Ha koll på vad du har på tallriken
Bulgur
Kalorier och näringsvärden
torr
Näringsvärden
Per 100 g% RI- Kalorier 342 kcal —
- Protein 12 g 25%
- Kolhydrater 63 g 23%
- Fett 1,3 g 2%
- Mättat fett 0,2 g 1%
- Fiber 13 g 45%
- Sockerarter 0,4 g —
- Natrium 17 mg 1%
- Kolesterol 0 mg 0%
Vitaminer och mineraler
Per 100 g% RIVitaminer
- Vitamin A 0 µg 0%
- Vitamin C 0 mg 0%
- Vitamin D 0 µg 0%
- Vitamin E 0,06 mg 0%
- Vitamin K 1,9 µg 2%
- Tiamin (B1) 0,23 mg 19%
- Riboflavin (B2) 0,12 mg 9%
- Niacin (B3) 5,1 mg 32%
- Pantotensyra (B5) 1 mg 21%
- Vitamin B6 0,34 mg 20%
- Folat (B9) 27 µg 7%
- Vitamin B12 0 µg 0%
- Kolin 28,1 mg 5%
Mineraler
- Kalcium 35 mg 3%
- Järn 2,5 mg 14%
- Magnesium 164 mg 39%
- Fosfor 300 mg 24%
- Kalium 410 mg 9%
- Zink 1,9 mg 18%
- Koppar 0,34 mg 37%
- Mangan 3 mg 133%
- Selen 2,3 µg 4%
Kalorier per portion
| Portion | Vikt | Kalorier | Protein | Kolh. | Fett |
|---|---|---|---|---|---|
| 100 g | 100 g | 342 | 12 g | 63 g | 1,3 g |
| 1 portion | 140 g | 479 | 17 g | 89 g | 1,9 g |
| 2 portioner | 280 g | 958 | 34 g | 177 g | 3,7 g |
| ½ portion | 70 g | 239 | 8,6 g | 44 g | 0,9 g |
| 3 portioner | 420 g | 1436 | 52 g | 266 g | 5,6 g |
| 4 portioner | 560 g | 1915 | 69 g | 355 g | 7,4 g |
| 50 g | 50 g | 171 | 6,1 g | 32 g | 0,7 g |
| 150 g | 150 g | 513 | 18 g | 95 g | 2 g |
| 200 g | 200 g | 684 | 25 g | 127 g | 2,7 g |
| 250 g | 250 g | 855 | 31 g | 158 g | 3,3 g |
Liknande livsmedel
- Vete-bulgurkokt80 kcal / 100 g
- Bulgur parboiled266 kcal / 100 g
- Bulgurvetetill kibbeh, rå336 kcal / 100 g
- Vetebulgur rårå352 kcal / 100 g
- Vetebulgurkokt, utan tillsatt salt131 kcal / 100 g
- Vetesbulgur342 kcal / 100 g
- Durumvetetorkad339 kcal / 100 g
- Fullkornsbulgurkokt utan salt113 kcal / 100 g
- Grovkrossat vetegrov, kokt50 kcal / 100 g
- Bokhvetetorrt343 kcal / 100 g
Frågor om Bulgur
Hur kokar man bulgur så att den blir fluffig?
Fräs gärna bulgurn kort i lite olja, häll på ungefär dubbelt så mycket vatten som bulgur och sjud under lock tills vätskan sugits upp, oftast 10–15 minuter. Ta kastrullen från värmen och låt stå några minuter; fluffa sedan med en gaffel.
Måste bulgur sköljas innan den kokas?
Nej, vanlig bulgur behöver inte sköljas. Följ anvisningen på förpackningen, eftersom grovleken påverkar mängden vatten och koktiden; fin bulgur kan ibland svälla i hett vatten i stället för att kokas.
Vad kan man laga med bulgur?
Bulgur passar i tabbouleh med persilja, mynta, tomat, citron och olivolja, och som bas i pilaff med lök och kryddor. Servera den också som tillbehör till grillade grönsaker eller gryta.
Hur länge håller kokt bulgur i kylen?
Kyl ner bulgurn snabbt och ställ den i en tätslutande burk i kylskåpet; använd den inom tre till fyra dagar. Värm bara den mängd du ska äta tills den är genomvarm.
Kan man byta ut bulgur mot couscous?
Ja, couscous fungerar i många sallader och som tillbehör, men den har finare korn och blir lättare och mjukare än bulgur. Räkna med att tillagningen skiljer sig: couscous brukar svälla i hett vatten medan bulgur ofta sjuds.
Är bulgur och krossat vete samma sak?
Nej. Bulgur görs av vete som förkokas, torkas och krossas, så den går snabbare att tillaga än vanligt grovkrossat vete.
Innehåller bulgur gluten?
Ja. Bulgur är gjort av vete och innehåller gluten, så det passar inte den som behöver undvika gluten.
Är bulgur en bra källa till fibrer?
Ja, bulgur är en källa till fibrer: 13 g per 100 g torrvara. En portion på ungefär 70 g torr bulgur ger 8,8 g fibrer.
Källa: USDA FoodData Central 170688 · per 100 g · kolhydrater enligt EU-märkning, fiber ej inräknat
