |
| 2 porsi | 56,7 g | 124 | 3,2 g | 22 g | 1,6 g |
| ½ porsi | 14,2 g | 31 | 0,8 g | 5,4 g | 0,4 g |
| 3 porsi | 85,1 g | 185 | 4,8 g | 33 g | 2,4 g |
| 4 porsi | 113,4 g | 247 | 6,5 g | 44 g | 3,2 g |
| 50 g | 50 g | 109 | 2,9 g | 19 g | 1,4 g |
| 150 g | 150 g | 327 | 8,6 g | 58 g | 4,3 g |
| 200 g | 200 g | 436 | 11 g | 77 g | 5,7 g |
| 250 g | 250 g | 545 | 14 g | 96 g | 7,1 g |
Makanan serupa
- Wrap tortilla jagungwrap tortilla jagung, untuk diisi316 kcal / 100 g
- Tortila jagungsiap-panggang / goreng, jagung, asin218 kcal / 100 g
- Tortila tepung dan jagungsiap-panggang / goreng, tepung dan jagung276 kcal / 100 g
- Tortilla gandum utuhsiap-panggang / goreng, biji-bijian utuh (gandum utuh)310 kcal / 100 g
- Kulit tostada jagung474 kcal / 100 g
- Tortilla bebas glutensiap-panggang / goreng, bebas gluten (dibuat dengan tepung beras, tapioka, dan tepung kentang)266 kcal / 100 g
- Roti jagungcampuran kering, disiapkan, juga campuran muffin jagung330 kcal / 100 g
- Keripik tortillacamilan, rendah lemak, dipanggang tanpa lemak448 kcal / 100 g
- Kue jagungcampuran kering, disiapkan310 kcal / 100 g
- Muffin jagungdisiapkan secara komersial305 kcal / 100 g
Pertanyaan tentang Tortilla jagung
Bagaimana cara menghangatkan tortilla jagung agar lentur dan tidak mudah sobek?
Panaskan wajan kering dengan api sedang-tinggi, lalu panggang tortilla sekitar 30–45 detik per sisi sampai hangat dan muncul bintik kecokelatan. Tumpuk dan bungkus dengan kain bersih agar tetap lembut saat disajikan.
Bagaimana membuat tortilla jagung renyah seperti tostada?
Olesi tipis dengan minyak, lalu panggang di oven bersuhu 200 °C selama sekitar 5–8 menit, balik sekali, hingga renyah. Untuk versi wajan, panggang dengan sedikit minyak dan tekan perlahan agar permukaannya rata.
Tortilla jagung biasanya dipakai untuk masakan apa?
Tortilla jagung menjadi bahan taco, enchilada, quesadilla, dan tostada. Untuk enchilada, isi tortilla yang sudah dihangatkan, gulung, susun dalam wadah, lalu siram saus sebelum dipanggang.
Bagaimana menyimpan tortilla jagung agar tidak cepat kering?
Simpan dalam kemasan tertutup rapat di lemari es dan gunakan sebelum mengering atau berjamur. Untuk penyimpanan lebih lama, pisahkan lembaran dengan kertas roti lalu bekukan; hangatkan langsung di wajan tanpa perlu dicairkan lebih dulu.
Bisakah membuat tortilla jagung dari tepung jagung biasa?
Tepung jagung biasa umumnya tidak cukup untuk menghasilkan adonan yang lentur. Gunakan masa harina, yaitu tepung jagung yang dibuat dari jagung yang dimasak dan direndam dengan kapur pangan; campur dengan air hangat sampai adonan bisa dipipihkan tanpa retak.
Apa pengganti tortilla jagung jika tidak tersedia?
Tortilla tepung bisa dipakai untuk taco atau quesadilla, tetapi rasanya lebih netral dan teksturnya lebih elastis. Untuk tostada, roti pipih panggang dapat menjadi pengganti, meski hasilnya bukan tostada jagung.
Mana yang lebih tinggi protein, tortilla jagung atau tortilla tepung?
Tortilla tepung mengandung 8,7 g protein per 100 g, lebih banyak daripada tortilla jagung yang mengandung 5,7 g per 100 g.
Sumber: USDA FoodData Central 175036 · per 100 g · karbohidrat menurut label Uni Eropa, tidak termasuk serat
