Ha koll på vad du har på tallriken
Vilda björnbär
Kalorier och näringsvärden
råa, alaska ursprungsbefolkning
Näringsvärden
Per 100 g% RI- Kalorier 52 kcal —
- Protein 0,8 g 2%
- Kolhydrater 6,6 g 2%
- Fett 1,1 g 1%
- Fiber 3,2 g 11%
- Sockerarter 3,7 g —
- Natrium 6 mg 0%
Vitaminer och mineraler
Per 100 g% RIVitaminer
- Vitamin A 5 µg 1%
- Vitamin C 4,7 mg 5%
- Vitamin E 0,91 mg 6%
- Vitamin K 5,9 µg 5%
- Tiamin (B1) 0,06 mg 5%
- Riboflavin (B2) 0,14 mg 11%
- Niacin (B3) 0,31 mg 2%
- Pantotensyra (B5) 1,3 mg 25%
- Vitamin B6 0,04 mg 2%
- Folat (B9) 11 µg 3%
- Vitamin B12 0 µg 0%
Mineraler
- Kalcium 5 mg 0%
- Järn 0,21 mg 1%
- Magnesium 4 mg 1%
- Fosfor 11 mg 1%
- Kalium 75 mg 2%
- Zink 0,15 mg 1%
- Koppar 0,22 mg 25%
- Mangan 0,29 mg 12%
Kalorier per portion
| Portion | Vikt | Kalorier | Protein | Kolh. | Fett |
|---|---|---|---|---|---|
| 100 g | 100 g | 52 | 0,8 g | 6,6 g | 1,1 g |
| 1 portion | 157 g | 82 | 1,3 g | 10 g | 1,7 g |
| 2 portioner | 314 g | 163 | 2,6 g | 21 g | 3,4 g |
| ½ portion | 78,5 g | 41 | 0,7 g | 5,2 g | 0,8 g |
| 3 portioner | 471 g | 245 | 4 g | 31 g | 5 g |
| 4 portioner | 628 g | 327 | 5,3 g | 42 g | 6,7 g |
| 50 g | 50 g | 26 | 0,4 g | 3,3 g | 0,5 g |
| 150 g | 150 g | 78 | 1,3 g | 10 g | 1,6 g |
| 200 g | 200 g | 104 | 1,7 g | 13 g | 2,1 g |
| 250 g | 250 g | 130 | 2,1 g | 17 g | 2,7 g |
Liknande livsmedel
- Färska vilda blåbärurinvånare i alaska61 kcal / 100 g
- Blåbärrå, alaska-urfolk37 kcal / 100 g
- Laxbärrå, alaska native47 kcal / 100 g
- Vilda tranbärrå, alaska urinvånare55 kcal / 100 g
- Hjortronrå, alaska-urfolk51 kcal / 100 g
- Vildhallonrå62 kcal / 100 g
- Frysta vilda blåbärurinvånare i alaska44 kcal / 100 g
- Björnbärrå43 kcal / 100 g
- Vilda hallonnordliga slätternas indianer62 kcal / 100 g
- Vild rabarber bladalaskainfödd61 kcal / 100 g
Frågor om Vilda björnbär
När är vilda björnbär mogna att plocka?
Plocka dem när de är helt svarta, matta och lossnar lätt från det gröna fästet. Röda eller hårda bär är omogna och blir inte särskilt söta efter plockning.
Hur förvarar du vilda björnbär efter plockning?
Lägg dem luftigt i ett grunt kärl och ställ dem i kylskåp så snart som möjligt; skölj först precis före servering, annars blir de lätt mosiga. Ät dem helst inom ett par dagar.
Kan du frysa vilda björnbär utan att de klibbar ihop?
Ja. Lägg torra, hela bär glest på en bricka och frys tills de är hårda, häll sedan över dem i en påse eller burk. De passar frysta direkt i gröt, smoothies och bakverk.
Hur gör du sylt på vilda björnbär?
Koka bären med socker och lite citronsaft under omrörning tills de mjuknar och saften tjocknar, vanligtvis omkring 10–15 minuter. För en slätare sylt kan du mosa bären; vill du slippa kärnorna, passera sylten genom en sil.
Vad passar vilda björnbär till?
De är goda i paj och smulpaj, på gröt eller yoghurt och som sås till pannkakor. Den syrliga smaken passar också med äpple, päron och vanilj.
Vad kan du ersätta vilda björnbär med i ett recept?
Vilda hallon fungerar bra i paj och sylt, men är mjukare och har fler små kärnor. Blåbär passar bättre när du vill ha hela bär i exempelvis gröt eller muffins; justera sockret efter hur syrliga bären är.
Vad är skillnaden mellan vilda björnbär och vanliga björnbär?
Vilda björnbär växer på taggiga buskar och plockas för hand, medan björnbär i handeln ofta kommer från odlade sorter. Vilda bär är ofta mindre och kan ha mer varierande sötma och syra.
Källa: USDA FoodData Central 168982 · per 100 g · kolhydrater enligt EU-märkning, fiber ej inräknat
