Ha koll på vad du har på tallriken
Pikibröd
Kalorier och näringsvärden
gjort på blått majsmjöl, Hopi
Näringsvärden
Per 100 g% RI- Kalorier 390 kcal —
- Protein 9,1 g 18%
- Kolhydrater 63 g 23%
- Fett 7,2 g 9%
- Mättat fett 0,8 g 4%
- Fiber 9,2 g 33%
- Sockerarter 1,6 g —
- Natrium 60 mg 3%
Vitaminer och mineraler
Per 100 g% RIVitaminer
- Vitamin A 0 µg 0%
- Vitamin E 0,76 mg 5%
- Vitamin K 0,2 µg 0%
- Tiamin (B1) 0,16 mg 13%
- Riboflavin (B2) 0,05 mg 4%
- Niacin (B3) 2,9 mg 18%
- Pantotensyra (B5) 0,72 mg 14%
- Vitamin B6 0,54 mg 32%
Mineraler
- Kalcium 184 mg 14%
- Järn 6,1 mg 34%
- Magnesium 181 mg 43%
- Fosfor 374 mg 30%
- Kalium 604 mg 13%
- Zink 3,8 mg 34%
- Koppar 0,29 mg 32%
- Mangan 1,8 mg 79%
- Selen 14,6 µg 27%
Kalorier per portion
| Portion | Vikt | Kalorier | Protein | Kolh. | Fett |
|---|---|---|---|---|---|
| 100 g | 100 g | 390 | 9,1 g | 63 g | 7,2 g |
| 1 portion | 28 g | 109 | 2,5 g | 18 g | 2 g |
| 2 portioner | 56 g | 218 | 5,1 g | 35 g | 4 g |
| ½ portion | 14 g | 55 | 1,3 g | 8,8 g | 1 g |
| 3 portioner | 84 g | 328 | 7,6 g | 53 g | 6 g |
| 4 portioner | 112 g | 437 | 10 g | 71 g | 8 g |
| 50 g | 50 g | 195 | 4,5 g | 32 g | 3,6 g |
| 150 g | 150 g | 585 | 14 g | 95 g | 11 g |
| 200 g | 200 g | 780 | 18 g | 126 g | 14 g |
| 250 g | 250 g | 975 | 23 g | 158 g | 18 g |
Liknande livsmedel
Frågor om Pikibröd
Vad är pikibröd gjort av?
Pikibröd är ett tunt, mjukt bröd från Hopi-traditionen, gjort på blått majsmjöl, vatten och ofta en liten mängd aska från enbuske. Askan bidrar till den särskilda smaken och färgen.
Hur gör man pikibröd hemma?
Vispa majsmjöl och vatten till en tunn smet. Stryk ut ett mycket tunt lager på en het, slät stekhäll eller stekpanna; när brödet har stelnat lossar du det försiktigt och viker det medan det fortfarande är mjukt.
Vad äter man till pikibröd?
Servera det som det är eller med bönor, grönsaker och andra tillbehör. Pikibröd kan också vikas runt fyllning, men det är så tunt och sprött att det lätt går sönder.
Hur förvarar man pikibröd?
Låt brödet svalna helt och förvara det torrt och lufttätt, så håller det sig sprött. Om det mjuknar kan du värma det kort i en torr stekpanna.
Kan man byta ut pikibröd mot somiviki?
Somiviki är ett tjockare blått majsbröd och passar bättre när du vill ha ett mjukt bröd att äta till maten. Pikibröd är tunt och sprött; det innehåller 9,2 g fibrer per 100 g, jämfört med 3,6 g i somiviki.
Vilka mineraler utmärker sig i pikibröd?
Pikibröd är en källa till magnesium, järn, zink, koppar och mangan. Per 100 g innehåller det 181 mg magnesium.
Källa: USDA FoodData Central 169004 · per 100 g · kolhydrater enligt EU-märkning, fiber ej inräknat
