Ketahui apa yang ada di piring Anda
Makarel
Kalori & informasi gizi
diasap
Informasi gizi
Per 100 g% AKG- Kalori 300 kcal —
- Protein 18 g 36%
- Karbohidrat 0 g 0%
- Lemak 25 g 32%
- Lemak jenuh 5,6 g 28%
- Serat 0 g 0%
- Gula 0 g —
- Natrium 577 mg 25%
- Kolesterol 80 mg 27%
Vitamin & mineral
Per 100 g% AKGVitamin
- Vitamin A 49,5 µg 6%
- Vitamin C 0,18 mg 0%
- Vitamin D 6,1 µg 30%
- Vitamin E 0,54 mg 4%
- Vitamin K 0 µg 0%
- Tiamin (B1) 0,13 mg 10%
- Riboflavin (B2) 0,3 mg 23%
- Niasin (B3) 7,5 mg 47%
- Asam pantotenat (B5) 0,5 mg 10%
- Vitamin B6 0,4 mg 23%
- Biotin (B7) 5,3 µg 18%
- Folat (B9) 8 µg 2%
- Vitamin B12 10,6 µg 440%
- Kolin 89 mg 16%
Mineral
- Kalsium 17,5 mg 1%
- Zat besi 0,87 mg 5%
- Magnesium 26,1 mg 6%
- Fosfor 172 mg 14%
- Kalium 260 mg 6%
- Seng 0,5 mg 5%
- Tembaga 0,09 mg 10%
- Mangan 0,01 mg 0%
- Selenium 42 µg 76%
- Yodium 18 µg 12%
Kalori per porsi
| Porsi | Berat | Kalori | Protein | Karbo | Lemak |
|---|---|---|---|---|---|
| 100 g | 100 g | 300 | 18 g | 0 g | 25 g |
| 50 g | 50 g | 150 | 9 g | 0 g | 13 g |
| 150 g | 150 g | 450 | 27 g | 0 g | 38 g |
| 200 g | 200 g | 600 | 36 g | 0 g | 51 g |
| 250 g | 250 g | 750 | 45 g | 0 g | 63 g |
Makanan serupa
- Makarel atlantikmentah205 kcal / 100 g
- Fillet makareldiasap301 kcal / 100 g
- Ikan makarelkalengan154 kcal / 100 g
- Makarel asap dingin242 kcal / 100 g
- Daging makarelhanya, diasap301 kcal / 100 g
- Ikan kembungdiasinkan305 kcal / 100 g
- Ikandiasap226 kcal / 100 g
- Belut asap328 kcal / 100 g
- Tenggiri spanyolmentah139 kcal / 100 g
- Makarel asap hangat295 kcal / 100 g
Pertanyaan tentang Makarel
Bagaimana cara memanggang makarel agar kulitnya renyah dan dagingnya tetap lembap?
Keringkan kulitnya, sayat tipis beberapa kali, lalu bumbui dan panggang di wajan panas dengan sisi kulit menghadap bawah selama sekitar 4–5 menit. Balik dan masak 2–3 menit lagi, sampai bagian tengah matang dan mudah terurai.
Bagaimana memilih makarel segar?
Pilih ikan yang berbau segar seperti laut, bermata jernih, berkulit mengilap, dan berdaging kenyal saat ditekan. Jika membeli fillet, pilih yang permukaannya lembap tetapi tidak berlendir dan tidak berbau tajam.
Berapa lama makarel segar dapat disimpan?
Simpan makarel di kulkas pada suhu 4 °C atau lebih rendah dan masak dalam satu hingga dua hari. Untuk penyimpanan lebih lama, bungkus rapat lalu bekukan; cairkan semalaman di kulkas, bukan di meja dapur.
Makarel cocok dimasak menjadi hidangan apa?
Makarel enak dipanggang dengan jeruk nipis, bawang putih, dan cabai, lalu disajikan bersama nasi serta sambal. Ikan ini juga cocok untuk pepes, gulai, atau dimasak dalam saus tomat.
Apakah makarel bisa diganti dengan ikan kembung?
Bisa, terutama untuk pepes, gulai, atau ikan panggang berbumbu karena keduanya berdaging berlemak dan rasanya kuat. Namun, ikan kembung per 100 g mengandung 305 kkal dan 18,5 g protein, sedangkan makarel mengandung 300 kcal dan 18 g protein.
Apakah makarel dan ikan haring memiliki kandungan gizi yang mirip?
Keduanya ikan berlemak dan mengandung protein, tetapi ikan haring memiliki lebih banyak vitamin D: 13,7 µg per 100 g, dibandingkan 6,1 µg pada makarel. Makarel mengandung 300 kcal per 100 g, sedangkan ikan haring 216 kcal.
Apakah makarel perlu dimasak sampai benar-benar matang?
Untuk sajian matang, masak sampai bagian tengah mencapai 63 °C atau dagingnya buram dan mudah terurai dengan garpu. Makarel mentah atau setengah matang hanya aman bila penanganan dan pembekuannya memang ditujukan untuk konsumsi mentah.
Apakah makarel kalengan perlu dimasak lagi?
Tidak, makarel kalengan sudah matang dan bisa langsung dimakan setelah kemasannya dibuka. Tambahkan ke nasi hangat, tumisan sayur, atau roti; setelah dibuka, pindahkan sisa ikan ke wadah tertutup dan simpan di kulkas.
Sumber: Frida (Denmark) 1220 · per 100 g · karbohidrat menurut label Uni Eropa, tidak termasuk serat
