Ketahui apa yang ada di piring Anda
Paha ayam bagian bawah
Kalori & informasi gizi
mentah, daging dan kulit
Informasi gizi
Per 100 g% AKG- Kalori 193 kcal —
- Protein 18 g 37%
- Karbohidrat 0 g 0%
- Lemak 13 g 17%
- Lemak jenuh 3,6 g 18%
- Serat 0 g 0%
- Gula 0 g —
- Natrium 80 mg 3%
Vitamin & mineral
Per 100 g% AKGVitamin
- Vitamin A 30 µg 3%
- Vitamin C 0 mg 0%
- Vitamin D 0,5 µg 3%
- Vitamin E 0,17 mg 1%
- Tiamin (B1) 0,12 mg 10%
- Riboflavin (B2) 0,27 mg 21%
- Niasin (B3) 4,9 mg 31%
- Asam pantotenat (B5) 0,99 mg 20%
- Vitamin B6 0,23 mg 14%
- Biotin (B7) 3 µg 10%
- Folat (B9) 8 µg 2%
- Vitamin B12 1 µg 42%
Mineral
- Kalsium 7 mg 1%
- Zat besi 0,8 mg 4%
- Magnesium 21 mg 5%
- Fosfor 110 mg 9%
- Kalium 330 mg 7%
- Seng 1,4 mg 13%
- Tembaga 0,04 mg 4%
- Mangan 0,01 mg 0%
- Selenium 13 µg 24%
- Yodium 8 µg 5%
Kalori per porsi
| Porsi | Berat | Kalori | Protein | Karbo | Lemak |
|---|---|---|---|---|---|
| 100 g | 100 g | 193 | 18 g | 0 g | 13 g |
| 50 g | 50 g | 97 | 9,2 g | 0 g | 6,7 g |
| 150 g | 150 g | 290 | 28 g | 0 g | 20 g |
| 200 g | 200 g | 386 | 37 g | 0 g | 27 g |
| 250 g | 250 g | 483 | 46 g | 0 g | 33 g |
Makanan serupa
- Seperti sayap ayammentah, daging dan kulit193 kcal / 100 g
- Ayam utuhdengan kulit, mentah168 kcal / 100 g
- Paha ayamayam pedaging atau ayam goreng, daging dan kulit, mentah221 kcal / 100 g
- Seempat sayap ayamdipanggang, daging dan kulit226 kcal / 100 g
- Daging paha ayamayam pedaging, daging, mentah121 kcal / 100 g
- Paha bawah ayamayam pedaging atau ayam goreng, daging dan kulit, mentah161 kcal / 100 g
- Ayamdaging dan kulit, mentah173 kcal / 100 g
- Daging paha ayam dengan kulitbroiler, mentah214 kcal / 100 g
- Seperempat paha kalkuntanpa kulit, mentah120 kcal / 100 g
- Drumstick ayam dengan kulitayam broiler, daging dan kulit, mentah161 kcal / 100 g
Pertanyaan tentang Paha ayam bagian bawah
Bagaimana memilih paha ayam bagian bawah yang masih segar?
Pilih yang dagingnya kenyal, kulitnya tidak berlendir, dan baunya segar, bukan asam. Jika membeli beku, pastikan kemasannya utuh dan dagingnya masih keras membeku.
Berapa lama memanggang paha ayam bagian bawah agar matang?
Panggang pada suhu 200 °C selama sekitar 35–45 menit, balik sekali agar kecokelatannya merata. Pastikan bagian terdalam mencapai 75 °C; termometer jangan sampai menyentuh tulang.
Bagaimana menggoreng paha ayam bagian bawah supaya matang sampai dekat tulang?
Goreng dengan api sedang dalam minyak panas selama sekitar 15–20 menit, balik beberapa kali agar matang merata tanpa cepat gosong. Periksa suhu di bagian daging paling tebal: harus mencapai 75 °C.
Paha ayam bagian bawah enak dimasak menjadi hidangan apa?
Potongan ini cocok untuk ayam goreng berbumbu, ayam kecap, semur, dan sup karena tulangnya memberi rasa pada kuah. Untuk bumbu meresap, buat beberapa sayatan dangkal pada daging sebelum dimarinasi.
Berapa lama paha ayam bagian bawah mentah bisa disimpan di kulkas?
Simpan dalam wadah tertutup di rak bawah kulkas dan masak dalam 1–2 hari. Untuk penyimpanan lebih lama, bekukan; cairkan di kulkas, bukan di atas meja dapur.
Apa pengganti paha ayam bagian bawah dalam resep?
Paha atas ayam bisa menggantikannya dengan waktu masak yang hampir sama, tetapi bentuk dan ketebalannya berbeda. Dada ayam lebih cepat kering, jadi kurangi waktu memasak dan periksa suhu bagian tengah.
Apa keunggulan gizi paha ayam bagian bawah?
Paha ayam bagian bawah merupakan sumber vitamin B12 dan tinggi vitamin B3. Satu porsi 100 g mengandung 18 g protein.
Sumber: CoFID (UK) 18-293 · per 100 g · karbohidrat menurut label Uni Eropa, tidak termasuk serat
