Ketahui apa yang ada di piring Anda
Daun kubis
Kalori & informasi gizi
kering, direbus dalam air tanpa garam
Informasi gizi
Per 100 g% AKG- Kalori 19 kcal —
- Protein 1,7 g 3%
- Karbohidrat 1,2 g 0%
- Lemak 0,8 g 1%
- Lemak jenuh 0,1 g 1%
- Serat 2,1 g 8%
- Gula 0,9 g —
- Natrium 85 mg 4%
Vitamin & mineral
Per 100 g% AKGVitamin
- Vitamin A 13 µg 1%
- Vitamin D 0 µg 0%
- Tiamin (B1) 0,01 mg 1%
- Riboflavin (B2) 0,05 mg 4%
- Niasin (B3) 0,4 mg 3%
- Folat (B9) 4 µg 1%
- Vitamin B12 0 µg 0%
Mineral
- Kalsium 67 mg 5%
- Zat besi 2,4 mg 13%
- Magnesium 17 mg 4%
- Fosfor 35 mg 3%
- Kalium 170 mg 4%
- Seng 0,3 mg 3%
- Tembaga 0,1 mg 11%
- Mangan 0,4 mg 17%
Kalori per porsi
| Porsi | Berat | Kalori | Protein | Karbo | Lemak |
|---|---|---|---|---|---|
| 100 g | 100 g | 19 | 1,7 g | 1,2 g | 0,8 g |
| 50 g | 50 g | 10 | 0,9 g | 0,6 g | 0,4 g |
| 150 g | 150 g | 29 | 2,6 g | 1,8 g | 1,2 g |
| 200 g | 200 g | 38 | 3,4 g | 2,4 g | 1,6 g |
| 250 g | 250 g | 48 | 4,3 g | 3 g | 2 g |
Makanan serupa
- Kale keritingdirebus dalam air tawar26 kcal / 100 g
- Kol hijaumentah27 kcal / 100 g
- Kol putihdirebus dalam air tanpa garam16 kcal / 100 g
- Kubis musim semidirebus dalam air tanpa garam20 kcal / 100 g
- Kubis hijaudirebus dalam air suling, tanpa garam, ditiriskan24 kcal / 100 g
- Daun sawidirebus dalam air tanpa garam17 kcal / 100 g
- Daun kelorrebus dalam air tanpa garam70 kcal / 100 g
- Sayur koldimasak, direbus, ditiriskan, tanpa garam33 kcal / 100 g
- Kohlrabidirebus dalam air tanpa garam18 kcal / 100 g
- Kembang koldirebus dalam air tawar29 kcal / 100 g
Pertanyaan tentang Daun kubis
Bagaimana cara memasak daun kubis agar tidak pahit dan tetap hijau?
Cuci lalu iris, dan masukkan ke wajan panas dengan sedikit minyak serta bawang putih. Tumis sekitar 3–5 menit sampai layu; memasaknya terlalu lama dapat membuat rasanya lebih kuat dan warnanya kusam.
Apakah batang daun kubis perlu dibuang sebelum dimasak?
Tidak selalu. Jika batangnya tebal dan berserat, iris tipis atau masukkan ke wajan beberapa menit sebelum helai daunnya agar matang bersamaan.
Daun kubis cocok dimasak menjadi hidangan apa?
Daun kubis enak ditumis dengan bawang putih dan cabai, dicampurkan ke sup bening, atau dimasak bersama santan seperti sayur lodeh. Tambahkan menjelang akhir memasak agar daunnya tidak terlalu lembek.
Bagaimana cara menyimpan daun kubis agar tidak cepat layu?
Simpan daun yang belum dicuci dalam kantong atau wadah tertutup di lemari es, lalu cuci sesaat sebelum digunakan. Daun yang sudah dipotong sebaiknya segera dimasak karena lebih cepat kehilangan kesegarannya.
Apakah daun kubis bisa dimakan mentah?
Bisa, asalkan dicuci bersih di bawah air mengalir dan bagian yang rusak dibuang. Iris tipis untuk campuran salad atau urap; jika terasa alot, remas sebentar dengan sedikit perasan jeruk sebelum dicampurkan.
Apa bedanya daun kubis dan daun sawi?
Daun sawi cenderung memiliki rasa yang lebih tajam, sedangkan daun kubis biasanya lebih lembut setelah dimasak. Dalam tumisan atau sup, keduanya dapat saling menggantikan, tetapi masukkan daun sawi yang lebih tebal lebih awal agar sempat empuk.
Apakah daun kubis bergizi?
Satu porsi sekitar segenggam, atau 50 g, mengandung 1,1 g serat. Daun kubis juga memberi 2,4 mg zat besi per 100 g, tetapi jumlahnya belum mencapai ambang untuk disebut sumber zat besi.
Sumber: CoFID (UK) 13-229 · per 100 g · karbohidrat menurut label Uni Eropa, tidak termasuk serat
