Ha koll på vad du har på tallriken
Bräserat kycklingbröst
Kalorier och näringsvärden
broiler eller unghöna, bröst, utan skinn, benfri, enbart kött, tillagad, bräserad
Näringsvärden
Per 100 g% RI- Kalorier 157 kcal —
- Protein 32 g 64%
- Kolhydrater 0 g 0%
- Fett 3,2 g 4%
- Mättat fett 1 g 5%
- Fiber 0 g 0%
- Sockerarter 0 g —
- Natrium 47 mg 2%
- Kolesterol 116 mg 39%
Vitaminer och mineraler
Per 100 g% RIVitaminer
- Vitamin A 10 µg 1%
- Vitamin C 0 mg 0%
- Vitamin D 0 µg 0%
- Vitamin E 0,33 mg 2%
- Vitamin K 4,3 µg 4%
- Tiamin (B1) 0,1 mg 8%
- Riboflavin (B2) 0,19 mg 14%
- Niacin (B3) 9,5 mg 59%
- Pantotensyra (B5) 1,6 mg 32%
- Vitamin B6 0,92 mg 54%
- Vitamin B12 0,2 µg 8%
- Kolin 117 mg 21%
Mineraler
- Kalcium 6 mg 0%
- Järn 0,49 mg 3%
- Magnesium 32 mg 8%
- Fosfor 241 mg 19%
- Kalium 343 mg 7%
- Zink 0,96 mg 9%
- Koppar 0,04 mg 5%
- Mangan 0,01 mg 1%
- Selen 31,9 µg 58%
Kalorier per portion
| Portion | Vikt | Kalorier | Protein | Kolh. | Fett |
|---|---|---|---|---|---|
| 100 g | 100 g | 157 | 32 g | 0 g | 3,2 g |
| 1 portion | 85 g | 133 | 27 g | 0 g | 2,8 g |
| 2 portioner | 170 g | 267 | 55 g | 0 g | 5,5 g |
| ½ portion | 42,5 g | 67 | 14 g | 0 g | 1,4 g |
| 3 portioner | 255 g | 400 | 82 g | 0 g | 8,3 g |
| 4 portioner | 340 g | 534 | 109 g | 0 g | 11 g |
| 50 g | 50 g | 79 | 16 g | 0 g | 1,6 g |
| 150 g | 150 g | 236 | 48 g | 0 g | 4,9 g |
| 200 g | 200 g | 314 | 64 g | 0 g | 6,5 g |
| 250 g | 250 g | 393 | 80 g | 0 g | 8,1 g |
Liknande livsmedel
- Kycklingbröst skinnfri benfribroiler, skinnfri, benfri, bräserad157 kcal / 100 g
- Kycklingbröstslaktkyckling eller stekkyckling, bröst, utan skinn, utan ben, endast kött, rå120 kcal / 100 g
- Kycklingbröstkött med skinnbroiler, rå172 kcal / 100 g
- Grillat kycklingbröstbroiler eller unghöna, bröst, utan skinn, benfri, enbart kött, tillagad, grillad151 kcal / 100 g
- Stuvad kycklingbroilers eller kycklingar, enbart kött, tillagat, stuvat177 kcal / 100 g
- Stuvad kyckling med skinnbroilers eller kycklingar, kött och skinn, tillagat, stuvat219 kcal / 100 g
- Kycklingköttbroiler, endast kött, stuvad177 kcal / 100 g
- Kyckling ljust köttkyckling, tillagad, stuvad159 kcal / 100 g
- Kyckling ljust kött och skinnkyckling, tillagad, bräserad201 kcal / 100 g
- Grillat kycklingbröst utan skinnkycklingar, rotisserie, originalkryddning, bröst, enbart kött, tillagat137 kcal / 100 g
Frågor om Bräserat kycklingbröst
Hur bräserar du kycklingbröst så att det inte blir torrt?
Bryn kycklingbröstet hastigt, häll på buljong eller annan vätska så att den når ungefär halvvägs upp och lägg på lock. Sjud försiktigt i cirka 15–25 minuter, beroende på tjocklek; kontrollera att innertemperaturen når 75 °C.
Kan du bräsera kycklingbröst i ugnen?
Ja. Lägg det brynta kycklingbröstet i en ugnsform med varm buljong, täck formen och tillaga i 150 °C tills innertemperaturen är 75 °C, vanligtvis omkring 20–30 minuter.
Hur länge håller bräserat kycklingbröst i kylen?
Kyl ner det inom två timmar och förvara det i en tättslutande burk i kylskåp vid högst 4 °C. Ät det inom tre till fyra dagar, eller frys in det med lite av bräseringsvätskan så håller det sig saftigare.
Vad passar att servera till bräserat kycklingbröst?
Servera det med potatis, ris eller polenta och använd bräseringsvätskan som grund till en sås. Morötter, lök, svamp och örter som timjan eller dragon passar bra att låta sjuda med i grytan.
Går det att använda bräserat kycklingbröst i sallad eller smörgås?
Ja, låt köttet svalna och skär eller riv det i bitar. Det passar i en matig sallad med bönor och senapsdressing eller i en smörgås med picklad lök och en klick majonnäs.
Är bräserat kycklingbröst nyttigare än grillat kycklingbröst?
Näringsvärdena är mycket lika: båda ger 157 kcal per 100 g enligt de angivna värdena, medan grillat kycklingbröst ger 30,5 g protein och bräserat kycklingbröst 32 g. Skillnaden i praktiken beror också på mängden fett och salt som används vid tillagningen.
Hur skiljer sig bräserat kycklingbröst från bräserat kycklingbröst med tillsatt lösning?
Bräserat kycklingbröst med tillsatt lösning innehåller 145 kcal och 28,2 g protein per 100 g, jämfört med 157 kcal och 32 g protein i bräserat kycklingbröst. Lösningen kan påverka smak och sälta, så provsmaka innan du saltar maten.
Källa: USDA FoodData Central 171140 · per 100 g · kolhydrater enligt EU-märkning, fiber ej inräknat
