Ha koll på vad du har på tallriken
Baklava
Kalorier och näringsvärden
orientaliskt bakverk med mandel och sirap
Näringsvärden
Per 100 g% RI- Kalorier 459 kcal —
- Protein 10 g 21%
- Kolhydrater 49 g 18%
- Fett 25 g 31%
- Mättat fett 4,7 g 24%
- Sockerarter 40 g —
- Natrium 29,8 mg 1%
Vitaminer och mineraler
Per 100 g% RIVitaminer
- Vitamin A 94,2 µg 10%
- Vitamin C 0,4 mg 0%
- Vitamin D 0,18 µg 1%
- Vitamin E 6,6 mg 44%
- Tiamin (B1) 0,06 mg 5%
- Riboflavin (B2) 0,3 mg 23%
- Niacin (B3) 1,2 mg 8%
- Pantotensyra (B5) 0,16 mg 3%
- Vitamin B6 0,18 mg 11%
- Folat (B9) 24 µg 6%
- Vitamin B12 0,02 µg 1%
Mineraler
- Kalcium 98,3 mg 8%
- Järn 1,5 mg 8%
- Magnesium 95 mg 23%
- Fosfor 125 mg 10%
- Kalium 255 mg 5%
- Zink 1,1 mg 10%
- Koppar 0,4 mg 44%
- Mangan 0,9 mg 39%
- Jod 20 µg 13%
Kalorier per portion
| Portion | Vikt | Kalorier | Protein | Kolh. | Fett |
|---|---|---|---|---|---|
| 100 g | 100 g | 459 | 10 g | 49 g | 25 g |
| 50 g | 50 g | 230 | 5,2 g | 25 g | 12 g |
| 150 g | 150 g | 689 | 16 g | 74 g | 37 g |
| 200 g | 200 g | 918 | 21 g | 98 g | 49 g |
| 250 g | 250 g | 1148 | 26 g | 123 g | 61 g |
Frågor om Baklava
Hur värmer du baklava utan att den blir mjuk?
Värm bitarna på en plåt i ugnen på 150 °C i ungefär 5–8 minuter. Låt dem svalna några minuter så blir filodegen krispigare igen.
Hur förvarar du baklava så att den håller sig frasig?
Låt den svalna helt och förvara den i en tät burk i rumstemperatur, skyddad från fukt. Undvik kylskåpet: kylan kan göra filodegen seg.
Går det att frysa baklava?
Ja. Frys bitarna i ett enda lager först och lägg dem sedan i en lufttät förpackning, gärna med bakplåtspapper mellan lagren. Tina i rumstemperatur och värm kort i ugnen om du vill få tillbaka frasigheten.
Vad brukar baklava innehålla?
Baklava görs av tunna filodegsark som varvas med hackade nötter och smör eller annat fett. Efter gräddningen hälls sockerlag eller honungslag över, så att lagret tränger in mellan arken.
Vad passar att servera till baklava?
Bjud gärna på baklava med starkt kaffe eller osötat te; drycken balanserar den söta sirapen. En liten bit räcker ofta som avslutning efter en måltid.
Innehåller baklava allergener?
Ofta innehåller den nötter, till exempel pistage, valnöt eller mandel, och filodegen innehåller vanligtvis vete. Smör kan också förekomma; recept skiljer sig åt, så fråga om ingredienserna när du inte känner till dem.
Källa: ANSES–Ciqual (France) 23300 · per 100 g · kolhydrater enligt EU-märkning, fiber ej inräknat
