Ha koll på vad du har på tallriken
Quinoamjöl
Kalorier och näringsvärden
Näringsvärden
Per 100 g% RI- Kalorier 380 kcal —
- Protein 13 g 27%
- Kolhydrater 63 g 23%
- Fett 5,9 g 8%
- Mättat fett 0,6 g 3%
- Fiber 7 g 25%
- Sockerarter 2,7 g —
- Natrium 21,4 mg 1%
- Kolesterol 0 mg 0%
Vitaminer och mineraler
Per 100 g% RIVitaminer
- Vitamin A 0 µg 0%
- Vitamin C 0 mg 0%
- Vitamin D 0 µg 0%
- Tiamin (B1) 0,2 mg 17%
- Riboflavin (B2) 0,4 mg 31%
- Niacin (B3) 3 mg 19%
- Pantotensyra (B5) 1,1 mg 21%
- Vitamin B6 0,23 mg 14%
- Folat (B9) 49,8 µg 12%
- Vitamin B12 0 µg 0%
Mineraler
- Kalcium 61 mg 5%
- Järn 9,4 mg 52%
- Magnesium 213 mg 51%
- Fosfor 417 mg 33%
- Kalium 752 mg 16%
- Zink 3,4 mg 30%
- Koppar 0,83 mg 92%
- Mangan 2,3 mg 100%
Kalorier per portion
| Portion | Vikt | Kalorier | Protein | Kolh. | Fett |
|---|---|---|---|---|---|
| 100 g | 100 g | 380 | 13 g | 63 g | 5,9 g |
| 50 g | 50 g | 190 | 6,7 g | 32 g | 3 g |
| 150 g | 150 g | 570 | 20 g | 95 g | 8,9 g |
| 200 g | 200 g | 760 | 27 g | 126 g | 12 g |
| 250 g | 250 g | 950 | 33 g | 158 g | 15 g |
Liknande livsmedel
- Amarantmjöl372 kcal / 100 g
- Mjölmålla quinoa okoktokokt368 kcal / 100 g
- Sorghumjöl359 kcal / 100 g
- Quinoakokt120 kcal / 100 g
- Hirsmejl382 kcal / 100 g
- Arrowrotmjöl357 kcal / 100 g
- Quinoakornrå354 kcal / 100 g
- Kornmjöl345 kcal / 100 g
- Kornmaltmjöl361 kcal / 100 g
- Flour from quinoa seed wholegrain332 kcal / 100 g
Frågor om Quinoamjöl
Kan du baka med quinoamjöl utan att blanda det med annat mjöl?
Det går i tunna pannkakor och platta bröd, men inte lika bra i luftiga kakor och limpor eftersom mjölet saknar gluten. Börja med att byta ut ungefär en fjärdedel av vetemjölet i ett recept; öka mängden först när du vet hur smeten beter sig.
Hur använder du quinoamjöl i pannkakor?
Vispa ner det i smeten och låt den stå i cirka 10 minuter så att mjölet hinner suga upp vätska. Stek små pannkakor på medelvärme i en lätt oljad panna; de blir lättare att vända än stora.
Hur får man bort den bittra smaken ur quinoamjöl?
Rosta mjölet torrt i en stekpanna på låg till medelvärme i några minuter och rör hela tiden, tills det doftar nötigt. Låt det svalna innan du blandar det i degen; mörkrostning kan göra smaken beskare.
Hur förvarar du quinoamjöl så att det inte härsknar?
Förvara det i en tättslutande burk, mörkt och svalt. Eftersom mjölet innehåller en del fett håller det längre i kylskåp eller frys än i ett varmt skafferi; använd en torr sked och låt fryst mjöl bli rumstempererat i den stängda burken.
Vad passar quinoamjöl bra ihop med?
Den nötiga smaken passar med banan, äpple, kanel och kakao i pannkakor och muffins. I matbröd kan du kombinera det med frön och örter, men låt det utgöra en mindre del av mjölblandningen så blir brödet inte kompakt.
Kan du ersätta quinoamjöl med vanligt vetemjöl?
Ja, i många recept kan du byta det rakt av, men resultatet får en mildare smak och mer gluten. Om du ersätter vetemjöl med quinoamjöl behöver du oftast kombinera det med ett bindande mjöl eller stärkelse för att bakverket inte ska bli smuligt.
Är quinoamjöl mer proteinrikt än sorghumjöl?
Ja. Quinoamjöl innehåller 13 g protein per 100 g, jämfört med 8,43 g i sorghumjöl.
Är quinoamjöl glutenfritt?
Quinoa innehåller inte gluten, så rent quinoamjöl är naturligt glutenfritt. Om du behöver undvika gluten helt, välj mjöl som hanterats så att det inte blandats med vetemjöl under malning eller förpackning.
Källa: Canadian Nutrient File 6187 · per 100 g · kolhydrater enligt EU-märkning, fiber ej inräknat
