Ha koll på vad du har på tallriken
Fläsksida
Kalorier och näringsvärden
färsk, rå
Näringsvärden
Per 100 g% RI- Kalorier 518 kcal —
- Protein 9,3 g 19%
- Kolhydrater 0 g 0%
- Fett 53 g 68%
- Mättat fett 19 g 97%
- Fiber 0 g 0%
- Sockerarter 0 g —
- Natrium 32 mg 1%
- Kolesterol 72 mg 24%
Vitaminer och mineraler
Per 100 g% RIVitaminer
- Vitamin A 3 µg 0%
- Vitamin C 0,3 mg 0%
- Vitamin E 0,39 mg 3%
- Vitamin K 0 µg 0%
- Tiamin (B1) 0,4 mg 33%
- Riboflavin (B2) 0,24 mg 19%
- Niacin (B3) 4,6 mg 29%
- Pantotensyra (B5) 0,26 mg 5%
- Vitamin B6 0,13 mg 8%
- Folat (B9) 1 µg 0%
- Vitamin B12 0,84 µg 35%
Mineraler
- Kalcium 5 mg 0%
- Järn 0,52 mg 3%
- Magnesium 4 mg 1%
- Fosfor 108 mg 9%
- Kalium 185 mg 4%
- Zink 1 mg 9%
- Koppar 0,05 mg 6%
- Mangan 0,01 mg 0%
- Selen 8 µg 15%
Kalorier per portion
| Portion | Vikt | Kalorier | Protein | Kolh. | Fett |
|---|---|---|---|---|---|
| 100 g | 100 g | 518 | 9,3 g | 0 g | 53 g |
| 1 portion | 113 g | 585 | 11 g | 0 g | 60 g |
| 2 portioner | 226 g | 1171 | 21 g | 0 g | 120 g |
| ½ portion | 56,5 g | 293 | 5,3 g | 0 g | 30 g |
| 3 portioner | 339 g | 1756 | 32 g | 0 g | 180 g |
| 4 portioner | 452 g | 2341 | 42 g | 0 g | 240 g |
| 50 g | 50 g | 259 | 4,7 g | 0 g | 27 g |
| 150 g | 150 g | 777 | 14 g | 0 g | 80 g |
| 200 g | 200 g | 1036 | 19 g | 0 g | 106 g |
| 250 g | 250 g | 1295 | 23 g | 0 g | 133 g |
Liknande livsmedel
- Fettrik fläsksidautan svål, låg andel magert kött (klass XI), rå645 kcal / 100 g
- Fläsksida för grillningrå324 kcal / 100 g
- Fläskläggpartihandelsbitar, rå518 kcal / 100 g
- Sidfläskputsad ej, marinerad339 kcal / 100 g
- Grisbröst för stekningrå324 kcal / 100 g
- Rått svinebryst i skivorrått, magert och fett258 kcal / 100 g
- Rimmat fläskputsad ej, rå294 kcal / 100 g
- Hel bit sidfläsk med svålrå268 kcal / 100 g
- Skiva stekfläsk med svålrå252 kcal / 100 g
- Grisbröststekt i ugn (med fett och salt)431 kcal / 100 g
Frågor om Fläsksida
Hur får du svålen på fläsksidan riktigt knaprig?
Torka svålen noga, skåra den utan att skära ner i köttet och gnid in salt. Tillaga först långsamt i ugnen på 150 °C tills köttet är mört, och höj sedan till 230 °C eller använd grillfunktionen tills svålen blåser upp och blir knaprig.
Vad lagar man av fläsksida?
Skivad fläsksida passar till stekt fläsk med löksås och raggmunk. En hel bit kan långrostas och serveras med kål, potatis eller syrliga tillbehör; tärnad fläsksida ger smak åt grytor och nudelrätter.
Vad är skillnaden mellan fläsksida och sidfläsk?
Fläsksida syftar oftast på styckningsdetaljen, medan sidfläsk ofta används om fläsksida som har saltats eller rimmats. Namnen överlappar, så fråga om köttet är färskt eller rimmat när det spelar roll för receptet.
Hur väljer du en bra bit fläsksida?
Välj en bit med jämna lager kött och fett så att den håller sig saftig under tillagningen. Ska du göra knaprig svål, välj en bit med svålen kvar och be gärna om den oskårad.
Hur förvarar du rå fläsksida?
Förvara den väl förpackad längst ner i kylskåpet och tillaga den inom ett par dagar. Ska den sparas längre, frys in den; tina den i kylskåpet, inte på köksbänken.
Kan du steka fläsksida direkt från rått tillstånd?
Ja. Stek tunna skivor i en kall eller lätt uppvärmd panna på medelvärme så att fettet hinner smälta och köttet får färg; häll av överflödigt fett under tiden om pannan blir full.
Hur skiljer sig fläsksida från stekfläsk?
Stekfläsk är vanligen fläsksida skuren i skivor, ofta med svål kvar, och kan vara rimmat. Färsk fläsksida är inte automatiskt saltad, så den passar bättre när du själv vill styra sälta och kryddning.
Källa: USDA FoodData Central 167812 · per 100 g · kolhydrater enligt EU-märkning, fiber ej inräknat
