Ha koll på vad du har på tallriken
Kålblad
Kalorier och näringsvärden
torkade, kokta i osaltat vatten
Näringsvärden
Per 100 g% RI- Kalorier 19 kcal —
- Protein 1,7 g 3%
- Kolhydrater 1,2 g 0%
- Fett 0,8 g 1%
- Mättat fett 0,1 g 1%
- Fiber 2,1 g 8%
- Sockerarter 0,9 g —
- Natrium 85 mg 4%
Vitaminer och mineraler
Per 100 g% RIVitaminer
- Vitamin A 13 µg 1%
- Vitamin D 0 µg 0%
- Tiamin (B1) 0,01 mg 1%
- Riboflavin (B2) 0,05 mg 4%
- Niacin (B3) 0,4 mg 3%
- Folat (B9) 4 µg 1%
- Vitamin B12 0 µg 0%
Mineraler
- Kalcium 67 mg 5%
- Järn 2,4 mg 13%
- Magnesium 17 mg 4%
- Fosfor 35 mg 3%
- Kalium 170 mg 4%
- Zink 0,3 mg 3%
- Koppar 0,1 mg 11%
- Mangan 0,4 mg 17%
Kalorier per portion
| Portion | Vikt | Kalorier | Protein | Kolh. | Fett |
|---|---|---|---|---|---|
| 100 g | 100 g | 19 | 1,7 g | 1,2 g | 0,8 g |
| 50 g | 50 g | 10 | 0,9 g | 0,6 g | 0,4 g |
| 150 g | 150 g | 29 | 2,6 g | 1,8 g | 1,2 g |
| 200 g | 200 g | 38 | 3,4 g | 2,4 g | 1,6 g |
| 250 g | 250 g | 48 | 4,3 g | 3 g | 2 g |
Liknande livsmedel
- Grönkålkokt i osaltat vatten26 kcal / 100 g
- Vitkålrå27 kcal / 100 g
- Kålgenomsnittlig, rå26 kcal / 100 g
- Vårkålkokt i osaltat vatten20 kcal / 100 g
- Senapsbladkokt i osaltat vatten17 kcal / 100 g
- Moringabladkokt i osaltat vatten70 kcal / 100 g
- Bladkålkokt, avrunnen, med salt33 kcal / 100 g
- Amaranthbladkokta i osaltat vatten16 kcal / 100 g
- Blatkålkokta, avrunna, utan salt33 kcal / 100 g
- Rapsbladrå37 kcal / 100 g
Frågor om Kålblad
Hur mjukar du upp kålblad så att de går att rulla?
Skär bort den grova mittnerven eller hyvla den tunnare. Doppa bladen i kokande vatten i 2–3 minuter och kyl dem sedan snabbt i kallt vatten; då blir de smidiga utan att falla sönder.
Kan du använda kålblad till kåldolmar?
Ja. Förväll bladen tills de mjuknar, lägg på fyllning och vik in kanterna innan du rullar ihop dem. Bryn dolmarna med skarven nedåt och låt dem sedan steka färdigt i panna eller ugn.
Hur länge håller kålblad i kylen?
Lägg hela, otvättade blad i en påse eller en burk i grönsakslådan; använd dem helst inom några dagar. Redan sköljda blad håller sig bättre om du torkar dem ordentligt och förvarar dem lufttätt.
Går det att frysa kålblad?
Ja, förväll bladen i 2–3 minuter, kyl dem snabbt och torka dem noga. Stapla dem med bakplåtspapper emellan och frys i en tät påse; tina i kylskåp innan du använder dem till rullar eller grytor.
Vad kan du använda i stället för kålblad till rullar?
Savojkål är ett bra alternativ eftersom bladen är stora och böjliga när de förvälls. Mangoldblad fungerar också, men de är tunnare och behöver kortare koktid.
Hur väljer du bra kålblad?
Välj blad som är hela, spänstiga och jämnt färgade, utan slemmiga partier eller torra, mörka kanter. Ska du göra rullar är stora blad med så tunn mittnerv som möjligt enklast att arbeta med.
Källa: CoFID (UK) 13-229 · per 100 g · kolhydrater enligt EU-märkning, fiber ej inräknat
