Ketahui apa yang ada di piring Anda
Ackee
Kalori & informasi gizi
kalengan, ditiriskan
Informasi gizi
Per 100 g% AKG- Kalori 151 kcal —
- Protein 2,9 g 6%
- Karbohidrat 0,8 g 0%
- Lemak 15 g 19%
- Gula 0,8 g —
- Natrium 240 mg 10%
Vitamin & mineral
Per 100 g% AKGVitamin
- Vitamin C 30 mg 33%
- Vitamin D 0 µg 0%
- Tiamin (B1) 0,03 mg 3%
- Riboflavin (B2) 0,07 mg 5%
- Niasin (B3) 0,6 mg 4%
- Vitamin B6 0,06 mg 4%
- Folat (B9) 41 µg 10%
- Vitamin B12 0 µg 0%
Mineral
- Kalsium 35 mg 3%
- Zat besi 0,7 mg 4%
- Magnesium 40 mg 10%
- Fosfor 47 mg 4%
- Kalium 270 mg 6%
- Seng 0,6 mg 5%
- Tembaga 0,27 mg 30%
Kalori per porsi
| Porsi | Berat | Kalori | Protein | Karbo | Lemak |
|---|---|---|---|---|---|
| 100 g | 100 g | 151 | 2,9 g | 0,8 g | 15 g |
| 50 g | 50 g | 76 | 1,5 g | 0,4 g | 7,6 g |
| 150 g | 150 g | 227 | 4,4 g | 1,2 g | 23 g |
| 200 g | 200 g | 302 | 5,8 g | 1,6 g | 30 g |
| 250 g | 250 g | 378 | 7,3 g | 2 g | 38 g |
Pertanyaan tentang Ackee
Bagaimana memilih ackee yang aman dimakan?
Pilih buah yang sudah matang alami dan terbuka sendiri di pohon, sehingga bagian daging berwarna krem tampak. Jangan membuka atau memakan ackee yang masih tertutup.
Bagaimana menyiapkan ackee segar sebelum dimasak?
Pisahkan daging berwarna krem dari biji hitam dan selaput merah muda; buang biji serta selaputnya. Masak dagingnya sampai matang dan empuk—jangan dimakan mentah.
Bagaimana cara memasak ackee dengan ikan asin?
Rebus daging ackee segar sampai empuk, lalu tiriskan. Tumis bawang bombai, tomat, dan cabai dengan ikan asin yang sudah direndam dan dimasak; masukkan ackee terakhir dan aduk perlahan agar bentuknya tidak hancur.
Apakah ackee kalengan perlu direbus sebelum dimasak?
Biasanya ackee kalengan sudah dimasak; tiriskan, lalu masukkan menjelang akhir agar hanya panas dan tidak hancur. Ackee segar perlu dimasak sampai matang sebelum disantap.
Apakah ackee aman dimakan mentah atau sebelum buahnya terbuka?
Tidak. Ackee mentah atau yang dipetik sebelum terbuka alami dapat mengandung hipoglisin; biji dan selaputnya juga tidak dimakan. Gunakan hanya daging buah matang yang sudah dibersihkan dan dimasak.
Apa rasa ackee, dan hidangan apa yang terkenal menggunakannya?
Teksturnya lembut dan rasanya ringan, sehingga mudah menyerap bumbu. Ackee dengan ikan asin adalah hidangan Jamaika yang terkenal; sajikan bersama nasi, pisang raja, atau roti.
Apa yang menonjol dari kandungan gizi ackee?
Ackee mengandung lemak, yaitu 15 g per 100 g, dan merupakan sumber vitamin C.
Sumber: CoFID (UK) 13-145 · per 100 g · karbohidrat menurut label Uni Eropa, tidak termasuk serat
