Ha koll på vad du har på tallriken
Helkärnmjölk
Kalorier och näringsvärden
flytande
Näringsvärden
Per 100 g% RI- Kalorier 62 kcal —
- Protein 3,2 g 6%
- Kolhydrater 4,9 g 2%
- Fett 3,3 g 4%
- Mättat fett 1,9 g 9%
- Fiber 0 g 0%
- Sockerarter 4,9 g —
- Natrium 105 mg 5%
- Kolesterol 11 mg 4%
Vitaminer och mineraler
Per 100 g% RIVitaminer
- Vitamin A 47 µg 5%
- Vitamin C 0 mg 0%
- Vitamin D 1,3 µg 7%
- Vitamin E 0,07 mg 0%
- Vitamin K 0,3 µg 0%
- Tiamin (B1) 0,05 mg 4%
- Riboflavin (B2) 0,17 mg 13%
- Niacin (B3) 0,09 mg 1%
- Pantotensyra (B5) 0,38 mg 8%
- Vitamin B6 0,04 mg 2%
- Folat (B9) 5 µg 1%
- Vitamin B12 0,46 µg 19%
- Kolin 14,6 mg 3%
Mineraler
- Kalcium 115 mg 9%
- Järn 0,03 mg 0%
- Magnesium 10 mg 2%
- Fosfor 85 mg 7%
- Kalium 135 mg 3%
- Zink 0,38 mg 3%
- Koppar 0,03 mg 3%
- Mangan 0 mg 0%
- Selen 3,7 µg 7%
Kalorier per portion
| Portion | Vikt | Kalorier | Protein | Kolh. | Fett |
|---|---|---|---|---|---|
| 100 g | 100 g | 62 | 3,2 g | 4,9 g | 3,3 g |
| 1 portion | 245 g | 152 | 7,9 g | 12 g | 8,1 g |
| 2 portioner | 490 g | 304 | 16 g | 24 g | 16 g |
| ½ portion | 122,5 g | 76 | 3,9 g | 6 g | 4,1 g |
| 3 portioner | 735 g | 456 | 24 g | 36 g | 24 g |
| 4 portioner | 980 g | 608 | 32 g | 48 g | 32 g |
| 50 g | 50 g | 31 | 1,6 g | 2,4 g | 1,7 g |
| 150 g | 150 g | 93 | 4,8 g | 7,3 g | 5 g |
| 200 g | 200 g | 124 | 6,4 g | 9,8 g | 6,6 g |
| 250 g | 250 g | 155 | 8 g | 12 g | 8,3 g |
Liknande livsmedel
- Kärnmjölkflytande, 1 % fett36 kcal / 100 g
- Standardmjölk3,25 % mjölkfett, utan tillsatt vitamin A och D61 kcal / 100 g
- Lågfet kultiverad flytande kärnmjölk40 kcal / 100 g
- Torkad kärnmjölk387 kcal / 100 g
- Yoghurt av standardmjölk75 kcal / 100 g
- Kvarg av helmjölk147 kcal / 100 g
- Yoghurt med hög fetthaltfet56 kcal / 100 g
- Helmjölkspulverutan tillsatt vitamin d496 kcal / 100 g
- Chokladmjölkflytande, hel83 kcal / 100 g
- Sur vasslaflytande24 kcal / 100 g
Frågor om Helkärnmjölk
Vad är helkärnmjölk?
Det är kärnmjölk med högre fetthalt än den vanliga magra varianten. Den syrliga smaken kommer av mjölksyrning, och den passar både att dricka och att baka med.
Kan man använda helkärnmjölk i pannkakor och bakning?
Ja. Byt ut mjölken mot samma mängd helkärnmjölk i pannkakor, scones eller muffins; syran ger en lätt syrlig smak och gör bakverk möra. Blanda inte ihop den med kärnmjölkspulver, som måste lösas upp först.
Vad kan man laga med helkärnmjölk?
Använd den i amerikanska pannkakor, scones och bröd, eller vispa den med örter och kryddor till en syrlig dressing. Den fungerar också i kalla soppor och smoothies.
Hur länge håller helkärnmjölk efter att förpackningen öppnats?
Förvara den väl tillsluten i kylskåp och använd den inom några dagar efter öppning, särskilt om den stått framme. Häll upp det du behöver i stället för att dricka direkt ur förpackningen.
Kan man frysa helkärnmjölk?
Ja, frys den i en lufttät behållare och lämna lite utrymme eftersom vätskan expanderar. Tina den i kylskåp och skaka eller vispa ordentligt; konsistensen kan bli grynigare, så använd den helst i bakning.
Vad är skillnaden mellan helkärnmjölk och vanlig kärnmjölk?
Helkärnmjölk har mer fett: 3,3 g per 100 g jämfört med 0,82 g i kärnmjölk. Den blir därför fylligare i smaken, medan vanlig kärnmjölk är tunnare och magrare.
Kan man ersätta helkärnmjölk med vanlig mjölk i recept?
I pannkakor och bakverk går det ofta bra, men smaken blir mindre syrlig och resultatet kan bli något mindre mört. Om receptet använder bakpulver eller bikarbonat kan vanlig mjölk förändra jäsningen; tillsätt då lite yoghurt eller citronsaft för syrlighet.
Kan man dricka helkärnmjölk som den är?
Ja, den går bra att dricka kall. Den syrliga smaken är en del av karaktären, och den passar även till exempelvis müsli eller som bas i en smoothie.
Källa: USDA FoodData Central 172225 · per 100 g · kolhydrater enligt EU-märkning, fiber ej inräknat
