Ketahui apa yang ada di piring Anda
Daging sapi untuk semur
Kalori & informasi gizi
potongan campuran, lemak dipangkas 0 mm, mentah
Informasi gizi
Per 100 g% AKG- Kalori 153 kcal —
- Protein 21 g 43%
- Karbohidrat 0 g 0%
- Lemak 6,6 g 9%
- Lemak jenuh 2,7 g 14%
- Serat 0 g 0%
- Gula 0 g —
- Natrium 65,5 mg 3%
- Kolesterol 54,1 mg 18%
Vitamin & mineral
Per 100 g% AKGVitamin
- Vitamin A 0 µg 0%
- Vitamin C 0 mg 0%
- Vitamin D 0,12 µg 1%
- Tiamin (B1) 0,11 mg 9%
- Riboflavin (B2) 0,25 mg 19%
- Niasin (B3) 6,1 mg 38%
- Asam pantotenat (B5) 0,86 mg 17%
- Vitamin B6 0,29 mg 17%
- Folat (B9) 5,1 µg 1%
- Vitamin B12 1,7 µg 69%
Mineral
- Kalsium 6,8 mg 1%
- Zat besi 2 mg 11%
- Magnesium 23,9 mg 6%
- Fosfor 188 mg 15%
- Kalium 318 mg 7%
- Seng 5,4 mg 49%
- Tembaga 0,1 mg 11%
- Mangan 0,01 mg 1%
- Selenium 19 µg 34%
Kalori per porsi
| Porsi | Berat | Kalori | Protein | Karbo | Lemak |
|---|---|---|---|---|---|
| 100 g | 100 g | 153 | 21 g | 0 g | 6,6 g |
| 50 g | 50 g | 77 | 11 g | 0 g | 3,3 g |
| 150 g | 150 g | 230 | 32 g | 0 g | 10 g |
| 200 g | 200 g | 306 | 43 g | 0 g | 13 g |
| 250 g | 250 g | 383 | 54 g | 0 g | 17 g |
Makanan serupa
- Steak daging sapi untuk semurdisetup, tanpa lemak185 kcal / 100 g
- Daging sapi untuk stewchuck, berlemak dan tanpa lemak, semua tingkat kualitas, mentah128 kcal / 100 g
- Daging sapi gulaimentah164 kcal / 100 g
- Semur daging sapibagian tidak ditentukan, direbus, dengan lemak yang dapat dipisahkan196 kcal / 100 g
- Steik sapi untuk semurdaging sapi, mentah, tanpa lemak139 kcal / 100 g
- Steik daging sapi gulaibeku, dimasak, berlemak dan rendah lemak212 kcal / 100 g
- Potongan daging sapikomposit potongan eceran yang dipangkas, daging tanpa lemak dan lemak yang dapat dipisahkan, dipangkas hingga lemak 1/8", choice, mentah224 kcal / 100 g
- Ayam rebusdaging gelap, hanya daging, mentah157 kcal / 100 g
- Gulai daging sapibagian bahu, beku, disemur tanpa lemak173 kcal / 100 g
- Potongan daging sapi ecerankomposit potongan eceran yang dipangkas, daging tanpa lemak dan lemak yang dapat dipisahkan, dipangkas hingga lemak 0", semua tingkat, mentah167 kcal / 100 g
Pertanyaan tentang Daging sapi untuk semur
Potongan daging sapi apa yang cocok untuk semur?
Pilih sengkel, sandung lamur, atau bagian bahu yang memiliki jaringan ikat; potongan ini menjadi empuk setelah dimasak perlahan. Minta penjual memotongnya seukuran sekali suap agar matang lebih merata.
Bagaimana cara membuat daging sapi untuk semur cepat empuk?
Masak tertutup dengan api kecil dalam kuah berbumbu selama sekitar 1½–2½ jam, sampai mudah dipotong dengan garpu; tambahkan air panas bila kuah menyusut sebelum daging empuk. Dengan panci presto, masak sekitar 30–40 menit setelah tekanan tercapai.
Perlukah daging sapi untuk semur ditumis atau disangrai dulu?
Ya. Keringkan permukaannya, lalu sangrai dalam sedikit minyak hingga kecokelatan sebelum memasukkan bumbu dan cairan; langkah ini memberi rasa lebih gurih pada kuah semur. Jangan memenuhi wajan sekaligus karena daging akan berair dan sulit kecokelatan.
Bagaimana menyimpan daging sapi untuk semur?
Simpan daging mentah dalam wadah tertutup di bagian kulkas yang dingin dan masak dalam beberapa hari. Semur matang dapat disimpan dalam wadah tertutup di kulkas selama 3–4 hari atau dibekukan sekitar 2–3 bulan; dinginkan dahulu, tetapi jangan dibiarkan lama pada suhu ruang.
Apa yang cocok disajikan dengan semur daging sapi?
Semur daging sapi cocok disantap dengan nasi putih, kentang, atau roti untuk menyerap kuah kecap yang manis-gurih. Hidangan ini juga sering dilengkapi telur rebus dan taburan bawang goreng.
Bolehkah daging sapi untuk semur dimasak langsung dari keadaan beku?
Sebaiknya cairkan dahulu di kulkas atau dalam kantong tertutup yang direndam air dingin, lalu segera masak. Daging beku sulit matang merata dalam semur dan bisa membuat waktu memasak lebih lama.
Sumber: Canadian Nutrient File 6285 · per 100 g · karbohidrat menurut label Uni Eropa, tidak termasuk serat
