Ketahui apa yang ada di piring Anda
Mortadella
Kalori & informasi gizi
daging sapi, daging babi
Informasi gizi
Per 100 g% AKG- Kalori 311 kcal —
- Protein 16 g 33%
- Karbohidrat 3,1 g 1%
- Lemak 25 g 33%
- Lemak jenuh 9,5 g 48%
- Serat 0 g 0%
- Gula 0 g —
- Natrium 1246 mg 54%
- Kolesterol 56 mg 19%
Vitamin & mineral
Per 100 g% AKGVitamin
- Vitamin A 0 µg 0%
- Vitamin C 0 mg 0%
- Vitamin D 1 µg 5%
- Vitamin E 0,22 mg 1%
- Vitamin K 1,6 µg 1%
- Tiamin (B1) 0,12 mg 10%
- Riboflavin (B2) 0,15 mg 12%
- Niasin (B3) 2,7 mg 17%
- Asam pantotenat (B5) 0,44 mg 9%
- Vitamin B6 0,13 mg 8%
- Folat (B9) 3 µg 1%
- Vitamin B12 1,5 µg 62%
- Kolin 72,2 mg 13%
Mineral
- Kalsium 18 mg 1%
- Zat besi 1,4 mg 8%
- Magnesium 11 mg 3%
- Fosfor 97 mg 8%
- Kalium 163 mg 3%
- Seng 2,1 mg 19%
- Tembaga 0,06 mg 7%
- Mangan 0,03 mg 1%
- Selenium 22,6 µg 41%
Kalori per porsi
| Porsi | Berat | Kalori | Protein | Karbo | Lemak |
|---|---|---|---|---|---|
| 100 g | 100 g | 311 | 16 g | 3,1 g | 25 g |
| 1 porsi | 28,4 g | 88 | 4,6 g | 0,9 g | 7,2 g |
| 2 porsi | 56,7 g | 176 | 9,3 g | 1,7 g | 14 g |
| ½ porsi | 14,2 g | 44 | 2,3 g | 0,4 g | 3,6 g |
| 3 porsi | 85,1 g | 265 | 14 g | 2,6 g | 22 g |
| 4 porsi | 113,4 g | 353 | 19 g | 3,5 g | 29 g |
| 50 g | 50 g | 156 | 8,2 g | 1,5 g | 13 g |
| 150 g | 150 g | 467 | 25 g | 4,6 g | 38 g |
| 200 g | 200 g | 622 | 33 g | 6,1 g | 51 g |
| 250 g | 250 g | 778 | 41 g | 7,6 g | 64 g |
Makanan serupa
- Mortadella Bolognababi288 kcal / 100 g
- Mortadella hamdicincang halus264 kcal / 100 g
- Mortadeladicincang halus, kalengan264 kcal / 100 g
- Bologna sapi dan babi308 kcal / 100 g
- Daging bologna campuran delibologna286 kcal / 100 g
- Daging deli bologna daging campuranbologna316 kcal / 100 g
- Bologna sapi299 kcal / 100 g
- Sosis Bologna198 kcal / 100 g
Pertanyaan tentang Mortadella
Apakah mortadella perlu dimasak sebelum dimakan?
Tidak; mortadella sudah matang dan bisa langsung dimakan setelah diiris. Anda juga bisa menghangatkannya sebentar di wajan atau memasukkannya ke roti panggang.
Bagaimana cara menggoreng mortadella agar enak?
Iris agak tebal, lalu panggang di wajan panas tanpa minyak sekitar 1–2 menit per sisi sampai kecokelatan. Lemak di dalamnya akan meleleh dan membantu menggoreng irisan.
Mortadella cocok dipadukan dengan apa?
Coba masukkan irisan tipis ke panini atau roti lapis bersama keju, atau sajikan dengan zaitun dan keju sebagai hidangan pembuka. Mortadella cincang juga bisa dicampurkan ke isian tortellini.
Bagaimana cara menyimpan mortadella setelah kemasan dibuka?
Simpan dalam wadah tertutup rapat di lemari es dan habiskan dalam 3–5 hari. Jika dibeli dalam bentuk irisan, pisahkan dengan kertas makanan agar tidak saling menempel.
Bisakah mortadella dibekukan?
Bisa. Bagi menjadi beberapa porsi, bungkus rapat, lalu bekukan; untuk rasa dan tekstur terbaik, gunakan dalam 1–2 bulan dan cairkan perlahan di lemari es.
Apa yang membuat mortadella berbeda dari sosis Bologna?
Mortadella khas memiliki potongan lemak putih yang terlihat jelas di dalam irisan, sedangkan sosis Bologna biasanya bertekstur lebih seragam. Mortadella Bologna berasal dari Bologna, Italia.
Berapa banyak mortadella untuk satu porsi kecil?
Dua irisan tipis, sekitar 30 g, cocok untuk camilan atau isian roti kecil; jumlah itu mengandung 93 kcal.
Sumber: USDA FoodData Central 174573 · per 100 g · karbohidrat menurut label Uni Eropa, tidak termasuk serat
