Ha koll på vad du har på tallriken
Mörkt kalkonkött
Kalorier och näringsvärden
endast, rått
Näringsvärden
Per 100 g% RI- Kalorier 131 kcal —
- Protein 20 g 40%
- Kolhydrater 0 g 0%
- Fett 5,2 g 7%
- Mättat fett 1,6 g 8%
- Fiber 0 g 0%
- Sockerarter 0 g —
- Natrium 73,6 mg 3%
- Kolesterol 90,8 mg 30%
Vitaminer och mineraler
Per 100 g% RIVitaminer
- Vitamin A 0 µg 0%
- Vitamin C 0 mg 0%
- Vitamin D 0,36 µg 2%
- Vitamin E 0,43 mg 3%
- Tiamin (B1) 0,09 mg 7%
- Riboflavin (B2) 0,22 mg 17%
- Niacin (B3) 5,3 mg 33%
- Pantotensyra (B5) 1,2 mg 23%
- Vitamin B6 0,24 mg 14%
- Folat (B9) 11 µg 3%
- Vitamin B12 1,8 µg 73%
Mineraler
- Kalcium 5,2 mg 0%
- Järn 0,69 mg 4%
- Magnesium 14,1 mg 3%
- Fosfor 192 mg 15%
- Kalium 293 mg 6%
- Zink 2,1 mg 19%
- Koppar 0,06 mg 7%
- Mangan 0,01 mg 1%
- Selen 9 µg 16%
Kalorier per portion
| Portion | Vikt | Kalorier | Protein | Kolh. | Fett |
|---|---|---|---|---|---|
| 100 g | 100 g | 131 | 20 g | 0 g | 5,2 g |
| 50 g | 50 g | 66 | 9,9 g | 0 g | 2,6 g |
| 150 g | 150 g | 197 | 30 g | 0 g | 7,8 g |
| 200 g | 200 g | 262 | 40 g | 0 g | 11 g |
| 250 g | 250 g | 328 | 49 g | 0 g | 13 g |
Liknande livsmedel
- Mörkt kalkonkött med skinnhöna, mörkt kött och skinn, rå164 kcal / 100 g
- Kalkon mörkt kötthel, rå108 kcal / 100 g
- Kalkon mörkt kött och skinnrå166 kcal / 100 g
- Kalkonköttalla klasser, rå116 kcal / 100 g
- Kalkonlår kött endasthane, rå131 kcal / 100 g
- Mörkt kycklingköttkyckling, rått125 kcal / 100 g
- Kalkonklubbafrån hel fågel, enbart kött, rått109 kcal / 100 g
- Kalkökött lystendast, rått110 kcal / 100 g
- Ljust kalkonkötthane, kött och skinn, rått133 kcal / 100 g
- Kalkonlårhane, endast kött, rått127 kcal / 100 g
Frågor om Mörkt kalkonkött
Hur tillagar du mörkt kalkonkött så att det blir mört?
Bryn det först och tillaga sedan på låg värme med lite buljong eller annan vätska under lock; lårkött blir mört när bindväven hinner mjukna. Kontrollera att den tjockaste delen når 75 °C.
Kan du grilla mörkt kalkonkött?
Ja. Lårfilé fungerar bra på grillen: pensla lätt med olja, grilla på medelvärme och vänd då och då tills mitten når 75 °C; låt köttet vila några minuter före servering.
Hur länge håller tillagat mörkt kalkonkött i kylen?
Lägg det i en tätt sluten behållare och kyl inom två timmar efter tillagning. Ät det inom tre till fyra dagar, eller frys in det om du vill spara det längre.
Vilka smaker passar till mörkt kalkonkött?
Det fylliga köttet passar med salvia, timjan, rosmarin, vitlök och citron. Servera det gärna med rotfrukter, potatis eller i en mustig gryta med svamp.
Vad är en lagom portion mörkt kalkonkött?
En portion till en huvudrätt kan vara omkring 100–150 g tillagat kött. Det ger 20 g protein per 100 g.
Varför är mörkt kalkonkött mörkare än kalkonbröst?
Lår och klubba används mer när fågeln går och innehåller mer myoglobin, ett protein som lagrar syre i musklerna. Därför blir köttet mörkare och får en fylligare smak än bröstköttet.
Källa: Canadian Nutrient File 790 · per 100 g · kolhydrater enligt EU-märkning, fiber ej inräknat
