Ha koll på vad du har på tallriken
operatårta
Kalorier och näringsvärden
Näringsvärden
Per 100 g% RI- Kalorier 392 kcal —
- Protein 5,2 g 10%
- Kolhydrater 38 g 14%
- Fett 24 g 31%
- Mättat fett 13 g 67%
- Fiber 2,3 g 8%
- Sockerarter 33 g —
- Natrium 42 mg 2%
Vitaminer och mineraler
Per 100 g% RIVitaminer
- Vitamin A 97,1 µg 11%
- Vitamin K 2,2 µg 2%
- Tiamin (B1) 0,05 mg 4%
- Riboflavin (B2) 0,1 mg 8%
- Niacin (B3) 0,2 mg 1%
- Pantotensyra (B5) 0,37 mg 7%
- Vitamin B6 0,19 mg 11%
- Folat (B9) 7,1 µg 2%
- Vitamin B12 0,21 µg 9%
Mineraler
- Kalcium 42 mg 3%
- Järn 3,2 mg 18%
- Magnesium 44 mg 10%
- Fosfor 110 mg 9%
- Kalium 240 mg 5%
- Zink 0,76 mg 7%
- Koppar 0,29 mg 32%
- Mangan 0,37 mg 16%
Kalorier per portion
| Portion | Vikt | Kalorier | Protein | Kolh. | Fett |
|---|---|---|---|---|---|
| 100 g | 100 g | 392 | 5,2 g | 38 g | 24 g |
| 50 g | 50 g | 196 | 2,6 g | 19 g | 12 g |
| 150 g | 150 g | 588 | 7,8 g | 56 g | 36 g |
| 200 g | 200 g | 784 | 10 g | 75 g | 48 g |
| 250 g | 250 g | 980 | 13 g | 94 g | 60 g |
Liknande livsmedel
Frågor om operatårta
Vad består en operatårta av?
Den klassiska operatårtan byggs av tunna lager mandelbotten, kaffesmörkräm och chokladganache. Bottnarna penslas ofta med kaffesirap, och ovansidan täcks med chokladglasyr.
Hur serverar du operatårta så att smakerna kommer fram?
Ta ut tårtan ur kylen ungefär 20–30 minuter före servering. Då mjuknar smörkrämen och chokladen, och kaffe- och kakaosmaken märks tydligare.
Hur förvarar du operatårta?
Förvara den övertäckt i kylskåp, eftersom smörkräm och ganache blir mjuka i rumsvärme. Ät den inom några dagar och låt biten tempereras före servering.
Kan du frysa operatårta?
Ja. Skär den gärna i bitar, frys dem väl inlindade och tina i kylskåp över natten; låt sedan biten stå en stund i rumstemperatur före servering.
Vilket kaffe passar till operatårta?
Servera gärna en espresso eller ett osötat kaffe till den söta, chokladiga tårtan. Tårtan innehåller redan kaffe i både sirap och smörkräm, så ett milt kaffe fungerar också.
Kan du göra operatårta utan mandel?
Mandelbottnen är typisk för operatårta och ger den dess nötiga smak och fina, tunna lager. En botten av hasselnötsmjöl kan ge en liknande struktur, men smaken blir annorlunda; vid nötallergi bör du välja ett recept utan nötter och kontrollera risken för spår.
Hur skiljer sig operatårta från mokkatårta?
Operatårta har vanligtvis flera tunna mandelbottnar med kaffe och choklad i tydliga lager, medan mokkatårta ofta har en mjukare botten och kaffekräm. Mokkatårta innehåller 386 kcal per 100 g; operatårta innehåller 392 kcal per 100 g.
Källa: ANSES–Ciqual (France) 23008 · per 100 g · kolhydrater enligt EU-märkning, fiber ej inräknat
