Ha koll på vad du har på tallriken
Kärnmjölkskaka
Kalorier och näringsvärden
vanlig eller, kylskåpsdeg, magrare
Näringsvärden
Per 100 g% RI- Kalorier 270 kcal —
- Protein 6,7 g 13%
- Kolhydrater 42 g 15%
- Fett 7,8 g 10%
- Mättat fett 3,1 g 16%
- Fiber 2 g 7%
- Sockerarter 7,2 g —
- Natrium 828 mg 36%
- Kolesterol 0 mg 0%
Vitaminer och mineraler
Per 100 g% RIVitaminer
- Vitamin A 0 µg 0%
- Vitamin C 0,1 mg 0%
- Vitamin D 0 µg 0%
- Vitamin E 0,06 mg 0%
- Vitamin K 1,9 µg 2%
- Tiamin (B1) 0,45 mg 37%
- Riboflavin (B2) 0,22 mg 17%
- Niacin (B3) 3,3 mg 21%
- Pantotensyra (B5) 0,37 mg 7%
- Vitamin B6 0,02 mg 1%
- Folat (B9) 85 µg 21%
- Vitamin B12 0 µg 0%
- Kolin 3,5 mg 1%
Mineraler
- Kalcium 26 mg 2%
- Järn 2,1 mg 12%
- Magnesium 15 mg 4%
- Fosfor 400 mg 32%
- Kalium 159 mg 3%
- Zink 0,39 mg 4%
- Koppar 0,08 mg 9%
- Mangan 0,3 mg 13%
- Selen 18,9 µg 34%
Kalorier per portion
| Portion | Vikt | Kalorier | Protein | Kolh. | Fett |
|---|---|---|---|---|---|
| 100 g | 100 g | 270 | 6,7 g | 42 g | 7,8 g |
| 1 portion | 58 g | 157 | 3,9 g | 24 g | 4,5 g |
| 2 portioner | 116 g | 313 | 7,8 g | 48 g | 9,1 g |
| ½ portion | 29 g | 78 | 1,9 g | 12 g | 2,3 g |
| 3 portioner | 174 g | 470 | 12 g | 73 g | 14 g |
| 4 portioner | 232 g | 626 | 16 g | 97 g | 18 g |
| 50 g | 50 g | 135 | 3,4 g | 21 g | 3,9 g |
| 150 g | 150 g | 405 | 10 g | 63 g | 12 g |
| 200 g | 200 g | 540 | 13 g | 83 g | 16 g |
| 250 g | 250 g | 675 | 17 g | 104 g | 20 g |
Liknande livsmedel
- Vanlig eller kärnmjölkskakatillagat enligt recept353 kcal / 100 g
- Kexvanlig/kärnmjölk, kylt deg, magrare270 kcal / 100 g
- Fetare kexkylt deg, fetare307 kcal / 100 g
- Kex naturell eller kärnmjölkdry mix, prepared335 kcal / 100 g
- Kexmixvanlig eller kärnmjölk, torr blandning428 kcal / 100 g
- Pillsbury Buttermilk Biscuitskonstgjord arom, kylld deg236 kcal / 100 g
- Fryst bakad kakavanlig eller kärnmjölk, fryst, bakad338 kcal / 100 g
- Pillsbury Grands Buttermilk Biscuitskylld deg293 kcal / 100 g
- Kärnmjölkspannkakortillagat efter recept227 kcal / 100 g
- Martha White kärnmjölkskexblandningmartha white foods, torr388 kcal / 100 g
Frågor om Kärnmjölkskaka
Vad är en kärnmjölkskaka?
Det är ett amerikanskt, oftast osötat litet bröd med bakpulver, smör och kärnmjölk – inte en mjuk kaka som namnet kan antyda. Den blir hög och luftig om degen hanteras varsamt.
Hur får man kärnmjölkskakor höga och luftiga?
Använd kallt smör och arbeta in det snabbt, så att små smörbitar finns kvar i degen. Vik degen några gånger, tryck ut den utan att knåda och stansa kakorna rakt ned med ett mått; vrider du måttet kan kanterna jäsa sämre.
Hur länge och vid vilken temperatur ska kärnmjölkskakor gräddas?
Grädda dem i 220 °C i ungefär 12–15 minuter, tills de har fått gyllene toppar. Ställ dem tätt på plåten om du vill att de ska jäsa uppåt och få mjuka sidor.
Vad kan jag använda i stället för kärnmjölk?
Rör ned en matsked citronjuice eller vinäger i 2,5 dl mjölk och låt stå i 5–10 minuter, tills mjölken tjocknar lätt. Använd blandningen som kärnmjölk i degen.
Vad passar att servera till kärnmjölkskakor?
De serveras ofta varma med smör, sylt eller honung. I amerikansk matlagning delas de också och fylls med stekt kyckling eller serveras med en krämig sås, till exempel korvsås.
Hur förvarar och värmer man kärnmjölkskakor?
Förvara dem lufttätt i rumstemperatur i högst ett par dagar, eller frys in dem när de svalnat. Värm upptinade kakor i 175 °C ugn i cirka 5 minuter så blir ytan mindre mjuk än i mikrovågsugn.
Hur skiljer sig en kärnmjölkskaka från ett kex?
Kärnmjölkskakan är ett mjukt, luftigt bakpulverbröd, medan kex oftast är torrare och knaprigare. De är inte utbytbara rakt av i recept: kakans smuliga, höga struktur bygger på kallt fett och en lösare deg.
Källa: USDA FoodData Central 174904 · per 100 g · kolhydrater enligt EU-märkning, fiber ej inräknat
