Ha koll på vad du har på tallriken
Torsk
Kalorier och näringsvärden
ångkokt
Näringsvärden
Per 100 g% RI- Kalorier 106 kcal —
- Protein 25 g 49%
- Fett 1 g 1%
- Mättat fett 0,2 g 1%
- Fiber 0 g 0%
- Natrium 65 mg 3%
Vitaminer och mineraler
Per 100 g% RIVitaminer
- Vitamin A 2 µg 0%
- Vitamin C 0 mg 0%
- Vitamin D 0 µg 0%
- Vitamin K 0 µg 0%
- Tiamin (B1) 0,03 mg 2%
- Riboflavin (B2) 0,04 mg 3%
- Niacin (B3) 1,6 mg 10%
- Pantotensyra (B5) 0,23 mg 5%
- Vitamin B6 0,19 mg 11%
- Folat (B9) 13 µg 3%
- Vitamin B12 2 µg 83%
Mineraler
- Kalcium 10 mg 1%
- Järn 0,1 mg 1%
- Magnesium 21 mg 5%
- Fosfor 240 mg 19%
- Kalium 360 mg 8%
- Zink 0,5 mg 5%
- Koppar 0,02 mg 2%
- Mangan 0,01 mg 0%
- Selen 29,1 µg 53%
- Jod 110 µg 73%
Kalorier per portion
| Portion | Vikt | Kalorier | Protein | Kolh. | Fett |
|---|---|---|---|---|---|
| 100 g | 100 g | 106 | 25 g | – | 1 g |
| 50 g | 50 g | 53 | 12 g | – | 0,5 g |
| 150 g | 150 g | 159 | 37 g | – | 1,4 g |
| 200 g | 200 g | 212 | 49 g | – | 1,9 g |
| 250 g | 250 g | 265 | 61 g | – | 2,4 g |
Liknande livsmedel
- Saltad torsksaltad, kokt i vatten113 kcal / 100 g
- Atlantisk torsktillagad, torr värme105 kcal / 100 g
- Rökt torsktillagad95 kcal / 100 g
- Torsk eller kummeltillagad107 kcal / 100 g
- Koljaångkokt89 kcal / 100 g
- Torskfiléstekt, sjuden118 kcal / 100 g
- Alaskasejångkokt120 kcal / 100 g
- Öringångkokt99 kcal / 100 g
- Vitlingångkokt98 kcal / 100 g
- Torskleverkonserverad, avrunnen433 kcal / 100 g
Frågor om Torsk
Hur tillagar du torsk så att den inte blir torr?
Stek portionsbitar på medelvärme i smör, ungefär 3–4 minuter per sida beroende på tjocklek, eller baka dem i 125 °C tills fisken lätt delar sig i lameller. Ta av torsken när den precis är genomlagad; eftervärmen fortsätter tillaga den.
Hur länge ska torsk vara i ugnen?
Lägg torsk i en ugnsform och baka i 175 °C i cirka 12–15 minuter för filéer som är ett par centimeter tjocka. Den är klar när köttet är ogenomskinligt och lätt faller isär; tjockare bitar behöver längre tid.
Hur tinar du fryst torsk bäst?
Låt torsken tina i kylskåp över natten, gärna i en skål så att vätska inte droppar på annan mat. Har du bråttom kan du lägga den väl förpackad i kallt vatten och byta vattnet regelbundet; tina den inte på köksbänken.
Vilka rätter passar torsk till?
Torsk passar i fisksoppa, fiskgratäng och fiskpinnar, och är klassisk med äggsås och kokt potatis. Citron, dill, pepparrot och senap är goda smaksättare, medan en panering ger filén en frasig yta.
Kan du byta ut torsk mot kolja?
Ja, kolja fungerar i de flesta rätter där torsken ska bakas, stekas eller sjuda. Kolja har en mild smak och liknande fast vitt kött; den innehåller 89 kcal och 20,9 g protein per 100 g, jämfört med 106 kcal och 25 g protein i torsk.
Hur skiljer sig saltad torsk från färsk torsk?
Saltad torsk är konserverad med salt och behöver ofta blötläggas före tillagning; följ anvisningen för just den bit du köpt. Den innehåller 2 320 mg natrium per 100 g, mot 65 mg i torsk.
Kan du äta torsk rå?
Ät inte vanlig torsk rå utan att veta att den har hanterats och frysts på ett sätt som gör den säker för rå servering; parasiter kan förekomma i vild fisk. Tillaga torsken ordentligt, eller välj fisk som uttryckligen är avsedd att ätas rå.
Källa: ANSES–Ciqual (France) 26025 · per 100 g · kolhydrater enligt EU-märkning, fiber ej inräknat
