Ketahui apa yang ada di piring Anda

Paha ayam bagian bawah

Kalori & informasi gizi

dipanggang, daging dan kulit, ditimbang dengan tulang

120

kalorikcal per 100 g

Protein11 g

Karbo0 g

Lemak8,6 g

Persentase kalori

Informasi gizi

Per 100 g% AKG

Kalori 120 kcal —
Protein 11 g 21%
Karbohidrat 0 g 0%
Lemak 8,6 g 11%
Lemak jenuh 2,3 g 12%
Serat 0 g 0%
Gula 0 g —
Natrium 50 mg 2%

Vitamin & mineral

Per 100 g% AKG

Vitamin

Vitamin A 13 µg 1%
Vitamin C 0 mg 0%
Vitamin D 0,1 µg 1%
Vitamin E 0,12 mg 1%
Tiamin (B1) 0,04 mg 3%
Riboflavin (B2) 0,14 mg 11%
Niasin (B3) 2,5 mg 16%
Asam pantotenat (B5) 0,62 mg 12%
Vitamin B6 0,2 mg 12%
Biotin (B7) 2 µg 7%
Folat (B9) 6 µg 2%

Mineral

Kalsium 6 mg 0%
Zat besi 0,4 mg 2%
Magnesium 10 mg 2%
Fosfor 90 mg 7%
Kalium 120 mg 3%
Seng 0,9 mg 8%
Tembaga 0,03 mg 3%
Mangan 0,01 mg 0%
Selenium 8 µg 15%
Yodium 4 µg 3%

Kalori per porsi

Porsi	Berat	Kalori	Protein	Lemak
100 g	100 g	120	11 g	8,6 g
50 g	50 g	60	5,4 g	4,3 g
150 g	150 g	180	16 g	13 g
200 g	200 g	240	21 g	17 g
250 g	250 g	300	27 g	22 g

Makanan serupa

Pertanyaan tentang Paha ayam bagian bawah

Apa yang dimaksud paha ayam bagian bawah?

Nama ini biasanya merujuk pada paha bawah ayam, bagian bertulang dari lutut hingga pergelangan kaki—bukan paha utuh yang mencakup paha atas dan paha bawah. Minta penjual menunjukkan potongannya jika Anda ingin memastikan.

Bagaimana memanggang paha ayam bagian bawah agar kulitnya renyah?

Keringkan kulit dengan tisu, bumbui, lalu panggang di rak pada suhu 220 °C selama sekitar 35–45 menit, sampai bagian terdalam mencapai 75 °C. Jangan menumpuk potongan agar kulit tidak terkena uap.

Berapa lama memasak paha ayam bagian bawah di air fryer?

Masak pada suhu 200 °C selama sekitar 20–25 menit, balik sekali di tengah waktu. Pastikan bagian terdalam mencapai 75 °C; ukuran potongan dan alat dapat membuat waktunya sedikit berbeda.

Bagaimana memilih paha ayam bagian bawah yang segar?

Pilih yang kulitnya tampak lembap, bukan berlendir, dan tidak berbau asam. Daging harus terasa dingin dan kemasannya utuh tanpa banyak cairan bocor.

Berapa lama paha ayam bagian bawah dapat disimpan di kulkas?

Simpan ayam mentah dalam wadah tertutup di bagian kulkas yang paling dingin dan masak dalam 1–2 hari. Ayam matang dapat disimpan tertutup hingga 3–4 hari; dinginkan dan masukkan ke kulkas dalam waktu dua jam setelah dimasak.

Bumbu dan hidangan apa yang cocok untuk paha ayam bagian bawah?

Bumbu kecap, bawang putih, jahe, dan ketumbar cocok untuk ayam bakar atau ayam goreng. Untuk ayam panggang, coba rosemary, lemon, dan lada; tusuk kulitnya agar lemak mudah keluar dan kulit lebih garing.

Bisakah paha ayam bagian bawah menggantikan paha bawah dan atas ayam?

Bisa, tetapi paha bawah lebih kecil dan biasanya matang lebih cepat daripada potongan paha bawah dan atas yang utuh. Periksa suhu di bagian terdalam, bukan hanya mengikuti waktu resep.

Apakah paha ayam bagian bawah lebih berlemak daripada paha ayam bawah?

Pada takaran 100 g, paha ayam bagian bawah mengandung 8,6 g lemak, sedangkan paha ayam bawah mengandung 5,7 g. Perbedaan potongan dan cara mengolahnya juga memengaruhi lemak yang tersisa dalam hidangan.

Sumber: CoFID (UK) 18-338 · per 100 g · karbohidrat menurut label Uni Eropa, tidak termasuk serat