Ketahui apa yang ada di piring Anda
Semolina
Kalori & informasi gizi
tidak diperkaya
Informasi gizi
Per 100 g% AKG- Kalori 360 kcal —
- Protein 13 g 25%
- Karbohidrat 69 g 25%
- Lemak 1,1 g 1%
- Lemak jenuh 0,2 g 1%
- Serat 3,9 g 14%
- Natrium 1 mg 0%
- Kolesterol 0 mg 0%
Vitamin & mineral
Per 100 g% AKGVitamin
- Vitamin A 0 µg 0%
- Vitamin C 0 mg 0%
- Vitamin D 0 µg 0%
- Tiamin (B1) 0,28 mg 23%
- Riboflavin (B2) 0,08 mg 6%
- Niasin (B3) 3,3 mg 21%
- Asam pantotenat (B5) 0,58 mg 12%
- Vitamin B6 0,1 mg 6%
- Folat (B9) 72 µg 18%
- Vitamin B12 0 µg 0%
Mineral
- Kalsium 17 mg 1%
- Zat besi 1,2 mg 7%
- Magnesium 47 mg 11%
- Fosfor 136 mg 11%
- Kalium 186 mg 4%
- Seng 1,1 mg 10%
- Tembaga 0,19 mg 21%
- Mangan 0,62 mg 27%
Kalori per porsi
| Porsi | Berat | Kalori | Protein | Karbo | Lemak |
|---|---|---|---|---|---|
| 100 g | 100 g | 360 | 13 g | 69 g | 1,1 g |
| 1 porsi | 167 g | 601 | 21 g | 115 g | 1,8 g |
| 2 porsi | 334 g | 1202 | 42 g | 230 g | 3,5 g |
| ½ porsi | 83,5 g | 301 | 11 g | 58 g | 0,9 g |
| 3 porsi | 501 g | 1804 | 64 g | 345 g | 5,3 g |
| 4 porsi | 668 g | 2405 | 85 g | 461 g | 7 g |
| 50 g | 50 g | 180 | 6,3 g | 35 g | 0,5 g |
| 150 g | 150 g | 540 | 19 g | 103 g | 1,6 g |
| 200 g | 200 g | 720 | 25 g | 138 g | 2,1 g |
| 250 g | 250 g | 900 | 32 g | 172 g | 2,6 g |
Makanan serupa
- Bubur semolina93 kcal / 100 g
- Semolina gandum338 kcal / 100 g
- Semolina gandum durummentah350 kcal / 100 g
- Gnocchi semolinamentah200 kcal / 100 g
- Semolina gandum lunak355 kcal / 100 g
- Sereal farinatanpa fortifikasi, kering369 kcal / 100 g
- Tepung gandum durumsemolina346 kcal / 100 g
- Tepung jagung kuningtanpa lembaga370 kcal / 100 g
- Bubur gandumdiperkaya, berbagai merek termasuk CREAM OF WHEAT, cepat (1-3 menit), dimasak dengan air, tanpa garam55 kcal / 100 g
- Semolina beras347 kcal / 100 g
Pertanyaan tentang Semolina
Semolina itu tepung apa?
Semolina adalah butiran gandum yang digiling agak kasar, biasanya dari gandum durum. Warnanya kuning pucat dan teksturnya lebih berbutir daripada tepung terigu halus.
Bagaimana cara membuat bubur semolina agar tidak menggumpal?
Didihkan susu atau air, kecilkan api, lalu tuangkan semolina sedikit demi sedikit sambil terus diaduk dengan pengocok. Masak sekitar 5–8 menit sampai mengental; tambahkan gula atau garam menjelang akhir.
Semolina bisa dipakai untuk membuat apa saja?
Selain bubur, semolina digunakan untuk adonan pasta, gnocchi alla romana, couscous, dan halwa. Taburkan sedikit pada loyang atau permukaan kerja agar adonan roti dan pizza tidak lengket.
Bagaimana cara menyimpan semolina supaya tidak berkutu?
Simpan semolina dalam wadah kedap udara yang kering, sejuk, dan jauh dari sinar matahari. Setelah kemasan dibuka, gunakan sendok kering dan periksa apakah ada bau tengik atau serangga sebelum memasaknya.
Apa pengganti semolina jika tidak tersedia?
Untuk bubur, gunakan tepung beras atau farina, tetapi tuangkan sedikit demi sedikit karena daya serapnya berbeda. Untuk taburan loyang, tepung jagung berbutir kasar dapat menggantikannya, meski rasanya tidak sama.
Apakah semolina sama dengan tepung gandum durum?
Tidak persis: semolina digiling lebih kasar, sedangkan tepung gandum durum biasanya lebih halus. Keduanya dapat dipakai untuk pasta, tetapi semolina memberi permukaan adonan yang lebih bertekstur.
Sumber: USDA FoodData Central 168933 · per 100 g · karbohidrat menurut label Uni Eropa, tidak termasuk serat
