Sesamkex

Lägg dem i en lufttät burk när de har svalnat helt och förvara burken torrt och svalt. Fukt gör kexen mjuka; om de ändå tappat spröheten kan du värma dem några minuter i 150 °C och låta dem svalna.

Ja. Blanda sesamfrön med mjöl, lite socker, smör och en skvätt vatten till en fast deg, kavla tunt och grädda på bakplåtspapper vid 175 °C i ungefär 10–12 minuter, tills kanterna fått färg.

De passar till te eller kaffe och kan serveras med mild ost eller färskost. Smula dem också över glass eller yoghurt för en söt, nötig och krispig topping.

Sesamkakor är ofta tätare och har mer fett och protein, medan sesamkex brukar vara torrare och mer kexlika. Per 100 g innehåller sesamkakor 35,6 g fett och 12,5 g protein, jämfört med 23 g fett och 9,2 g protein i sesamkex.

Många sesamkex bakas med vetemjöl och innehåller därför gluten. Sesam är också ett allergen; välj bara kex märkta glutenfria om du behöver undvika gluten.

Det finns ingen fast portionsstorlek; räkna gärna en eller två kex och väg dem om du vill vara noggrann. Energin är 496 kcal per 100 g.

Nej. Sesamfrön är rena frön, medan sesamkex också innehåller ingredienser som mjöl, fett och ofta socker. Sesamfrön innehåller 606 kcal per 100 g, jämfört med 496 kcal i sesamkex.