Ketahui apa yang ada di piring Anda
wasabi
Kalori & informasi gizi
Informasi gizi
Per 100 g% AKG- Kalori 292 kcal —
- Protein 2,2 g 4%
- Karbohidrat 40 g 15%
- Lemak 11 g 14%
- Lemak jenuh 2 g 10%
- Serat 6,1 g 22%
- Gula 13 g —
- Natrium 3390 mg 147%
- Kolesterol 0 mg 0%
Vitamin & mineral
Per 100 g% AKGVitamin
- Vitamin A 0 µg 0%
- Vitamin C 0 mg 0%
- Vitamin D 0 µg 0%
- Vitamin E 3,9 mg 26%
- Vitamin K 3,5 µg 3%
- Tiamin (B1) 0,05 mg 4%
- Riboflavin (B2) 0,07 mg 5%
- Niasin (B3) 0,16 mg 1%
- Asam pantotenat (B5) 0 mg 0%
- Vitamin B6 0,05 mg 3%
- Folat (B9) 10 µg 3%
- Vitamin B12 0 µg 0%
- Kolin 2,3 mg 0%
Mineral
- Kalsium 41 mg 3%
- Zat besi 0,5 mg 3%
- Magnesium 21 mg 5%
- Fosfor 26 mg 2%
- Kalium 182 mg 4%
- Seng 0,61 mg 6%
- Tembaga 0,06 mg 6%
- Mangan 0,14 mg 6%
- Selenium 2,2 µg 4%
Kalori per porsi
| Porsi | Berat | Kalori | Protein | Karbo | Lemak |
|---|---|---|---|---|---|
| 100 g | 100 g | 292 | 2,2 g | 40 g | 11 g |
| 1 porsi | 20 g | 58 | 0,4 g | 8 g | 2,2 g |
| 2 porsi | 40 g | 117 | 0,9 g | 16 g | 4,4 g |
| ½ porsi | 10 g | 29 | 0,2 g | 4 g | 1,1 g |
| 3 porsi | 60 g | 175 | 1,3 g | 24 g | 6,5 g |
| 4 porsi | 80 g | 234 | 1,8 g | 32 g | 8,7 g |
| 50 g | 50 g | 146 | 1,1 g | 20 g | 5,5 g |
| 150 g | 150 g | 438 | 3,3 g | 60 g | 16 g |
| 200 g | 200 g | 584 | 4,5 g | 80 g | 22 g |
| 250 g | 250 g | 730 | 5,6 g | 100 g | 27 g |
Makanan serupa
Pertanyaan tentang wasabi
Bagaimana cara memakai wasabi untuk sushi dan sashimi?
Ambil sedikit dengan ujung sumpit atau sendok kecil, lalu oleskan tipis pada sushi atau campurkan ke ikan sashimi. Rasa pedasnya tajam dan cepat terasa di hidung, jadi mulai dari sedikit.
Apakah wasabi sebaiknya dicampur ke kecap asin?
Untuk sushi, Anda bisa mengoleskan wasabi langsung pada ikan lalu mencelupkan sisi ikan itu sedikit ke kecap asin. Jika dicampur ke kecap, aromanya lebih mudah tertutup dan sausnya menjadi sangat pedas.
Apakah pasta wasabi selalu dibuat dari akar wasabi asli?
Tidak. Banyak pasta wasabi dibuat terutama dari lobak pedas, kadang dengan mustard dan pewarna hijau; akar wasabi asli bisa menjadi salah satu bahannya atau tidak digunakan sama sekali. Periksa daftar bahan jika Anda mencari produk yang mengandung wasabi asli.
Bagaimana cara menyimpan pasta wasabi setelah dibuka?
Tutup rapat dan simpan di lemari es. Aroma dan pedasnya berkurang setelah dibuka, jadi gunakan dalam masa simpan yang tercantum pada kemasan.
Bagaimana cara menyajikan akar wasabi segar?
Parut akar sesaat sebelum disajikan dengan parutan halus, gerakkan dalam lingkaran kecil, lalu diamkan sekitar 5 menit agar aromanya berkembang. Sajikan segera karena rasa pedas dan aromanya cepat memudar.
Apa pengganti wasabi jika tidak ada?
Lobak pedas parut atau pasta lobak pedas paling mendekati sensasi pedasnya; campurkan sedikit mustard jika ingin rasa lebih tajam. Penggantinya tidak memiliki aroma khas akar wasabi.
Mengapa pedas wasabi lebih terasa di hidung daripada di lidah?
Senyawa pedasnya mudah menguap dan merangsang bagian belakang hidung saat Anda mengunyah. Karena itu sensasinya bisa terasa kuat, tetapi biasanya cepat berlalu.
Sumber: USDA FoodData Central 171831 · per 100 g · karbohidrat menurut label Uni Eropa, tidak termasuk serat
