Ha koll på vad du har på tallriken
Grönsakspakora
Kalorier och näringsvärden
för avhämtning och restaurang
Näringsvärden
Per 100 g% RI- Kalorier 293 kcal —
- Protein 8,4 g 17%
- Kolhydrater 17 g 6%
- Fett 22 g 28%
- Mättat fett 3,7 g 19%
- Fiber 3,3 g 12%
- Sockerarter 1,5 g —
- Natrium 479 mg 21%
Vitaminer och mineraler
Per 100 g% RIVitaminer
- Vitamin A 22 µg 2%
- Vitamin C 1 mg 1%
- Vitamin D 0 µg 0%
- Vitamin E 3,4 mg 22%
- Tiamin (B1) 0,11 mg 9%
- Riboflavin (B2) 0,2 mg 15%
- Niacin (B3) 0,6 mg 4%
- Pantotensyra (B5) 0,54 mg 11%
- Biotin (B7) 2 µg 7%
- Folat (B9) 34 µg 9%
- Vitamin B12 0 µg 0%
Mineraler
- Kalcium 46 mg 4%
- Järn 2,5 mg 14%
- Magnesium 47 mg 11%
- Fosfor 157 mg 13%
- Kalium 504 mg 11%
- Zink 1,1 mg 10%
- Koppar 0,33 mg 37%
Kalorier per portion
| Portion | Vikt | Kalorier | Protein | Kolh. | Fett |
|---|---|---|---|---|---|
| 100 g | 100 g | 293 | 8,4 g | 17 g | 22 g |
| 50 g | 50 g | 147 | 4,2 g | 8,3 g | 11 g |
| 150 g | 150 g | 440 | 13 g | 25 g | 33 g |
| 200 g | 200 g | 586 | 17 g | 33 g | 44 g |
| 250 g | 250 g | 733 | 21 g | 41 g | 55 g |
Liknande livsmedel
- Auberginepakorastekt i vegetabilisk olja, hemgjord294 kcal / 100 g
- Blomkålspakorastekt i vegetabilisk olja, hemgjord320 kcal / 100 g
- Blandade grönsaker i frityrsmetfriterade, indisk restaurang (pakora)253 kcal / 100 g
- Potatis- och blomkålspakorastekt i vegetabilisk olja, hemgjord325 kcal / 100 g
- Spenatpakorastekt i vegetabilisk olja, hemgjord360 kcal / 100 g
- Potatispakorastekt i vegetabilisk olja, hemgjord315 kcal / 100 g
- Lökpakorastekt i vegetabilisk olja, hemgjord270 kcal / 100 g
- Stekta grönsakerför avhämtning52 kcal / 100 g
- Potatis- morots- och ärtpakorastekt i vegetabilisk olja, hemgjord355 kcal / 100 g
Frågor om Grönsakspakora
Vilka grönsaker passar i grönsakspakora?
Lök, potatis, blomkål, spenat och strimlad aubergine fungerar bra. Skär hårda grönsaker tunt så att de hinner bli mjuka innan frityrsmeten får färg.
Hur friterar du grönsakspakora så att den blir frasig?
Vänd grönsakerna i en tjock smet av kikärtsmjöl, vatten och kryddor. Fritera små klickar i olja på 170–180 °C i ungefär 3–5 minuter; låt dem rinna av på galler eller hushållspapper.
Kan du laga grönsakspakora i ugnen i stället för att fritera?
Ja, men resultatet blir mindre frasigt. Lägg små klickar på en oljad plåt och grädda vid 220 °C tills de har fått färg, ungefär 20–25 minuter; vänd dem efter halva tiden.
Hur förvarar du grönsakspakora?
Låt dem svalna och ställ dem i en tät behållare i kylskåpet. Värm dem på galler i ugnen vid 200 °C i cirka 8–10 minuter för att få tillbaka en del av frasigheten.
Vad serverar du till grönsakspakora?
Mintchutney eller tamarindchutney passar särskilt bra till den kryddiga, frasiga smeten. Pakora serveras ofta som tilltugg eller förrätt, gärna med en klick yoghurtbaserad sås.
Vad kan du använda i stället för kikärtsmjöl i pakora?
Kikärtsmjöl ger den typiska smaken och en smet som håller ihop. Ris- eller majsmjöl kan blandas i för extra frasighet, men ersätter inte kikärtsmjölet helt utan att smaken och konsistensen förändras.
Är grönsakspakora och auberginepakora olika näringsmässigt?
De ligger nära varandra: grönsakspakora innehåller 293 kcal per 100 g och auberginepakora 294 kcal. Auberginepakora innehåller 8,4 g protein per 100 g, jämfört med 7,9 g i grönsakspakora.
Källa: CoFID (UK) 15-620 · per 100 g · kolhydrater enligt EU-märkning, fiber ej inräknat
