Ha koll på vad du har på tallriken
Vaktel
Kalorier och näringsvärden
tillagad, ätbar del totalt
Näringsvärden
Per 100 g% RI- Kalorier 227 kcal —
- Protein 25 g 50%
- Kolhydrater 0 g 0%
- Fett 14 g 18%
- Mättat fett 4 g 20%
- Fiber 0 g 0%
- Sockerarter 0 g —
- Natrium 52 mg 2%
- Kolesterol 86 mg 29%
Vitaminer och mineraler
Per 100 g% RIVitaminer
- Vitamin A 70 µg 8%
- Vitamin C 2,3 mg 3%
- Vitamin D 0,2 µg 1%
- Vitamin E 0,7 mg 5%
- Vitamin K 4,2 µg 4%
- Tiamin (B1) 0,22 mg 18%
- Riboflavin (B2) 0,3 mg 23%
- Niacin (B3) 7,9 mg 50%
- Vitamin B6 0,62 mg 36%
- Folat (B9) 6 µg 2%
- Vitamin B12 0,36 µg 15%
- Kolin 65,9 mg 12%
Mineraler
- Kalcium 15 mg 1%
- Järn 4,4 mg 25%
- Magnesium 22 mg 5%
- Fosfor 279 mg 22%
- Kalium 216 mg 5%
- Zink 3,1 mg 28%
- Koppar 0,59 mg 66%
- Selen 21,8 µg 40%
Kalorier per portion
| Portion | Vikt | Kalorier | Protein | Kolh. | Fett |
|---|---|---|---|---|---|
| 100 g | 100 g | 227 | 25 g | 0 g | 14 g |
| 1 portion | 28,4 g | 64 | 7,1 g | 0 g | 4 g |
| 2 portioner | 56,7 g | 129 | 14 g | 0 g | 8 g |
| ½ portion | 14,2 g | 32 | 3,6 g | 0 g | 2 g |
| 3 portioner | 85,1 g | 193 | 21 g | 0 g | 12 g |
| 4 portioner | 113,4 g | 257 | 29 g | 0 g | 16 g |
| 50 g | 50 g | 114 | 13 g | 0 g | 7,1 g |
| 150 g | 150 g | 341 | 38 g | 0 g | 21 g |
| 200 g | 200 g | 454 | 50 g | 0 g | 28 g |
| 250 g | 250 g | 568 | 63 g | 0 g | 35 g |
Liknande livsmedel
Frågor om Vaktel
Hur tillagar du vaktel i ugn?
Bryn den först i smör eller olja och stek sedan i 200 °C i ungefär 20–25 minuter. Kontrollera med termometer att den tjockaste delen når 75 °C, utan att termometern träffar benet.
Behöver vaktel marineras före tillagning?
Nej, men en kort marinering med olja, citron, vitlök och timjan ger smak. Eftersom vaktel är liten och mager kan du också pensla den med smör under tillagningen så att bröstet inte blir torrt.
Vad passar att servera till vaktel?
Ugnsrostade rotfrukter, svamp och potatis passar fint, liksom en syrlig sås med vinbär eller plommon. Servera gärna vakteln hel eller delad, så att det lilla bröstet inte försvinner bland tillbehören.
Hur förvarar du rå vaktel?
Förvara den väl förpackad längst ned i kylskåpet och tillaga inom ett par dagar. Ska den sparas längre kan du frysa in den; tina den i kylskåpet, inte på köksbänken.
Kan du ersätta vaktel med fasan?
Ja, men räkna med längre tillagningstid eftersom fasan ofta är större. Fasan har per 100 g 32,4 g protein och 12,1 g fett, jämfört med 25 g protein och 14 g fett i vaktel.
Vilka mineraler utmärker vaktel?
Vaktel är en källa till koppar och selen. En portion på 100 g innehåller 0,59 mg koppar och 21,8 µg selen.
Källa: USDA FoodData Central 169902 · per 100 g · kolhydrater enligt EU-märkning, fiber ej inräknat
