Ketahui apa yang ada di piring Anda
Ayam utuh
Kalori & informasi gizi
mentah, daging dan kulit
Informasi gizi
Per 100 g% AKG- Kalori 201 kcal —
- Protein 19 g 38%
- Karbohidrat 0 g 0%
- Lemak 14 g 18%
- Lemak jenuh 3,8 g 19%
- Serat 0 g 0%
- Gula 0 g —
- Natrium 70 mg 3%
Vitamin & mineral
Per 100 g% AKGVitamin
- Vitamin A 25 µg 3%
- Vitamin C 0 mg 0%
- Vitamin D 0,6 µg 3%
- Vitamin E 0,15 mg 1%
- Tiamin (B1) 0,11 mg 9%
- Riboflavin (B2) 0,25 mg 19%
- Niasin (B3) 6,5 mg 41%
- Asam pantotenat (B5) 1 mg 21%
- Vitamin B6 0,3 mg 18%
- Biotin (B7) 2 µg 7%
- Folat (B9) 9 µg 2%
Mineral
- Kalsium 7 mg 1%
- Zat besi 0,7 mg 4%
- Magnesium 22 mg 5%
- Fosfor 140 mg 11%
- Kalium 320 mg 7%
- Seng 1,1 mg 10%
- Tembaga 0,05 mg 6%
- Mangan 0,01 mg 0%
- Selenium 12 µg 22%
- Yodium 8 µg 5%
Kalori per porsi
| Porsi | Berat | Kalori | Protein | Karbo | Lemak |
|---|---|---|---|---|---|
| 100 g | 100 g | 201 | 19 g | 0 g | 14 g |
| 50 g | 50 g | 101 | 9,6 g | 0 g | 6,9 g |
| 150 g | 150 g | 302 | 29 g | 0 g | 21 g |
| 200 g | 200 g | 402 | 38 g | 0 g | 28 g |
| 250 g | 250 g | 503 | 48 g | 0 g | 35 g |
Makanan serupa
- Ayam utuh pakan jagungmentah, daging dan kulit218 kcal / 100 g
- Ayam utuh mentahutuh, mentah230 kcal / 100 g
- Telur ayam utuhmentah131 kcal / 100 g
- Telur ayam utuh mentahmentah15 kcal / 100 g
- Ayamdaging dan kulit, mentah173 kcal / 100 g
- Daging ayamayam pedaging, mentah119 kcal / 100 g
- Kulit ayammentah474 kcal / 100 g
- Paha ayam bagian bawahmentah, daging dan kulit193 kcal / 100 g
- Daging dan kulit ayamkapon, mentah234 kcal / 100 g
- Seperti sayap ayammentah, daging dan kulit193 kcal / 100 g
Pertanyaan tentang Ayam utuh
Bagaimana cara memanggang ayam utuh agar matang merata dan kulitnya renyah?
Keringkan permukaan ayam, bumbui, lalu panggang di oven bersuhu 200 °C selama kira-kira 1 jam 15 menit hingga 1 jam 30 menit untuk ayam sekitar 1,5 kg. Ayam matang saat bagian terdalam paha mencapai 75 °C; diamkan 10–15 menit sebelum dipotong.
Bagaimana cara memastikan ayam utuh matang sampai ke bagian dalam?
Ukur suhu di bagian paling tebal paha, tanpa menyentuhkan termometer ke tulang: harus mencapai 75 °C. Jika belum, lanjutkan memanggang dan ukur lagi; warna daging saja tidak selalu menunjukkan kematangan.
Apakah ayam utuh perlu dicuci sebelum dimasak?
Tidak perlu. Mencuci ayam mentah dapat memercikkan kuman ke wastafel dan permukaan dapur; keringkan dengan tisu dapur jika ingin kulit lebih garing, lalu cuci tangan dan bersihkan alat yang menyentuh ayam mentah.
Bagaimana cara menyimpan ayam utuh mentah dan sisa ayam matang?
Simpan ayam mentah dalam wadah tertutup di bagian paling bawah kulkas agar cairannya tidak menetes ke makanan lain, dan masak dalam 1–2 hari. Dinginkan sisa ayam matang dalam wadah tertutup dan habiskan dalam 3–4 hari; bekukan jika ingin menyimpannya lebih lama.
Hidangan apa yang cocok dibuat dari ayam utuh?
Ayam utuh dapat dipanggang dengan bawang putih dan rempah, dimasak menjadi ayam betutu atau ayam ingkung, maupun direbus untuk soto dan kaldu. Setelah dagingnya dipisahkan, rebus rangka dengan bawang dan rempah untuk membuat kaldu.
Bagaimana cara memotong ayam utuh menjadi bagian-bagian?
Gunakan pisau tajam dan papan potong khusus daging mentah. Tarik paha menjauh dari badan lalu potong pada sendinya, pisahkan sayap, kemudian belah dada mengikuti tulang dada; potong setelah ayam matang agar sarinya tidak banyak keluar.
Apakah ayam utuh mengandung protein yang cukup dalam satu porsi?
Porsi daging matang sekitar 100 g menyediakan 19 g protein. Untuk satu kali makan, Anda dapat mengambil satu paha atau beberapa potong dada, lalu melengkapinya dengan nasi atau sumber karbohidrat dan sayuran.
Bagian ayam utuh mana yang lebih berlemak, daging atau kulitnya?
Kulit ayam jauh lebih berlemak: kulit ayam mengandung 48,3 g lemak per 100 g, sedangkan ayam utuh mengandung 14 g per 100 g. Lepaskan kulit setelah dimasak bila Anda ingin mengurangi lemak pada porsi.
Sumber: CoFID (UK) 18-297 · per 100 g · karbohidrat menurut label Uni Eropa, tidak termasuk serat
