Ha koll på vad du har på tallriken
Melass
Kalorier och näringsvärden
Näringsvärden
Per 100 g% RI- Kalorier 290 kcal —
- Protein 0 g 0%
- Kolhydrater 75 g 27%
- Fett 0,1 g 0%
- Mättat fett 0 g 0%
- Fiber 0 g 0%
- Sockerarter 75 g —
- Natrium 37 mg 2%
- Kolesterol 0 mg 0%
Vitaminer och mineraler
Per 100 g% RIVitaminer
- Vitamin A 0 µg 0%
- Vitamin C 0 mg 0%
- Vitamin D 0 µg 0%
- Vitamin E 0 mg 0%
- Vitamin K 0 µg 0%
- Tiamin (B1) 0,04 mg 3%
- Riboflavin (B2) 0 mg 0%
- Niacin (B3) 0,93 mg 6%
- Pantotensyra (B5) 0,8 mg 16%
- Vitamin B6 0,67 mg 39%
- Folat (B9) 0 µg 0%
- Vitamin B12 0 µg 0%
- Kolin 13,3 mg 2%
Mineraler
- Kalcium 205 mg 16%
- Järn 4,7 mg 26%
- Magnesium 242 mg 58%
- Fosfor 31 mg 2%
- Kalium 1464 mg 31%
- Zink 0,29 mg 3%
- Koppar 0,49 mg 54%
- Mangan 1,5 mg 67%
- Selen 17,8 µg 32%
Kalorier per portion
| Portion | Vikt | Kalorier | Protein | Kolh. | Fett |
|---|---|---|---|---|---|
| 100 g | 100 g | 290 | 0 g | 75 g | 0,1 g |
| 1 portion | 337 g | 977 | 0 g | 252 g | 0,3 g |
| 2 portioner | 674 g | 1955 | 0 g | 504 g | 0,7 g |
| ½ portion | 168,5 g | 489 | 0 g | 126 g | 0,2 g |
| 3 portioner | 1011 g | 2932 | 0 g | 756 g | 1 g |
| 4 portioner | 1348 g | 3909 | 0 g | 1007 g | 1,3 g |
| 50 g | 50 g | 145 | 0 g | 37 g | 0,1 g |
| 150 g | 150 g | 435 | 0 g | 112 g | 0,2 g |
| 200 g | 200 g | 580 | 0 g | 150 g | 0,2 g |
| 250 g | 250 g | 725 | 0 g | 187 g | 0,3 g |
Liknande livsmedel
Frågor om Melass
Vad är melass och hur framställs den?
Melass är den mörka, trögflytande sirap som blir kvar när socker utvinns ur sockerrör eller sockerbetor. Kokas saften flera gånger blir sirapen mörkare och smaken kraftigare.
Vad kan du använda melass till i bakning?
Rör ner melass i pepparkaksdeg, rågbröd eller mjuka kakor för en djup, karamellig smak och mörkare färg. Den är trögflytande; värm skeden lätt eller smörj den tunt med olja så släpper sirapen lättare.
Kan du ersätta melass med något annat?
Mörk sirap eller rörsockersirap fungerar i många bakverk, men ger inte riktigt samma smak. Börja med samma mängd och räkna med att resultatet kan bli mildare och mindre bittert.
Hur ska melass förvaras när burken är öppnad?
Förvara den väl tillsluten i rumstemperatur, torrt och mörkt. Torka bort kladd från kanten innan du sätter på locket, så blir det lättare att öppna burken nästa gång.
Vad är skillnaden mellan melass och svart melass?
Svart melass är den mörkaste och mest smakrika sorten, från en senare kokning av sockersaften. Den har 290 kcal per 100 g, jämfört med 235 kcal per 100 g för svart melass.
Hur mycket melass kan du använda i en portion?
En matsked, ungefär 20 g, räcker ofta för att ge smak åt en sats gröt, en marinad eller en mindre mängd bakdeg. Den innehåller 15 g socker per matsked.
Vilka smaker passar ihop med melass?
Melass passar särskilt bra med ingefära, kanel och kryddnejlika i pepparkakor och mörka kakor. Prova också en liten sked i en marinad med senap och vinäger, eller i en mustig böngryta.
Källa: USDA FoodData Central 168820 · per 100 g · kolhydrater enligt EU-märkning, fiber ej inräknat
