Ketahui apa yang ada di piring Anda
Semolina
Kalori & informasi gizi
Informasi gizi
Per 100 g% AKG- Kalori 360 kcal —
- Protein 13 g 25%
- Karbohidrat 69 g 25%
- Lemak 1,1 g 1%
- Lemak jenuh 0,2 g 1%
- Serat 3,9 g 14%
- Natrium 1 mg 0%
- Kolesterol 0 mg 0%
Vitamin & mineral
Per 100 g% AKGVitamin
- Vitamin A 0 µg 0%
- Vitamin C 0 mg 0%
- Vitamin D 0 µg 0%
- Tiamin (B1) 0,28 mg 23%
- Riboflavin (B2) 0,08 mg 6%
- Niasin (B3) 3,3 mg 21%
- Asam pantotenat (B5) 0,58 mg 12%
- Vitamin B6 0,1 mg 6%
- Folat (B9) 72 µg 18%
- Vitamin B12 0 µg 0%
Mineral
- Kalsium 17 mg 1%
- Zat besi 1,2 mg 7%
- Magnesium 47 mg 11%
- Fosfor 136 mg 11%
- Kalium 186 mg 4%
- Seng 1,1 mg 10%
- Tembaga 0,19 mg 21%
- Mangan 0,62 mg 27%
Kalori per porsi
| Porsi | Berat | Kalori | Protein | Karbo | Lemak |
|---|---|---|---|---|---|
| 100 g | 100 g | 360 | 13 g | 69 g | 1,1 g |
| 50 g | 50 g | 180 | 6,3 g | 35 g | 0,5 g |
| 150 g | 150 g | 540 | 19 g | 103 g | 1,6 g |
| 200 g | 200 g | 720 | 25 g | 138 g | 2,1 g |
| 250 g | 250 g | 900 | 32 g | 172 g | 2,6 g |
Makanan serupa
- Bubur semolina93 kcal / 100 g
- Semolina gandum338 kcal / 100 g
- Semolina gandum durum347 kcal / 100 g
- Semolina spelt342 kcal / 100 g
- Semolina gandum lunak355 kcal / 100 g
- Tepung jagung kuningtanpa lembaga370 kcal / 100 g
- Tepung gandum durumsemolina346 kcal / 100 g
- Semolina jeli340 kcal / 100 g
- Semolina beras347 kcal / 100 g
- Gnocchi semolinamentah200 kcal / 100 g
Pertanyaan tentang Semolina
Apa itu semolina?
Semolina adalah butiran kasar hasil penggilingan gandum durum, biasanya berwarna kuning pucat. Semolina dipakai untuk membuat pasta dan couscous, serta bisa dimasak menjadi bubur.
Bagaimana cara membuat bubur semolina agar tidak menggumpal?
Tuangkan semolina sedikit demi sedikit ke dalam susu atau air yang sudah mendidih sambil terus diaduk dengan pengocok. Kecilkan api dan masak sekitar 5–10 menit, sampai mengental dan butirannya lunak.
Bisakah semolina dipakai untuk membuat pasta?
Bisa. Campur semolina dengan telur atau air hingga menjadi adonan yang padat, lalu uleni sampai halus, istirahatkan sekitar 30 menit, dan giling atau bentuk sesuai jenis pasta.
Bagaimana cara menyimpan semolina?
Simpan semolina dalam wadah kedap udara di tempat yang sejuk dan kering, jauh dari panas serta kelembapan. Setelah kemasan dibuka, tutup rapat agar semolina tidak menyerap bau atau menggumpal.
Apakah semolina mengandung gluten?
Ya. Semolina berasal dari gandum durum, sehingga mengandung gluten dan bukan pilihan bagi orang yang perlu menghindari gluten.
Apa pengganti semolina dalam resep?
Untuk bubur, tepung jagung halus bisa menjadi pengganti, tetapi teksturnya lebih lembut dan rasanya berbeda. Untuk adonan pasta, tepung gandum durum lebih mendekati; hasilnya mungkin tidak seberbutir semolina.
Apa bedanya semolina dan tepung jagung kuning?
Semolina dibuat dari gandum durum, sedangkan tepung jagung kuning berasal dari jagung. Semolina cocok untuk pasta dan couscous; tepung jagung memberi rasa jagung dan lebih lazim dipakai untuk polenta atau roti jagung.
Sumber: Canadian Nutrient File 4478 · per 100 g · karbohidrat menurut label Uni Eropa, tidak termasuk serat
