Ketahui apa yang ada di piring Anda
Semolina
Kalori & informasi gizi
dimasak
Informasi gizi
Per 100 g% AKG- Kalori 31 kcal —
- Protein 1 g 2%
- Karbohidrat 6,3 g 2%
- Lemak 0,1 g 0%
- Lemak jenuh 0 g 0%
- Serat 0,2 g 1%
- Gula 0,6 g —
- Natrium 10 mg 0%
Vitamin & mineral
Per 100 g% AKGVitamin
- Vitamin A 0 µg 0%
- Vitamin C 0 mg 0%
- Vitamin D 0 µg 0%
- Vitamin E 0,11 mg 1%
- Tiamin (B1) 0 mg 0%
- Riboflavin (B2) 0 mg 0%
- Niasin (B3) 0,5 mg 3%
- Vitamin B6 0,06 mg 4%
- Folat (B9) 4 µg 1%
- Vitamin B12 0 µg 0%
Mineral
- Kalsium 4 mg 0%
- Zat besi 0 mg 0%
- Fosfor 11 mg 1%
- Kalium 12 mg 0%
- Seng 0 mg 0%
- Selenium 0 µg 0%
- Yodium 1,1 µg 1%
Kalori per porsi
| Porsi | Berat | Kalori | Protein | Karbo | Lemak |
|---|---|---|---|---|---|
| 100 g | 100 g | 31 | 1 g | 6,3 g | 0,1 g |
| 50 g | 50 g | 16 | 0,5 g | 3,2 g | 0,1 g |
| 150 g | 150 g | 47 | 1,5 g | 9,5 g | 0,2 g |
| 200 g | 200 g | 62 | 2 g | 13 g | 0,2 g |
| 250 g | 250 g | 78 | 2,5 g | 16 g | 0,3 g |
Makanan serupa
- Bubur semolina93 kcal / 100 g
- Semolina gandummentah340 kcal / 100 g
- Semolina speltdirebus37 kcal / 100 g
- Semolina gandum durumdirebus159 kcal / 100 g
- Kuskus semolinadimasak, tanpa minyak, tanpa garam107 kcal / 100 g
- Bubur farinadiperkaya, dimasak dengan air, dengan garam53 kcal / 100 g
- Bubur gandum cepatpanas, disiapkan52 kcal / 100 g
- Puding semolinadengan krim, diberi pemanis129 kcal / 100 g
- Gnocchi semolinamentah200 kcal / 100 g
- Semolina gandum lunakdirebus39 kcal / 100 g
Pertanyaan tentang Semolina
Apa itu semolina?
Semolina adalah butiran kasar hasil penggilingan gandum, biasanya gandum durum. Warnanya cenderung kuning pucat dan teksturnya lebih berbutir daripada tepung terigu halus.
Bagaimana cara memasak semolina agar tidak menggumpal?
Tuangkan semolina sedikit demi sedikit ke dalam cairan yang sudah mendidih sambil terus diaduk dengan pengocok. Untuk bubur lembut, masak sekitar 5–10 menit dengan api kecil; ikuti petunjuk kemasan jika ukuran butirnya berbeda.
Apa saja hidangan yang dibuat dari semolina?
Semolina digunakan untuk membuat kuskus, pasta, gnocchi alla romana, dan puding semolina. Semolina juga dapat ditaburkan tipis pada loyang atau permukaan kerja agar adonan roti dan pizza tidak lengket.
Bagaimana cara menyimpan semolina agar tidak berkutu?
Simpan semolina kering dalam wadah kedap udara di tempat sejuk dan kering, jauh dari kompor serta sinar matahari. Setelah kemasan dibuka, wadah tertutup rapat membantu mencegah kelembapan dan serangga masuk.
Apa pengganti semolina untuk membuat pasta?
Untuk pasta, tepung terigu protein tinggi dapat menggantikan semolina, tetapi hasilnya biasanya kurang berwarna kuning dan tidak sekenyal pasta dari gandum durum. Tepung jagung bertekstur kasar lebih cocok sebagai taburan loyang daripada sebagai pengganti utama dalam adonan pasta.
Apakah semolina sama dengan kuskus?
Tidak. Semolina adalah bahan berupa butiran gandum, sedangkan kuskus dibuat dengan membasahi semolina lalu membentuknya menjadi butiran kecil dan mengukusnya.
Apakah semolina bebas gluten?
Tidak. Semolina berasal dari gandum, sehingga mengandung gluten; jangan gunakan sebagai pengganti tepung bebas gluten.
Sumber: FOODfiles (New Zealand) E73 · per 100 g · karbohidrat menurut label Uni Eropa, tidak termasuk serat
