Ha koll på vad du har på tallriken
Vaktelägg
Kalorier och näringsvärden
helt, färskt, rått
Näringsvärden
Per 100 g% RI- Kalorier 158 kcal —
- Protein 13 g 26%
- Kolhydrater 0,4 g 0%
- Fett 11 g 14%
- Mättat fett 3,6 g 18%
- Fiber 0 g 0%
- Sockerarter 0,4 g —
- Natrium 141 mg 6%
- Kolesterol 844 mg 281%
Vitaminer och mineraler
Per 100 g% RIVitaminer
- Vitamin A 156 µg 17%
- Vitamin C 0 mg 0%
- Vitamin D 1,4 µg 7%
- Vitamin E 1,1 mg 7%
- Vitamin K 0,3 µg 0%
- Tiamin (B1) 0,13 mg 11%
- Riboflavin (B2) 0,79 mg 61%
- Niacin (B3) 0,15 mg 1%
- Pantotensyra (B5) 1,8 mg 35%
- Vitamin B6 0,15 mg 9%
- Folat (B9) 66 µg 17%
- Vitamin B12 1,6 µg 66%
- Kolin 263 mg 48%
Mineraler
- Kalcium 64 mg 5%
- Järn 3,7 mg 20%
- Magnesium 13 mg 3%
- Fosfor 226 mg 18%
- Kalium 132 mg 3%
- Zink 1,5 mg 13%
- Koppar 0,06 mg 7%
- Mangan 0,04 mg 2%
- Selen 32 µg 58%
Kalorier per portion
| Portion | Vikt | Kalorier | Protein | Kolh. | Fett |
|---|---|---|---|---|---|
| 100 g | 100 g | 158 | 13 g | 0,4 g | 11 g |
| 1 portion | 9 g | 14 | 1,2 g | 0 g | 1 g |
| 2 portioner | 18 g | 28 | 2,3 g | 0,1 g | 2 g |
| ½ portion | 4,5 g | 7 | 0,6 g | 0 g | 0,5 g |
| 3 portioner | 27 g | 43 | 3,5 g | 0,1 g | 3 g |
| 4 portioner | 36 g | 57 | 4,7 g | 0,1 g | 4 g |
| 50 g | 50 g | 79 | 6,5 g | 0,2 g | 5,5 g |
| 150 g | 150 g | 237 | 20 g | 0,6 g | 17 g |
| 200 g | 200 g | 316 | 26 g | 0,8 g | 22 g |
| 250 g | 250 g | 395 | 33 g | 1 g | 28 g |
Liknande livsmedel
- Helt vakteläggrå151 kcal / 100 g
- Äggvita från vakteläggrå55 kcal / 100 g
- Vakteltillagad, ätbar del totalt227 kcal / 100 g
- Vaktelköttmed skinn, rå173 kcal / 100 g
- Vakteläggularå291 kcal / 100 g
- Helt äggkyckling, färsk eller fryst, rå152 kcal / 100 g
- Äggrå, färskt143 kcal / 100 g
- Helt ankäggfärsk, rå185 kcal / 100 g
- Hela äggfryst, rå, pasteuriserad147 kcal / 100 g
- Hönsäggdelvis ekologiskt, helt, rått120 kcal / 100 g
Frågor om Vaktelägg
Hur länge ska vaktelägg koka?
Lägg dem i kokande vatten: cirka 2 minuter ger lös gula och 4 minuter en hårdkokt gula. Spola dem genast i kallt vatten så att kokningen avstannar.
Hur skalar man vaktelägg utan att de går sönder?
Knacka skalet runtom och rulla ägget lätt mot bänken så att skalet spricker fint. Skala gärna under rinnande vatten; hinnan kan annars hålla fast skalbitarna vid vitan.
Hur länge håller kokta vaktelägg i kylskåp?
Förvara dem oskalade i en väl tillsluten behållare i kylskåp och ät dem inom ungefär en vecka. Skalade ägg torkar snabbare, så använd dem helst inom ett par dagar.
Vad passar vaktelägg till?
Hårdkokta vaktelägg är fina på smörgåsar, i sallader och som tilltugg med lite salt. De passar också i japansk yakitori och i koreansk jangjorim, där äggen får sjuda i en smakrik soja- och vitlökslag.
Kan man byta ut hönsägg mot vaktelägg i recept?
Ja, men räkna med att ungefär fyra till fem vaktelägg motsvarar ett hönsägg i mängd. De är särskilt praktiska som små portionsägg, men det kan vara pilligt att knäcka många när receptet kräver en större mängd.
Hur knäcker man vaktelägg?
Skalet är tunt men hinnan under kan vara seg. Använd en liten vass kniv eller en särskild äggsax och klipp av toppen, särskilt om du vill få ut ägget helt till stekning.
Är det säkert att äta råa vaktelägg?
Råa ägg kan bära salmonella, även när de är små. Till rätter med rått ägg, som majonnäs, välj pastöriserade ägg; annars är det säkrast att tillaga vitan och gulan helt.
Är vaktelägg mer näringsrika än hönsägg?
Per 100 g ligger energin nära varandra: vaktelägg ger 158 kcal och hönsägg 120 kcal i uppgifterna här. Skillnaden blir mindre per ägg, eftersom ett vaktelägg bara väger omkring 9 g.
Källa: USDA FoodData Central 172191 · per 100 g · kolhydrater enligt EU-märkning, fiber ej inräknat
