Ha koll på vad du har på tallriken
Torkad majs
Kalorier och näringsvärden
navajo
Näringsvärden
Per 100 g% RI- Kalorier 386 kcal —
- Protein 9,9 g 20%
- Kolhydrater 75 g 27%
- Fett 5,2 g 7%
- Mättat fett 0,8 g 4%
- Sockerarter 5,4 g —
- Natrium 13 mg 1%
Vitaminer och mineraler
Per 100 g% RIVitaminer
- Vitamin C 0 mg 0%
- Vitamin E 0 mg 0%
- Vitamin K 0,9 µg 1%
- Tiamin (B1) 0,2 mg 17%
- Riboflavin (B2) 0,07 mg 5%
- Niacin (B3) 3,3 mg 21%
- Pantotensyra (B5) 0,38 mg 8%
- Vitamin B6 0,37 mg 22%
- Folat (B9) 77 µg 19%
Mineraler
- Kalcium 15 mg 1%
- Järn 1,9 mg 11%
- Magnesium 124 mg 30%
- Fosfor 337 mg 27%
- Kalium 511 mg 11%
- Zink 3,1 mg 28%
- Koppar 0,2 mg 22%
- Mangan 0,85 mg 37%
Kalorier per portion
| Portion | Vikt | Kalorier | Protein | Kolh. | Fett |
|---|---|---|---|---|---|
| 100 g | 100 g | 386 | 9,9 g | 75 g | 5,2 g |
| 50 g | 50 g | 193 | 4,9 g | 38 g | 2,6 g |
| 150 g | 150 g | 579 | 15 g | 112 g | 7,8 g |
| 200 g | 200 g | 772 | 20 g | 150 g | 10 g |
| 250 g | 250 g | 965 | 25 g | 187 g | 13 g |
Liknande livsmedel
Frågor om Torkad majs
Hur kokar du torkad majs så att kornen blir mjuka?
Skölj kornen och blötlägg dem i rikligt med vatten i 8–12 timmar. Häll bort blötläggningsvattnet och sjud majsen i nytt vatten i ungefär 1–2 timmar, tills kornen är mjuka rakt igenom.
Måste torkad majs blötläggas före kokning?
Blötläggning över natten gör att kornen kokar jämnare och snabbare. Om du hoppar över den behöver majsen sjuda längre; fyll på vatten så att kornen hela tiden är täckta.
Hur gör man masa av torkad majs?
Majsen nixtamaliseras först: sjud kornen i vatten med en liten mängd livsmedelsgodkänt kalk, skölj dem noggrant och mal dem sedan till en fuktig deg. Den degen används bland annat till tortillas och tamales.
Vilka rätter kan du laga med torkad majs?
Kokt torkad majs passar i soppor och grytor; nixtamaliserade majskorn används i den mexikanska soppan pozole. Malda nixtamaliserade korn blir masa till tortillas och tamales.
Hur förvarar du torkad majs?
Förvara kornen torra och lufttätt, svalt och mörkt. När de har blötlagts eller kokats ska de stå i kylskåp och användas inom några dagar.
Kan du mala torkad majs direkt till majsmjöl?
Ja, om kornen är helt torra och du har en kvarn som klarar hårda kärnor. Mjölet blir inte masa: för tortillas behöver majsen först nixtamaliseras och malas fuktig.
Vilka mineraler innehåller torkad majs särskilt mycket av?
Torkad majs är rik på mangan och magnesium. En portion på 100 g innehåller 124 mg magnesium och 0,85 mg mangan.
Källa: USDA FoodData Central 167631 · per 100 g · kolhydrater enligt EU-märkning, fiber ej inräknat
