Ketahui apa yang ada di piring Anda
Sup kacang polong
Kalori & informasi gizi
rendah natrium, disiapkan dengan volume air yang sama
Informasi gizi
Per 100 g% AKG- Kalori 62 kcal —
- Protein 3,2 g 6%
- Karbohidrat 8 g 3%
- Lemak 1,1 g 1%
- Lemak jenuh 0,5 g 3%
- Serat 1,9 g 7%
- Gula 3,2 g —
- Natrium 10 mg 0%
- Kolesterol 0 mg 0%
Vitamin & mineral
Per 100 g% AKGVitamin
- Vitamin A 3 µg 0%
- Vitamin C 0,6 mg 1%
- Vitamin D 0 µg 0%
- Vitamin E 0,09 mg 1%
- Vitamin K 0,2 µg 0%
- Tiamin (B1) 0,04 mg 3%
- Riboflavin (B2) 0,03 mg 2%
- Niasin (B3) 0,46 mg 3%
- Vitamin B6 0,02 mg 1%
- Folat (B9) 1 µg 0%
- Vitamin B12 0 µg 0%
- Kolin 13,2 mg 2%
Mineral
- Kalsium 12 mg 1%
- Zat besi 0,73 mg 4%
- Magnesium 15 mg 4%
- Fosfor 47 mg 4%
- Kalium 71 mg 2%
- Seng 0,64 mg 6%
- Tembaga 0,15 mg 16%
- Selenium 3,6 µg 7%
Kalori per porsi
| Porsi | Berat | Kalori | Protein | Karbo | Lemak |
|---|---|---|---|---|---|
| 100 g | 100 g | 62 | 3,2 g | 8 g | 1,1 g |
| 1 porsi | 259 g | 161 | 8,3 g | 21 g | 2,8 g |
| 2 porsi | 518 g | 321 | 17 g | 41 g | 5,6 g |
| ½ porsi | 129,5 g | 80 | 4,1 g | 10 g | 1,4 g |
| 3 porsi | 777 g | 482 | 25 g | 62 g | 8,5 g |
| 4 porsi | 1036 g | 642 | 33 g | 83 g | 11 g |
| 50 g | 50 g | 31 | 1,6 g | 4 g | 0,5 g |
| 150 g | 150 g | 93 | 4,8 g | 12 g | 1,6 g |
| 200 g | 200 g | 124 | 6,4 g | 16 g | 2,2 g |
| 250 g | 250 g | 155 | 8 g | 20 g | 2,7 g |
Makanan serupa
- Sup kacang polong belahdalam kaleng, natrium rendah, disiapkan dengan air atau siap saji71 kcal / 100 g
- Sup kacang polong hijaudalam kaleng, disiapkan dengan takaran air yang sama61 kcal / 100 g
- Sup kacang polong dengan hamsiap dikonsumsi, natrium dikurangi57 kcal / 100 g
- Sup kacang polong belah dengan hamdalam kaleng, natrium rendah, disiapkan dengan air atau siap saji68 kcal / 100 g
- Sup kacang polong hijau atau belahdidehidrasi, ditambah air49 kcal / 100 g
- Semur kacang polongdibuat dari bahan dasar bubuk129 kcal / 100 g
- Sup krim kacang polongtanpa garam89 kcal / 100 g
- Sup puree kacang polong hijaudimasak51 kcal / 100 g
- Kacang polong hijaudalam kaleng, tanpa tambahan garam, padatan dan cairan53 kcal / 100 g
- Kacang polongdirebus dalam air tanpa garam79 kcal / 100 g
Pertanyaan tentang Sup kacang polong
Kacang polong kering perlu direndam sebelum dibuat sup?
Kacang polong belah kering biasanya tidak perlu direndam; bilas dan buang kerikil atau biji yang rusak. Jika direndam semalaman, waktu memasaknya bisa lebih singkat, tetapi tetap masak sampai empuk.
Berapa lama memasak sup kacang polong agar kacangnya empuk?
Didihkan perlahan kacang polong belah kering dalam kaldu selama sekitar 60–90 menit, lalu aduk sesekali agar tidak lengket. Kacang polong segar atau beku cukup dimasukkan menjelang akhir dan dimasak sekitar 3–5 menit.
Bagaimana cara membuat sup kacang polong lebih kental?
Masak lebih lama dengan panci terbuka agar cairannya menyusut, lalu lumatkan sebagian kacang dengan sendok atau blender tangan. Kacang polong belah juga akan pecah dan mengentalkan kuah dengan sendirinya.
Sup kacang polong cocok disajikan dengan apa?
Sajikan dengan roti panggang atau roti gandum; taburan lada hitam dan daun mint atau peterseli memberi rasa segar. Untuk versi yang lebih mengenyangkan, tambahkan ham atau potongan sosis saat memasak.
Bisakah sup kacang polong disimpan dan dibekukan?
Simpan sup dalam wadah tertutup di lemari es hingga 3–4 hari. Sup juga bisa dibekukan selama sekitar 2–3 bulan; setelah dicairkan, aduk sambil dipanaskan karena kacangnya dapat mengendap dan kuahnya mengental.
Apa pengganti kacang polong belah untuk membuat sup serupa?
Kacang lentil hijau atau cokelat bisa dipakai untuk sup bertekstur padat, tetapi biasanya matang lebih cepat, sekitar 25–35 menit. Kacang polong utuh kering juga bisa digunakan, tetapi perlu dimasak lebih lama agar lunak.
Apa bedanya sup kacang polong dengan sup krim kacang polong?
Sup kacang polong biasa mengandalkan kacang dan kaldu, sedangkan sup krim umumnya diblender hingga halus dan diberi krim atau susu. Untuk tekstur lembut tanpa krim, blender sebagian kacang dan campurkan kembali ke panci.
Sumber: USDA FoodData Central 171592 · per 100 g · karbohidrat menurut label Uni Eropa, tidak termasuk serat
