Ha koll på vad du har på tallriken
Ytterlår av nöt
Kalorier och näringsvärden
rå
Näringsvärden
Per 100 g% RI- Kalorier 132 kcal —
- Protein 22 g 44%
- Kolhydrater 0 g 0%
- Fett 5 g 6%
- Fiber 0 g 0%
Kalorier per portion
| Portion | Vikt | Kalorier | Protein | Kolh. | Fett |
|---|---|---|---|---|---|
| 100 g | 100 g | 132 | 22 g | 0 g | 5 g |
| 50 g | 50 g | 66 | 11 g | 0 g | 2,5 g |
| 150 g | 150 g | 198 | 33 g | 0 g | 7,4 g |
| 200 g | 200 g | 264 | 44 g | 0 g | 9,9 g |
| 250 g | 250 g | 330 | 55 g | 0 g | 12 g |
Liknande livsmedel
- Nötytterlårrå111 kcal / 100 g
- Nötkött innanlårrått145 kcal / 100 g
- Nötinnanlårinnanlår, till långkok, rått130 kcal / 100 g
- Rundstek av innanlårrå221 kcal / 100 g
- Nötytterlårstekhöft, (nedre), benfri, mager och fett, 0 mm trim, rå154 kcal / 100 g
- Nötkött innanlår råtthöft, (innanlår), benfri, mager, rå119 kcal / 100 g
- Ytterlårbiff av nötkötthöft, benfri, mager och fet, 3mm trim, rå168 kcal / 100 g
- Biff av ytterlårnötkött, ytterlår, separerbart magert kött och fett, putsat till 0 tum fett, Select-kvalitet, rå129 kcal / 100 g
- Nötytterlårssteknötkött, lår, separerat magert kött och fett, putsat till 0" fett, alla kvaliteter, rått142 kcal / 100 g
- Kalvstekrå89 kcal / 100 g
Frågor om Ytterlår av nöt
Hur lagar man ytterlår av nöt så att det blir mört?
Ytterlår är magert och blir lätt torrt av hård, lång stekning. Bryn köttet runt om och tillaga det sedan varsamt i ugn på 125 °C till önskad innertemperatur; låt steken vila innan du skär den tunt tvärs över fibrerna.
Vilken innertemperatur ska en stek av ytterlår ha?
För en rosa stek tar du ut den vid cirka pug 55–58 °C och låter den vila, då stiger temperaturen något. Vill du ha den mer genomstekt, sikta på ungefär pug 65 °C; använd en termometer i den tjockaste delen.
Kan man använda ytterlår av nöt till lövbiff?
Ja, skär köttet i mycket tunna skivor tvärs över fibrerna och banka ut dem lätt. Stek hastigt i riktigt het panna, ungefär en minut per sida, så att de inte hinner bli torra.
Vad passar till ytterlår av nöt?
En stek av ytterlår passar med potatis, gräddsås eller pepparsås och syrliga tillbehör som pressgurka eller lingon. Skivad kall stek är också god på smörgås med senap eller pepparrot.
Hur förvarar man rått ytterlår av nöt?
Förvara köttet väl inpackat längst ner i kylskåpet och tillaga det före sista förbrukningsdag. Ska det sparas längre, frys in det tätt förpackat och tina det långsamt i kylskåp.
Hur skiljer sig ytterlår från innanlår?
Båda är magra styckningsdetaljer från bakdelen, men ytterlår är ofta grövre i fibrerna och passar särskilt bra som stek eller tunt skivat kött. Innanlår är i regel mörare och fungerar bättre till exempelvis biffar.
Är ytterlår av nöt rikt på protein?
Ja. En portion på 100 g innehåller 22 g protein.
Kan man äta ytterlår av nöt rått?
Rått nötkött kan serveras som råbiff, men använd en hel, färsk köttbit med god hygien och finhacka eller skrapa köttet strax före servering. Ytterlår är ganska grovt, så det blir oftast trevligare tunt skivat eller varsamt tillagat.
Källa: tbca BRC0063F · per 100 g · kolhydrater enligt EU-märkning, fiber ej inräknat
