Ketahui apa yang ada di piring Anda
Kacang hijau
Kalori & informasi gizi
segar, direbus, dimasak dalam air
Informasi gizi
Per 100 g% AKG- Kalori 96 kcal —
- Protein 7,5 g 15%
- Karbohidrat 12 g 4%
- Lemak 0,6 g 1%
- Lemak jenuh 0 g 0%
- Serat 6,4 g 23%
- Gula 2 g —
- Natrium 7 mg 0%
Vitamin & mineral
Per 100 g% AKGVitamin
- Vitamin A 1,6 µg 0%
- Vitamin C 1 mg 1%
- Vitamin D 0 µg 0%
- Vitamin K 2,7 µg 2%
- Tiamin (B1) 0,15 mg 13%
- Riboflavin (B2) 0,08 mg 6%
- Niasin (B3) 1,5 mg 9%
- Asam pantotenat (B5) 0,43 mg 9%
- Vitamin B6 0,06 mg 3%
- Vitamin B12 0 µg 0%
Mineral
- Kalsium 53 mg 4%
- Zat besi 1,8 mg 10%
- Magnesium 63 mg 15%
- Fosfor 156 mg 12%
- Kalium 231 mg 5%
- Seng 0,83 mg 8%
- Tembaga 0,14 mg 16%
- Mangan 0,41 mg 18%
Kalori per porsi
| Porsi | Berat | Kalori | Protein | Karbo | Lemak |
|---|---|---|---|---|---|
| 100 g | 100 g | 96 | 7,5 g | 12 g | 0,6 g |
| 50 g | 50 g | 48 | 3,8 g | 6 g | 0,3 g |
| 150 g | 150 g | 144 | 11 g | 18 g | 0,8 g |
| 200 g | 200 g | 191 | 15 g | 24 g | 1,1 g |
| 250 g | 250 g | 239 | 19 g | 30 g | 1,4 g |
Makanan serupa
- Kecambah kacang hijaubertunas, mentah56 kcal / 100 g
- Kacang hijau rebusrebus102 kcal / 100 g
- Tauge kacang hijaubiji matang, berkecambah, dimasak, direbus, ditiriskan, tanpa garam21 kcal / 100 g
- Kacang hijau utuhkering, direbus dalam air tanpa garam100 kcal / 100 g
- Dahl kacang hijaukering, direbus dalam air tanpa garam92 kcal / 100 g
- Togementah28 kcal / 100 g
- Tauge mungdirebus dalam air tanpa garam25 kcal / 100 g
- Kacang mung rebusbiji matang, rebus, ditambah garam105 kcal / 100 g
- Taugerebus17 kcal / 100 g
- Buncismentah25 kcal / 100 g
Pertanyaan tentang Kacang hijau
Berapa lama kacang hijau perlu direndam dan direbus?
Rendam kacang hijau selama 4–8 jam, bilas, lalu rebus perlahan sekitar 25–35 menit sampai empuk. Tanpa direndam, biasanya perlu sekitar 45–60 menit.
Bagaimana agar kacang hijau cepat empuk saat dibuat bubur?
Rebus dengan air baru setelah direndam, dan masukkan gula setelah kacang hijau empuk; gula yang ditambahkan terlalu awal dapat memperlambat pelunakan. Untuk bubur kacang hijau yang kental, aduk sesekali agar bagian bawahnya tidak gosong.
Bagaimana memilih kacang hijau kering yang bagus?
Pilih biji yang kering, utuh, dan ukurannya relatif seragam. Hindari kacang yang lembap, berbau apek, atau tampak berlubang dan berjamur.
Bagaimana cara menyimpan kacang hijau agar tahan lama?
Simpan kacang hijau kering dalam wadah tertutup rapat di tempat sejuk dan kering. Kacang hijau yang sudah dimasak sebaiknya disimpan dalam wadah tertutup di lemari es dan dihabiskan dalam beberapa hari.
Kacang hijau cocok diolah menjadi hidangan apa?
Kacang hijau sering dimasak menjadi bubur dengan santan dan jahe, atau dihaluskan sebagai isian onde-onde. Kacang yang sudah empuk juga bisa diblender untuk minuman kacang hijau.
Bisakah kacang hijau dibuat menjadi tauge sendiri?
Bisa: rendam biji semalaman, tiriskan, lalu simpan dalam wadah bersih yang memiliki aliran udara dan bilas serta tiriskan dua kali sehari. Tauge biasanya siap dalam beberapa hari; cuci bersih dan masak hingga matang sebelum dimakan.
Apakah tauge kacang hijau aman dimakan mentah?
Tauge mentah dapat membawa kuman meski tampak bersih, jadi pilihan yang lebih aman adalah memasaknya sampai panas merata. Tambahkan tauge menjelang akhir memasak tumisan agar tetap renyah.
Sumber: ANSES–Ciqual (France) 20531 · per 100 g · karbohidrat menurut label Uni Eropa, tidak termasuk serat
