Ha koll på vad du har på tallriken
Vit majs
Kalorier och näringsvärden
ångkokt, navajo
Näringsvärden
Per 100 g% RI- Kalorier 386 kcal —
- Protein 9,7 g 19%
- Kolhydrater 59 g 21%
- Fett 5,2 g 7%
- Mättat fett 0,8 g 4%
- Fiber 17 g 59%
- Sockerarter 6,5 g —
- Natrium 4 mg 0%
Vitaminer och mineraler
Per 100 g% RIVitaminer
- Vitamin C 0 mg 0%
- Vitamin E 0 mg 0%
- Vitamin K 0,8 µg 1%
- Tiamin (B1) 0,08 mg 7%
- Riboflavin (B2) 0,07 mg 5%
- Niacin (B3) 3,3 mg 21%
- Pantotensyra (B5) 0,3 mg 6%
- Vitamin B6 0,29 mg 17%
- Folat (B9) 100 µg 25%
Mineraler
- Kalcium 14 mg 1%
- Järn 2,3 mg 13%
- Magnesium 123 mg 29%
- Fosfor 312 mg 25%
- Kalium 532 mg 11%
- Zink 3,2 mg 29%
- Koppar 0,23 mg 26%
- Mangan 0,93 mg 40%
Kalorier per portion
| Portion | Vikt | Kalorier | Protein | Kolh. | Fett |
|---|---|---|---|---|---|
| 100 g | 100 g | 386 | 9,7 g | 59 g | 5,2 g |
| 50 g | 50 g | 193 | 4,9 g | 29 g | 2,6 g |
| 150 g | 150 g | 579 | 15 g | 88 g | 7,8 g |
| 200 g | 200 g | 772 | 19 g | 117 g | 10 g |
| 250 g | 250 g | 965 | 24 g | 147 g | 13 g |
Liknande livsmedel
- Vitt majsmjölnavajo398 kcal / 100 g
- Ångkokt majsgrytanavajo112 kcal / 100 g
- Torkad majsnavajo386 kcal / 100 g
- Vit sockermaispå kolv eller av korn, kokt, avrunnen98 kcal / 100 g
- Vitt majskorn365 kcal / 100 g
- Vit sockermais kokt utan saltkokt, avrunnen, utan salt97 kcal / 100 g
- Blå majsgrötmed aska, navajo54 kcal / 100 g
- Majskokt, mikrovågsuppvärmd eller ångkokt, avrunnen92 kcal / 100 g
- Blått majsmjölnavajo398 kcal / 100 g
Frågor om Vit majs
Vad är vit majs?
Vit majs är en majstyp med ljusa kärnor. Namnet kan syfta på torkade hela majskorn, inte färsk sockermais; användningssättet beror på vilken form du har.
Hur blötlägger och kokar du torkad vit majs?
Lägg kornen i rikligt med vatten över natten och häll bort blötläggningsvattnet. Koka dem sedan i nytt vatten tills de är mjuka, ofta omkring 1–2 timmar; äldre eller hårdare korn kan ta längre tid.
Hur gör du masa av vit majs?
Traditionell masa görs genom att torka majsen och koka eller blötlägga den i vatten med kalciumhydroxid. Skölj kornen, mal dem medan de fortfarande är fuktiga och använd degen till exempelvis tortillas eller tamales.
Vad kan du laga med vit majs?
Kokta hela korn passar i soppor och grytor, medan mald vit majs används till tortillas, tamales och atole. Blötlägg och koka torkade korn innan du tillsätter dem i en gryta.
Vad kan du ersätta vit majs med?
Till tortillas och tamales är nixtamaliserat gult majsmjöl en närmare ersättning än vanligt majsmjöl, men färgen och smaken blir annorlunda. I soppor kan du byta hela korn mot sockermais, som är mjukare och sötare.
Är vit majs samma sak som vit sockermais?
Nej. Vit majs används ofta om torkad, stärkelserik majs, medan vit sockermais skördas färsk och har saftiga, söta kärnor; de är inte utbytbara rakt av i recept.
Hur skiljer sig vit majs från blå majs?
Båda kan malas till mjöl eller göras till masa, men blå majs ger en blågrå färg och en tydligt annan smak i exempelvis tortillas. Vit majs ger en ljus deg med mildare smak.
Hur förvarar du torkad vit majs?
Förvara kornen torra och lufttätt, mörkt och svalt; fukt kan göra att de möglar. Lägg kokta majskorn i en sluten behållare i kylskåp och använd dem inom några dagar.
Hur mycket protein innehåller vit majs?
En portion på 100 g innehåller 9,7 g protein. Torkad vit majs är mer koncentrerad än kokt sockermais, eftersom kokta kärnor innehåller mycket vatten.
Källa: USDA FoodData Central 168037 · per 100 g · kolhydrater enligt EU-märkning, fiber ej inräknat
