Ha koll på vad du har på tallriken
sockeyelax
Kalorier och näringsvärden
fileér med skinn, rökt, Alaska-urinvånare
Näringsvärden
Per 100 g% RI- Kalorier 345 kcal —
- Protein 61 g 121%
- Kolhydrater 0 g 0%
- Fett 11 g 15%
- Mättat fett 2,6 g 13%
- Fiber 0 g 0%
- Sockerarter 0 g —
- Natrium 51 mg 2%
- Kolesterol 155 mg 52%
Vitaminer och mineraler
Per 100 g% RIVitaminer
- Vitamin A 31 µg 3%
- Vitamin C 0 mg 0%
- Vitamin E 1,2 mg 8%
- Vitamin K 0 µg 0%
- Tiamin (B1) 0,49 mg 41%
- Riboflavin (B2) 0,54 mg 42%
- Niacin (B3) 22,8 mg 142%
- Pantotensyra (B5) 2,7 mg 55%
- Vitamin B6 0,82 mg 48%
- Folat (B9) 9 µg 2%
- Vitamin B12 18,1 µg 754%
- Kolin 224 mg 41%
Mineraler
- Kalcium 58 mg 4%
- Järn 1,1 mg 6%
- Magnesium 58 mg 14%
- Fosfor 650 mg 52%
- Kalium 960 mg 20%
- Zink 1,1 mg 10%
- Koppar 0,15 mg 16%
- Mangan 0,05 mg 2%
- Selen 76 µg 138%
Kalorier per portion
| Portion | Vikt | Kalorier | Protein | Kolh. | Fett |
|---|---|---|---|---|---|
| 100 g | 100 g | 345 | 61 g | 0 g | 11 g |
| 1 portion | 108 g | 373 | 66 g | 0 g | 12 g |
| 2 portioner | 216 g | 745 | 131 g | 0 g | 25 g |
| ½ portion | 54 g | 186 | 33 g | 0 g | 6,2 g |
| 3 portioner | 324 g | 1118 | 196 g | 0 g | 37 g |
| 4 portioner | 432 g | 1490 | 262 g | 0 g | 49 g |
| 50 g | 50 g | 173 | 30 g | 0 g | 5,7 g |
| 150 g | 150 g | 518 | 91 g | 0 g | 17 g |
| 200 g | 200 g | 690 | 121 g | 0 g | 23 g |
| 250 g | 250 g | 863 | 152 g | 0 g | 29 g |
Liknande livsmedel
- Rökt sockeyelaxröd, inhemsk, filéer med skinn345 kcal / 100 g
- Rökt sockeye-lax i konservröd, alaska ursprungsbefolkning206 kcal / 100 g
- Kipprad sockeye-laxröd, alaska ursprungsbefolkning141 kcal / 100 g
- Rökt king-laxchinook, konserverad, alaska urfolk150 kcal / 100 g
- Ugnsbakad eller grillad sockeye-laxröd, ugnsbakad eller grillad156 kcal / 100 g
- King-laxrå, alaska urfolk187 kcal / 100 g
- Silverlaxrå, alaska ursprungsbefolkning140 kcal / 100 g
- Ketalaxrå, alaskainföding116 kcal / 100 g
- Röd laxutan smaksättning, på burk, avrunnen147 kcal / 100 g
- Rödlaxkonserverad i saltlake, avrunnen160 kcal / 100 g
Frågor om sockeyelax
Hur tillagar du sockeyelax så att den inte blir torr?
Pensla filén lätt med olja och baka den i 200 °C tills köttet precis delar sig i flagor när du trycker försiktigt med en gaffel. En tunn filé tar ofta omkring 10–12 minuter; tjockare bitar behöver längre tid.
Hur länge håller sockeyelax i kylskåpet?
Förvara den väl övertäckt i kylskåpets kallaste del och tillaga färsk fisk inom ett par dagar. Ska du spara den längre, frys in den så snart som möjligt och tina den i kylskåpet.
Vad passar sockeyelax till?
Den kraftiga smaken passar fint med citron, dill eller pepparrot och till potatis, korn eller en krispig kålsallad. Använd den också i laxsoppa eller som fyllning i fiskburgare.
Kan du byta ut sockeyelax mot silverlax?
Ja, silverlax fungerar i samma recept, men har mindre protein per 100 g: 22,6 g jämfört med 61 g i sockeyelax. Anpassa tillagningen efter bitens tjocklek och ta av fisken så snart den är genomlagad.
Hur mycket sockeyelax är en vanlig portion?
En filé på omkring 108 g är en vanlig portionsstorlek. Den ger 373 kcal och 65 g protein.
Vad är skillnaden mellan sockeyelax och kungslax?
Sockeyelax har vanligen mörkare, rödare kött och en tydlig smak, medan kungslax ofta är fetare och mildare. Båda passar att baka eller grilla, men kungslax behöver inte lika mycket extra fett vid tillagningen.
Hur vet du att sockeyelax är färdiglagad?
Köttet ska vara ogenomskinligt och lätt dela sig i flagor. För en exakt kontroll mäter du i den tjockaste delen; fisken ska nå 63 °C.
Källa: USDA FoodData Central 169813 · per 100 g · kolhydrater enligt EU-märkning, fiber ej inräknat
