Ketahui apa yang ada di piring Anda

Semolina

Kalori & informasi gizi

diperkaya

360

kalorikcal per 100 g

Protein13 g

Karbo69 g

Lemak1,1 g

Persentase kalori

Informasi gizi

Per 100 g% AKG

Kalori 360 kcal —
Protein 13 g 25%
Karbohidrat 69 g 25%
Lemak 1,1 g 1%
Lemak jenuh 0,2 g 1%
Serat 3,9 g 14%
Natrium 1 mg 0%
Kolesterol 0 mg 0%

Vitamin & mineral

Per 100 g% AKG

Vitamin

Vitamin A 0 µg 0%
Vitamin C 0 mg 0%
Vitamin D 0 µg 0%
Vitamin E 0,26 mg 2%
Tiamin (B1) 0,81 mg 68%
Riboflavin (B2) 0,57 mg 44%
Niasin (B3) 6 mg 37%
Asam pantotenat (B5) 0,58 mg 12%
Vitamin B6 0,1 mg 6%
Folat (B9) 183 µg 46%
Vitamin B12 0 µg 0%

Mineral

Kalsium 17 mg 1%
Zat besi 4,4 mg 24%
Magnesium 47 mg 11%
Fosfor 136 mg 11%
Kalium 186 mg 4%
Seng 1,1 mg 10%
Tembaga 0,19 mg 21%
Mangan 0,62 mg 27%
Selenium 89,4 µg 163%

Kalori per porsi

Porsi	Berat	Kalori	Protein	Karbo	Lemak
100 g	100 g	360	13 g	69 g	1,1 g
1 porsi	167 g	601	21 g	115 g	1,8 g
2 porsi	334 g	1202	42 g	230 g	3,5 g
½ porsi	83,5 g	301	11 g	58 g	0,9 g
3 porsi	501 g	1804	64 g	345 g	5,3 g
4 porsi	668 g	2405	85 g	461 g	7 g
50 g	50 g	180	6,3 g	35 g	0,5 g
150 g	150 g	540	19 g	103 g	1,6 g
200 g	200 g	720	25 g	138 g	2,1 g
250 g	250 g	900	32 g	172 g	2,6 g

Makanan serupa

Pertanyaan tentang Semolina

Semolina itu apa?

Semolina adalah butiran kasar hasil gilingan gandum, biasanya gandum durum. Teksturnya lebih berbutir daripada tepung terigu halus dan sering dipakai untuk membuat pasta, bubur, serta kue.

Bagaimana cara memasak semolina agar tidak menggumpal?

Didihkan cairan, kecilkan api, lalu tuangkan semolina sedikit demi sedikit sambil terus diaduk dengan pengocok. Untuk bubur lembut, masak sekitar 5–10 menit sampai mengental; semolina yang lebih kasar dapat memerlukan waktu lebih lama.

Bagaimana cara membuat bubur semolina?

Panaskan susu atau air hingga hampir mendidih, lalu masukkan semolina perlahan sambil diaduk. Masak dengan api kecil sekitar 5–10 menit; sajikan dengan kayu manis, buah, atau sedikit madu.

Apakah semolina sama dengan tepung gandum durum?

Tidak persis: semolina digiling lebih kasar, sedangkan tepung gandum durum biasanya lebih halus. Keduanya dapat digunakan untuk pasta, tetapi semolina memberi tekstur lebih berbutir dan membantu adonan pasta terasa lebih kokoh.

Bisakah semolina menggantikan tepung terigu dalam kue?

Bisa untuk sebagian tepung, terutama pada roti, biskuit, atau kue yang cocok bertekstur agak padat dan berbutir. Mengganti seluruh tepung terigu dapat membuat hasilnya lebih kasar dan kurang mengembang.

Untuk hidangan apa semolina biasanya digunakan?

Semolina gandum durum umum digunakan untuk membuat pasta dan kuskus. Semolina yang lebih halus juga cocok untuk bubur, sementara semolina dapat ditaburkan tipis pada loyang atau permukaan kerja agar adonan roti dan pizza tidak lengket.

Bagaimana cara menyimpan semolina agar tidak berkutu?

Simpan semolina di wadah kedap udara yang bersih dan kering, jauh dari panas serta kelembapan. Setelah dibuka, gunakan dalam beberapa bulan; jika tercium bau tengik atau terlihat serangga, jangan digunakan.

Apakah semolina mengandung gluten?

Ya. Semolina berasal dari gandum, sehingga mengandung gluten dan tidak cocok bagi orang yang perlu menghindari gluten.

Apa kandungan gizi semolina dalam satu porsi?

Porsi kering sekitar 50 g mengandung 180 kcal dan 6,3 g protein. Semolina juga merupakan sumber selenium dan vitamin B1.

Sumber: USDA FoodData Central 169715 · per 100 g · karbohidrat menurut label Uni Eropa, tidak termasuk serat