Ketahui apa yang ada di piring Anda
Krim tartar
Kalori & informasi gizi
bahan pengembang
Informasi gizi
Per 100 g% AKG- Kalori 258 kcal —
- Protein 0 g 0%
- Karbohidrat 61 g 22%
- Lemak 0 g 0%
- Lemak jenuh 0 g 0%
- Serat 0,2 g 1%
- Gula 0 g —
- Natrium 52 mg 2%
- Kolesterol 0 mg 0%
Vitamin & mineral
Per 100 g% AKGVitamin
- Vitamin A 0 µg 0%
- Vitamin C 0 mg 0%
- Vitamin D 0 µg 0%
- Vitamin E 0 mg 0%
- Vitamin K 0 µg 0%
- Tiamin (B1) 0 mg 0%
- Riboflavin (B2) 0 mg 0%
- Niasin (B3) 0 mg 0%
- Asam pantotenat (B5) 0 mg 0%
- Vitamin B6 0 mg 0%
- Folat (B9) 0 µg 0%
- Vitamin B12 0 µg 0%
- Kolin 0 mg 0%
Mineral
- Kalsium 8 mg 1%
- Zat besi 3,7 mg 21%
- Magnesium 2 mg 0%
- Fosfor 5 mg 0%
- Kalium 16500 mg 351%
- Seng 0,42 mg 4%
- Tembaga 0,2 mg 22%
- Mangan 0,21 mg 9%
- Selenium 0,2 µg 0%
Kalori per porsi
| Porsi | Berat | Kalori | Protein | Karbo | Lemak |
|---|---|---|---|---|---|
| 100 g | 100 g | 258 | 0 g | 61 g | 0 g |
| 1 porsi | 3 g | 8 | 0 g | 1,8 g | 0 g |
| 2 porsi | 6 g | 15 | 0 g | 3,7 g | 0 g |
| ½ porsi | 1,5 g | 4 | 0 g | 0,9 g | 0 g |
| 3 porsi | 9 g | 23 | 0 g | 5,5 g | 0 g |
| 4 porsi | 12 g | 31 | 0 g | 7,4 g | 0 g |
| 50 g | 50 g | 129 | 0 g | 31 g | 0 g |
| 150 g | 150 g | 387 | 0 g | 92 g | 0 g |
| 200 g | 200 g | 516 | 0 g | 123 g | 0 g |
| 250 g | 250 g | 645 | 0 g | 153 g | 0 g |
Pertanyaan tentang Krim tartar
Apa sebenarnya krim tartar?
Krim tartar adalah kalium hidrogen tartrat, bubuk asam yang terbentuk sebagai endapan saat anggur difermentasi menjadi minuman anggur. Namanya bisa menyesatkan: bahan ini bukan krim dan tidak mengandung susu.
Bagaimana cara memakai krim tartar agar putih telur mengembang stabil?
Tambahkan sekitar ⅛ sendok teh krim tartar untuk setiap putih telur sebelum dikocok. Asamnya membantu busa lebih stabil, sehingga berguna untuk meringue, pavlova, dan kue sifon.
Apakah krim tartar bisa menggantikan baking powder?
Bisa untuk campuran darurat: aduk ½ sendok teh krim tartar dengan ¼ sendok teh soda kue sebagai pengganti sekitar 1 sendok teh baking powder. Campurkan langsung ke bahan kering dan segera panggang karena reaksi pengembang mulai saat bahan basah ditambahkan.
Bagaimana cara menyimpan krim tartar?
Simpan dalam wadah tertutup rapat di tempat sejuk dan kering, jauh dari uap kompor dan sinar matahari. Jika menggumpal karena lembap, pecahkan gumpalan dan pastikan bubuk tidak berbau asing sebelum dipakai.
Apakah krim tartar bisa dipakai untuk membersihkan panci?
Ya. Buat pasta dari krim tartar dan sedikit air, oleskan pada noda atau kerak di panci, diamkan beberapa menit, lalu gosok dan bilas. Coba dulu pada bagian kecil, terutama untuk permukaan yang mudah tergores.
Berapa banyak krim tartar yang biasanya dipakai dalam resep?
Untuk satu resep meringue, takaran lazimnya hanya sekitar ⅛ sendok teh per putih telur; satu sendok teh berbobot kira-kira 3 g. Jangan menambahkannya banyak-banyak sebagai bumbu karena rasanya sangat asam.
Apakah krim tartar mengandung kalium?
Ya, krim tartar sangat kaya kalium: 16500 mg per 100 g. Namun, resep biasanya hanya memakai sedikit, misalnya satu sendok teh sekitar 3 g.
Sumber: USDA FoodData Central 175041 · per 100 g · karbohidrat menurut label Uni Eropa, tidak termasuk serat
